Ăn gì trên lễ hội Laba ở Xi’an

Danh mục bài viết

1. Ăn gì trên Lễ hội Laba ở Xi’an 1. Ăn gì trên Lễ hội LABA trong Xi’an 2. Nguồn gốc của Laba Festival 3. Hải quan Laba Festival 2. Taboos của Laba Festival 3. Cách làm cháo Laba

Ăn gì trên lễ hội Laba ở Xi’an

1. Ăn gì trên Lễ hội Laba ở Xi’an

Vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, người dân ở Xi’an thường ăn “cháo laba” hoặc “mì laba”. “Laba cháo” được làm từ gạo jiang, gạo vàng, gạo đậu nành, đậu nành, đậu đám mây, đậu đũa, v.v., và thường được ăn cho bữa sáng. Mì hoặc mì nấu trong cháo Laba là “mì laba”.

2. Nguồn gốc của Lễ hội LABA

2.1. Sakyamuni “Ngày thành tích”

Theo truyền thuyết, Sakyamuni, người sáng lập Phật giáo, được thực hành dưới gốc cây bồ đề. Sau sáu năm tập luyện chăm chỉ, anh chỉ ăn một cây gai dầu và một lúa mì mỗi ngày. Sau đó, anh ta nhận được “chylo” được cung cấp bởi con gái của người chăn cừu và phục hồi sức mạnh thể chất của anh ta và do đó nhận ra sự giác ngộ. Ngày này là ngày thứ tám của tháng thứ mười hai. Do đó, trong Phật giáo, Lễ hội Laba cũng là “ngày thành tích” của Đức Phật. Laba Porridge là để kỷ niệm sự giác ngộ của Phật Sakkyamuni và cháo của người chăn cừu cho Đức Phật trước khi ông trở nên giác ngộ. Nó thể hiện tinh thần biết ơn của Phật giáo để cảm ơn xã hội và trả ơn các tín đồ bằng cách tặng cháo. Do đó, Lễ hội Laba cũng được gọi là Ngày Lễ Tạ ơn của Phật giáo.

2.2. Quân đội gia đình Yue đã uống “Thousand Family Porridge”

Năm thứ ba, Yue Fei đã dẫn dắt quân đội của mình chiến đấu chống lại triều đại Jin ở thị trấn Zhuxian. Vào ngày thứ tám của ngày 19 tháng 12, Yue Family Army đã có một bữa ăn đầy đủ của “Thousand Family Chuối” được người dân tặng và trở về nhà với chiến thắng tuyệt vời. Sau cái chết của Yue Fei, mọi người đã nấu cháo để kỷ niệm Yue Fei, trở thành một phong tục.

2.3. Zhu Yuanzhang rơi vào tù. Khi Zhu Yuanzhang rơi vào tù, anh ta dựa vào một lỗ chuột để đào một ít cháo làm từ ngũ cốc và ngũ cốc để vượt qua những khó khăn. Sau đó, Zhu Yuanzhang trở thành Hoàng đế và định vị ngày của cuộc xâm lược của ông là Lễ hội Laba.

3. Phong tục của Lễ hội LABA

3.1. Laba Tofu: “Laba Tofu” là một đặc sản dân gian ở quận Qian, tỉnh Anhui. Vào đêm trước lễ hội mùa xuân, nghĩa là vào khoảng ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, mọi hộ gia đình ở quận Qian đều phải khô đậu phụ. Mọi người gọi đây là đậu phụ tự nhiên “Đậu phụ Laba”.

3.2. Jade Jade Laba Tỏi: Việc ngâm Laba Tỏi là một phong tục ở miền Bắc, đặc biệt là ở Bắc Trung Quốc. Như tên cho thấy, đó là ngâm tỏi vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai. Trên thực tế, các thành phần rất đơn giản, chỉ là giấm và tỏi đinh hương. Phương pháp này cũng cực kỳ đơn giản. Đặt tép tỏi gọt vỏ vào một cái lọ, chai hoặc hộp đựng khác, sau đó đổ vào giấm, niêm phong miệng và đặt nó ở nơi lạnh. ChậmTỏi ngâm trong giấm sẽ chuyển sang màu xanh lá cây và cuối cùng sẽ trở thành màu xanh lá cây, giống như Jadeite.

3.3. Đun sôi “Năm hạt”: Ở một số nơi, khi nấu cháo ở Laba không được gọi là “Laba Chuối”, nhưng được gọi là sôi “năm hạt”. Một số được nấu chín vào ngày Laba, và một số được nấu vào ngày thứ năm của tháng thứ mười hai. Bạn cũng cần sử dụng mì để véo một số “đầu croaker” và nấu với gạo và đậu (năm loại đậu). Người ta nói rằng những người ở Laba đã ăn “đầu chim sẻ” và chim sẻ bị đau đầu và sẽ không gây hại cho cây trồng trong năm tới. Ngoài việc ăn “năm hạt” được nấu chín, chúng cũng được trao cho người thân và hàng xóm của họ. Nó được làm nóng và ăn mỗi ngày và ăn cho đến ngày thứ 23 của tháng thứ mười hai, tượng trưng cho nó là hơn một năm.

Tare cho lễ hội LABA

1. Don Tiết trở về nhà của cha mẹ bạn trên lễ hội Laba

Theo câu nói cũ trong quá khứ, luôn có một vài ngày trong một năm mà một cô con gái đã kết hôn không thể trở về nhà. Người ta nói rằng nó là một điều cấm kỵ và có một số đặc sản.

Kể từ tháng thứ mười hai, ngày tử thần đầu tiên là Laba. Quay trở lại với mẹ chồng vào ngày của Laba sẽ không may mắn cho mẹ chồng của cô ấy, và cô ấy sẽ chết khi nằm xuống một trăm năm sau đó. Một câu khác: “Nếu bạn không ăn gạo từ Laba, bạn sẽ không bao giờ có thể trả lại cho các thế hệ”, điều đó có nghĩa là bạn sẽ nghèo trong gia đình của mình.

2. Don Tiết di chuyển vào tháng thứ mười hai

từ phong thủy, trời lạnh trong tháng âm lịch thứ mười hai. Nếu bạn di chuyển vào một ngôi nhà mới điên cuồng, bầu không khí lạnh lẽo sẽ ngăn chặn bầu không khí thịnh vượng trong nhà, nghe có vẻ như một sự thật tự nhiên và khoa học nhất định.

Tuy nhiên, với sự cải thiện công nghệ gia đình, nhiều ngôi nhà đã thực hiện hệ thống sưởi toàn nhà, vì vậy không cần phải cố tình mời một số người bạn đến một ngôi nhà mới như trong quá khứ, rất phổ biến. Lý do tại sao có một câu nói rằng “bạn không thể di chuyển trong tháng thứ mười hai” không gì khác hơn là lo lắng rằng mọi người sẽ lạnh khi họ chuyển đến, điều này không tốt cho sức khỏe của họ. Bây giờ đối với những người bị sưởi ấm tại nhà, đây không còn là vấn đề nữa.

3. Ăn cháo Laba chỉ mất buổi trưa

Vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, phong tục dân gian được gọi là Laba. Như đã nói, “Laba là năm mới sau Laba”, từ ngày này, “bầu không khí năm mới” đang ngày càng trở nên giàu có.

Cách làm cháo Laba

của đậu phộng, 15 gram longan khô, 30 gram hạt sen nước, 80 gram hạt dẻ, 60 gram hạt ngô dính, 30 gram đậu xanh, 50 gram ngày, 70 gram đường đá và 10 gram nước sói.

Thực hành

1. Cân gạo, gạo nếp, vỏ ngô, bột yến mạch, gạo lúa miến và gạo kiều mạch.

2. Sau đó, đặt hạt thận, đậu mung, hạt óc chó, gạo hạt dẻ nước, đậu xanh và đậu phộng trên đĩa.

3. Chuẩn bị hạt dẻ, longan khô, hạt ngô dính, hạt sen có lông nước, đậu xanh và nho khô.

4. Đặt gạo hạt dẻ nước và hoa đỏCho thận vào một cái bát và ngâm chúng trong nước sạch.

5. Đặt tất cả các thành phần ngoại trừ jujubes, đường đá, longan, nho khô và sói chiên nước vào một cái nồi nhỏ, rửa và đặt nó vào nồi áp suất.

6. Thêm đủ nước và ngày rửa ngày.

7. Thêm đường đá.

8. Thêm longan khô.

9. Đậy nắp nồi áp suất, đun sôi hơi nước ở nhiệt độ cao và chuyển sang nhiệt thấp và nấu trong 25 phút, và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.

10. Khi không có áp lực trong nồi áp suất, hãy mở nắp, đặt nho khô và nấu trong 5 phút, và cuối cùng rắc nước và nấu Wolfberry một chút.