Danh mục bài viết
1. Ăn gì trong Lễ hội Laba Taiyuan 1. Ăn gì trong Lễ hội Laba Taiyuan 2. Thực phẩm trong Lễ hội LABA 3. Phong tục làm băng 2. Nguồn gốc của Lễ hội Laba 3. Truyền thuyết về Laba Porridge
Ăn gì trong Lễ hội Laba Taiyuan
1. Ăn gì trong Lễ hội Laba Taiyuan
Tháng thứ mười hai của lịch mặt trăng trong quá khứ được gọi là tháng thứ mười hai. Vào ngày thứ tám của tháng này, người dân ở Taiyuan phải ăn cháo Laba. Sự khác biệt là người dân ở Taiyuan có thói quen ngâm tỏi vào ngày Laba, nghĩa là cho một ít tỏi gọt vào nồi giấm. Trong lễ hội mùa xuân, đinh hương tỏi chuyển sang màu xanh lá cây và không cay. Hơn nữa, hương vị của giấm đi kèm với hương vị tỏi, làm cho hương vị trở nên ngon hơn.
Người dân ở Taiyuan đang nấu cháo Laba theo những cách khác nhau. Một bát cháo Laba nóng bao phủ quá nhiều cảm xúc văn hóa. Khi nấu cháo Laba, một số người chú ý đến nó trước tiên nên khắc trái cây thành hình dạng con người, động vật và các mẫu khác, và đặt nó vào một cái nồi để nấu. Điều đặc biệt hơn là một số trái cây sấy khô và tươi được sử dụng để tạo ra các vật hình sư tử, và sau đó các ngày đỏ khô đã được loại bỏ khỏi hố ngày được sử dụng làm cơ thể của sư tử, và một nửa hố được sử dụng làm đầu sư tử. Ngoài ra, hạt nhân đào được sử dụng làm chân sư tử và hạnh nhân ngọt được sử dụng làm đuôi của sư tử. Cuối cùng, chúng được dán cùng với đường và đặt trong một bát cháo. Một con sư tử nhỏ dường như còn sống trong cháo.
2. Food of Laba Festival
Laba Tofu: Laba Tofu là một đặc sản dân gian ở Hạt Yi, Thành phố Huangshan, tỉnh Anhui, và cũng là một phong tục thực phẩm của Lễ hội LABA. Xung quanh Laba, mọi hộ gia đình ở Hạt Qian đều phải khô đậu phụ. Theo thời gian, mọi người gọi đây là đậu phụ tự nhiên “đậu phụ laba”.
Laba Noodles: Laba Noodles – Như tên cho thấy, nó là một loại mì ống ăn vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai. Nó từng là phổ biến ở khu vực Guanzhong. Hàng năm vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, mọi hộ gia đình đều ăn mì laba.
thìa dính: Như người ta đã nói, nó quá lạnh trong Laba Days và sẽ đóng băng cằm của bạn, vì vậy bạn nên ăn một số thức ăn dính để dính cằm. Một cái muỗng dính là một thực phẩm lễ hội Laba truyền thống. Vào ngày này, hàng trăm người trong số họ được nướng tại một thời điểm. Sau khi nướng, đặt chúng vào một chiếc xe tăng lớn trong kho và đóng băng chúng bằng tuyết. Khi ăn, hãy lấy chúng ra và đặt chúng vào nồi để chưng cất.
Laba Tỏi: Việc ngâm Laba Tỏi là một phong tục ở Bắc Trung Quốc. Nó bắt đầu ngâm xung quanh Laba và biến thành màu xanh lá cây trong 7 đến 10 ngày. Việc sản xuất tỏi laba cũng khá đơn giản. Tốt nhất là chọn làn da màu tím. Các tép tỏi được ngâm kỹ, và tỏi được sản xuất là giòn và thơm. Mặc dù tỏi thông thường có kích thước lớn, nhưng nó sẽ chuyển sang màu tím và không giòn khi ngâm. Gói tỏi tím và ngâm nó trong giấm gạo và đặt nó vào một cái lọ nhỏ để niêm phong nó.
3. Phong tục làm băng
Fleaking Ice là một phong tục lễ hội LABA phổ biến ở các làng miền Tây của Hạt Yangqu. Loại hoạt động chiến đấu băng này thường bắt đầu vào lúc bình minh trước khi mặt trời lặn. Vào thời điểm đó, những người từ mọi hộ gia đình, trong các nhóm ba và năm, đã đi đến dòng sông hơi gần làng hơn để chọn băng. Mọi người mang theo các khối băng về nhà, đập chúng thành từng mảnh và đặt chúng trong hội trường trên đất liền, các viên đạn trời và đất, cửa ra vào và cổng sân. Trải các khối băng với “gạo chưng cất” – Cháo laba địa phương, như một lời đề nghị để tôn thờ tất cả các loại thần. Theo phong tục địa phương, các khối băng lớn nhất nên được đặt trên các đống phân sẽ được đặt trong mặt đất vào năm tới. Người ta nói rằng điều này có liên quan đến việc kỷ niệm sự giác ngộ của Phật Shakyamuni.
Nguồn gốc của Lễ hội LABA
Tháng thứ mười hai của lịch mặt trăng Trung Quốc thường được gọi là “tháng thứ mười hai”. Người ta nói rằng sau Tần Shihuang thống nhất Trung Quốc. Nó được lệnh đổi tên tháng 12 mỗi năm là “tháng thứ mười hai”. “LA” tương tự như “sáp”. Sự hy sinh cho tổ tiên được gọi là “la”, và sự hy sinh cho tất cả các vị thần được gọi là “sáp”. “WA” và “sáp” đều là những hoạt động hy sinh và chúng chủ yếu được tổ chức vào tháng thứ mười hai của lịch mặt trăng, vì vậy mọi người gọi tháng thứ mười hai của lịch mặt trăng.
Tháng âm lịch thứ mười hai là cuối năm. Vào thời cổ đại, những người chùng trong nông nghiệp không có gì để làm, vì vậy họ đã đi săn. Đầu tiên, nhận thêm thức ăn để bù đắp cho sự thiếu hụt thức ăn, và thứ hai, sử dụng những con thú hoang mà bạn đã mang đến để tôn thờ tổ tiên và các vị thần, cầu nguyện cho phước lành và tuổi thọ, và tránh thảm họa và chào đón sự may mắn. Có nhiều phong tục dân gian trong tháng thứ mười hai. Một trong những lễ hội quan trọng nhất là ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, được gọi là “Ngày LA” vào thời cổ đại, thường được gọi là “Lễ hội LA Ba”.
The Legend of Laba Porridge
Nguồn gốc của lễ hội Laba có hai huyền thoại. Người ta nói rằng Phật Shakyamuni trở thành một vị Phật và đi đến vùng núi để thực hành. Vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, anh ta rơi sang bên đường vì đói và mệt mỏi. Anh ta được phát hiện bởi một cô gái chăn cừu và cứu anh ta bằng cháo gạo, khiến anh ta nhận ra sự giác ngộ của mình và trở thành một vị Phật. Người ta nói rằng khi hoàng đế triều đại Ming Zhu Yuanzhang là một đứa trẻ, anh ta đã chăn gia súc cho người đàn ông giàu có. Anh ta bị nhốt trong một căn phòng bởi người đàn ông giàu có vì một chân bò bị gãy. Ông đã không cho thức ăn trong ba ngày. Anh đói và tìm kiếm ở khắp mọi nơi. Cuối cùng, anh ta tìm thấy một lỗ chuột, và đào ra nhiều loại ngũ cốc khác nhau như đậu và ngũ cốc, và nấu chúng vào cháo để ăn. Anh cảm thấy rất ngọt ngào. Sau đó, Zhu Yuanzhang trở thành Hoàng đế. Khi anh nhớ đến hương vị của cháo anh đã ăn khi còn nhỏ, anh đã ra lệnh cho hoạn quan nấu một nồi cháo đường với nhiều loại ngũ cốc khác nhau để thưởng thức các bộ trưởng. Sau đó, các quan chức dân sự và quân sự Trung Quốc tại tòa đã vội vã bắt chước và giới thiệu họ với người dân, trở thành một phong tục lễ hội. Bởi vì Zhu Yuanzhang đã ăn cháo Sugar vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, món cháo này được gọi là “cháo laba”.
Để lại một phản hồi