Ăn gì ở Tứ Xuyên Xiaonian

Danh mục bài viết

1. Ăn gì trong năm mới của Tứ Xuyên 2. Phải làm gì trong năm mới của Tứ Xuyên 3. Nguồn gốc của việc kỷ niệm năm mới vào ngày 23 của tháng thứ mười hai

Ăn gì trong năm mới của Tứ Xuyên

1. Ăn bánh bao trong Lễ hội bán hàng năm mới của Tứ Xuyên

, mọi người chú ý đến việc ăn bánh bao, dự định “gửi bánh bao vào gió”. Ăn nhiều bánh và mì kiều mạch trên núi. Ở phía đông nam của Shanxi, phong tục ăn ngô chiên là phổ biến. Có một câu tục ngữ dân gian “23, không ăn ngô chiên, nhưng đổ nó vào nồi vào ngày đầu năm mới.” Mọi người thích gắn ngô chiên với đường mạch nha, đông lạnh thành những miếng lớn, và nếm giòn và ngọt. Vào thời xưa, bất kể nó giàu hay nghèo, miễn là bạn bắt đầu một gia đình trên đỉnh nồi, bạn sẽ tôn thờ bức tượng của nhà bếp trên tường phía trên nồi, và đặt một khớp nối ở hai bên bức tượng: “Chúa nói những điều tốt đẹp, và ranh giới thấp hơn là ổn định.” Mỗi gia đình coi vị thần nhà bếp là một vị thần, và nó sẽ thống trị sự trỗi dậy và sụp đổ của gia đình. Bởi vì họ sống trong bếp trong bốn mùa và quan sát các hoạt động của gia đình, họ tự nhiên trở thành “người đứng đầu gia đình”.

2. Sichuan Xiaonian Ăn nước sốt kẹo

Candy nước sốt là một loại maltose dính và dính. Nó được gọi là “Guantou Candy” nếu nó được kéo vào một thanh đường dài. Nếu nó được kéo thành một hình tròn phẳng, nó được gọi là “dưa đường”. Đặt nó bên ngoài ngôi nhà vào mùa đông vì thời tiết lạnh nghiêm trọng, dưa đường củng cố và có một số bong bóng nhỏ bên trong. Nó có vị giòn, ngọt và giòn, với một hương vị độc đáo. Candy Kanto thực sự cực kỳ khó khăn và không thể bị phá vỡ. Khi ăn, bạn phải sử dụng một con dao nhà bếp để chia nó. Các vật liệu rất nặng và mỏng. Hương vị hơi chua, và không có tổ ong ở giữa. Mỗi mảnh nặng, hai hoặc bốn liang, và giá đắt hơn.

3. Ngô chiên của Sichuan Xiaonian

Ở phía đông nam của Shanxi, có một phong tục ăn ngô chiên. Có một câu tục ngữ dân gian “23, không ăn ngô chiên, nhưng đổ nó vào nồi vào ngày đầu năm mới.” Mọi người thích dính ngô chiên với maltose và đóng băng nó thành những miếng lớn, có vị giòn và ngọt.

4. Ăn dưa đường ở Tứ Xuyên Xiaonian

đường cổ là một loại maltose với bản chất rất dính. Nó được gọi là “đường Guantou” nếu nó được kéo vào một dải đường dài, và nó được gọi là “dưa đường”. Đặt nó bên ngoài ngôi nhà vào mùa đông vì thời tiết lạnh nghiêm trọng, dưa đường củng cố và có một số bong bóng nhỏ bên trong. Nó có vị giòn, ngọt và giòn, với một hương vị độc đáo. Có hai loại dưa đường với mè và không có mè. Chúng được làm bằng đường để tạo thành hình dưa hoặc hình quả bí ngô. Trung tâm trống rỗng và da dày chưa đến năm xu. Mặc dù kích thước là khác nhau, giao dịch vẫn được tính toán dựa trên trọng lượng. Dưa đường lớn nặng một hoặc hai kg, nhưng chúng được sử dụng làm vỏ bọc và ít người mua nó.

Phải làm gì trong năm mới

1. Hy sinh cho nhà bếp thần

Năm mới nhỏ vào ngày thứ 23 của tháng thứ mười hai có mối quan hệ chặt chẽ với thần nhà bếp. Người ta nói rằng anh ta chịu trách nhiệm quản lý các đám cháy bếp của mỗi gia đình và được tôn thờ như là người bảo vệ gia đình anh ta. Hàng năm vào ngày thứ 23 của tháng thứ mười hai, Hoàng tử nhà bếp sẽ được thăng chứcThiên đường, đi để báo cáo những hành động thiện hay ác của gia đình này cho hoàng đế ngọc trên bầu trời. Theo báo cáo của Thần bếp, Hoàng đế Jade đã trao số phận của vận may tốt và xấu mà gia đình này nên có được trong năm mới cho bàn tay của thần nhà bếp. Do đó, đối với gia đình, báo cáo của nhà bếp thần thực sự rất được quan tâm. Do đó, vào đêm của năm mới, mọi hộ gia đình sẽ đốt hương cho nhà bếp trong đền bếp và cung cấp dưa đường làm từ đường mạch nha và mì. Có một bài hát dân gian lưu hành ở phía bắc Shanxi: “Vào ngày thứ 23 của tháng thứ mười hai, ông, bạn đã lên thiên đàng, ăn kẹo và yến mạch trong miệng, và hoàng đế ngọc sẽ không nói trước mặt bạn.

2. Quét bụi

bởi vì năm mới chỉ còn sáu hoặc bảy ngày trước lễ hội mùa xuân, vì vậy mọi người đã bắt đầu chuẩn bị cho năm mới người khác. Bụi quét cũng là một trong những phong tục sau năm mới. Ở nhiều nơi, năm mới nhỏ được chỉ định là “Ngày nhà càn quét” để thoát khỏi cái cũ và chào đón những điều mới và loại bỏ những điều đáng ngại. Do đó, trong năm mới, mọi người sẽ dọn dẹp cẩn thận và kỹ lưỡng để đảm bảo rằng các cửa sổ sáng và sạch sẽ.

Nguồn gốc của năm mới vào ngày thứ 23 của tháng thứ mười hai là gì? Chúa tể kho báu đã trở thành một Thiên Chúa vĩ đại được người dân trong triều đại Xia tôn trọng. Trong “Phân tích của Khổng Tử” ghi lại những lời nói và hành động của Khổng Tử trong thời kỳ mùa xuân và mùa thu, có một câu nói “tốt hơn là quyến rũ cỗ xe, nhưng là quyến rũ và bếp lò”. Trong thời kỳ tiền Qin, sự hy sinh cho bếp lò nằm trong số “năm hy sinh” (năm hy sinh đang thờ phượng bếp, cửa, đi bộ, nhà, và giữa sấm sét. Khi dâng hy sinh cho nhà bếp, một người viết hàng thần nên được thành lập và rượu và thực phẩm phong phú nên được sử dụng làm hy sinh. Chúng ta cần hiển thị giá ba chân, thiết lập đậu, xác chết chào đón, v.v … Nó có dấu vết rõ ràng của chủ nghĩa tôn sùng nguyên thủy.

Nhà bếp mà Chúa đã ở nhà kể từ đêm giao thừa năm ngoái để bảo vệ và giám sát gia đình; Vào ngày thứ 23 của tháng thứ mười hai, vị thần nhà bếp sẽ lên trời và báo cáo với hoàng đế ngọc trên bầu trời đến hoàng đế ngọc trên bầu trời. Buổi lễ gửi nhà bếp, thần được gọi là “gửi nhà bếp thần” hoặc “bỏ nhà bếp thần”. Dựa trên báo cáo của Thần bếp, Hoàng đế Jade đã trao số phận của vận may tốt và xấu mà gia đình này nên có trong năm mới cho bàn tay của thần nhà bếp. Do đó, đối với gia đình, báo cáo của nhà bếp thần thực sự rất được quan tâm.