Hải quan vào đêm giao thừa ở Henan

Danh mục bài viết

1. Hải quan về đêm giao thừa của Henan 1. Hải quan về đêm giao thừa của Henan 1.1. Lời chào năm mới 1.2. Tiền năm mới 1.3. Pháo 2. Nguồn gốc của Lễ hội đêm giao thừa 3. Huyền thoại và câu chuyện về đêm giao thừa 2. Ăn gì cho bữa tối đêm giao thừa vào đêm giao thừa 1. Mì om Henan 2. Súp hula 3. Bát thịt giòn 4. Bánh bao 5. Cá 3. Các quy tắc về đêm giao thừa là gì? 1. Stay up the New Year’s Eve 2. Can’t say unlucky words 3. Can’t break utensils 4. Can’t throw out garbage and pour dirty water 5. Firecrackers can only be set off after 0 o’clock 6. The lights should be turned on constantly

The customs of Henan New Year’s Eve

1.1. Đêm giao thừa

1.1. New Year’s greetings

According to Lu Rong’s “Shuyuan Miscellaneous Notes” of the Ming Dynasty, the custom of New Year’s Eve was first held in Kyoto of the Ming Dynasty. When officials from the court come and go, they must worship each other regardless of whether they know each other or not, while the people will worship their relatives and friends. In the Qing Dynasty, it was a fashionable thing to send a “worship box” during the Spring Festival, and the New Year’s greetings were placed in exquisite and beautiful decoration boxes for relatives and friends to show their solemnity. Ngày nay, trong số những người Trung Quốc, “lời chào năm mới” đã trở thành một phong tục truyền thống. Bạn bè và đồng nghiệp thân mến đi du lịch quanh nhà của họ, đến thăm nhà của họ và chào họ, và gửi lời chào cho nhau.

1.2. Tiền năm mới

Cung cấp cho con bạn một số tiền năm mới trong năm mới là một phong tục dân gian truyền thống của Trung Quốc. Tiền năm mới chứa đầy những lời cầu nguyện của người lớn tuổi cho các thế hệ trẻ của họ.

1.3. Đặt súng pháo

Phong tục đặt pháo trong lễ hội mùa xuân bắt đầu vào triều đại Hán. Firecrackers là đặc sản của Trung Quốc, còn được gọi là “pháo”, “pháo” và “pháo”. Nguồn gốc của nó là rất sớm và có lịch sử hơn hai nghìn năm. Đặt pháo nổ có thể tạo ra một bầu không khí lễ hội và sống động. Đó là một loại hoạt động giải trí cho lễ hội và có thể mang lại niềm vui và sự tốt lành cho mọi người.

2. Nguồn gốc của Lễ hội đêm giao thừa

Phán quyết trong giai đoạn trước Qin. Theo “Lüshi Chunqiu · Ji Winter Record”, người xưa đã sử dụng nhịp trống để trục xuất “ma quái” một ngày trước năm mới. Đây là nguồn gốc của mùa “đêm giao thừa”. Người ta nói rằng sớm nhấtTên “Đêm giao thừa” được đề cập bởi các cuốn sách lịch sử như “Fengtu Ji” được viết bởi Zhou Chu của triều đại Western Jin.

3. Truyền thuyết về đêm giao thừa

Trong truyền thuyết dân gian Han cổ đại, có một con thú có chân với vẻ ngoài hung dữ và bản chất xấu xa vào đêm giao thừa. Vì tuyết nặng vào mùa đông, nó thiếu thức ăn và thường đến các làng gần đó để tìm thức ăn. Vì cơ thể to lớn của nó, một tính khí xấu và một tính khí cực kỳ hung dữ, nó đã mang đến thảm họa lớn cho dân làng. Vào ngày này, mọi người đã đánh bại đêm giao thừa, vì vậy nó được truyền lại để được gọi là đêm giao thừa. <. Mì om Henan

mì om Henan tồn tại trong trái tim của mọi người Henan. Mỡ mì, làm mềm mì (muối nên được thêm vào mì); Hỗn hợp một nửa giờ, tổng cộng 3 hoặc 4 lần; Đánh thức mì trong ít nhất 3 giờ, nếu không mì sẽ nhàm chán; Chai xương, hoặc thịt cừu, chỉ có gừng trong súp, và don thậm chí còn đặt muối; Chai thịt gần như thối, loại bỏ thịt trong tương lai; Hủy bỏ xương, loại bỏ thịt béo và tiếp tục hầm nó trong nồi; xào chậu; Chuẩn bị rau mùi, hành lá xắt nhỏ, da đậu phụ vụn và tảo bẹ xắt nhỏ đặt sang một bên; Nửa giờ trước khi bắt đầu thực hiện, viết tất cả mì thành hai dải dài hai cm, bôi dầu ở cả hai bên và thức dậy trong nửa giờ; Lắc mì dài ra, kéo chúng lâu hơn và kéo chúng thành mì mỏng; Đặt chúng vào nồi và nấu chúng. Khi mì được nấu chín, đặt tảo bẹ và rau bina với nhau để nấu; Chuẩn bị một bát lớn, thêm thịt cắt, rau mùi, da đậu phụ, hành lá xắt nhỏ, muối, MSG và CI ớt ; Thêm mì nấu chín, và sau đó đổ súp hầm.

2. Hu la súp

Đặt một lượng nước thích hợp vào nồi và thêm nước dùng vào nồi. Thêm thành phần súp Hu la, hạt tiêu, ớt, v.v., và để nó sôi trên lửa lớn; Đợi cho đến khi nước trong nồi sôi, thêm thịt cừu và gluten. Sau khi thịt cừu và gluten được nấu chín, đổ một lượng nước gluten thích hợp vào nồi. Khi súp trở nên dày hơn, thêm vermicelli, hành lá, muối mịn, bột ngọt và nước tương, và đun sôi ở nhiệt độ thấp trong 5 phút; Đặt súp vào nồi và thêm một lượng dầu mè và giấm thích hợp theo sở thích cá nhân của bạn.

3. Bát bát thịt giòn

Rửa thịt lợn và cắt nó thành dải đũa, dài một inch; Làm một hỗn hợp nhỏ bột giòn với trứng, tinh bột, bột mì và dầu với nhau, trộn tốt thịt; Đổ dầu vào nồi, làm nóng 60% dầu và chiên các dải thịt hỗn hợp cho đến khi màu chuyển sang hơi vàng và loại bỏ, và dầu nặng một lần; Cho thịt chiên vào bát và thêm cây hồi, hạt tiêu, hành lá, gừng, nhắn tin, kho, muối, rượu vang và nước tương. Hơi nước trên nồi trên lửa cao trong 90 phút. Nếu bạn không thể chờ đợi, bạn có thể sử dụng nồi áp suất và nó sẽ đủ trong hơn mười phút.

4. Bánh bao

Bánh bao không thể thiếu cho bữa tối đêm giao thừa đích thực. Ăn bánh bao vào đêm giao thừa năm mới là một phong tục của người miền Bắc. Ăn bánh bao vào đêm giao thừa năm mới có nghĩa là “những năm tinh thần và may mắn” (nhận được may mắn trong năm tới). Trong bữa tối của Henan People, đêm giao thừa, bánh bao

súpTruyền vào nồi với nước cho đến 1/2, thêm một ít muối và khuấy đều; Đun sôi trên lửa lớn và trượt bánh bao dọc theo mép nồi; Nấu cho đến khi bánh bao trôi nổi, thêm mì và nấu cho đến khi mì nấu chín và lụa vàng có màu hoàn toàn, thơm và hương vị.

5. Cá

Cá là nhân vật chính thứ hai. Ngoài bánh bao, cá, bởi vì “cá” và “yu” là homophonic, có biểu tượng của “sự tốt lành và thặng dư” và “một năm”, và cũng trở thành nhân vật chính thứ hai trên bàn ăn tối đêm giao thừa của người dân Hà Nam. Cá chép om là thực tế phổ biến nhất.

Làm sạch cá bằng máy cắt, bôi muối và nấu rượu để ướp trong 10 phút; Làm nóng nồi và đổ dầu, thêm cá chép và chiên cho đến khi nó được đặt; Buộc hành lá, cắt gừng, vỗ bằng tỏi, hạt tiêu, cây hồi sao, thì là, và ớt khô trong nồi; Khuấy xào cho đến khi có mùi thơm, thêm đường trắng, nước tương nhẹ, nước tương sẫm màu, muối, lượng nước sôi thích hợp, đun sôi trên lửa lớn và đun nhỏ lửa trong 20 phút; Đóng nước ép trên lửa lớn cho đến khi nó dính, và phục vụ nó trên một cái đĩa và rắc rau mùi.

Các quy tắc về đêm giao thừa năm mới là gì? Ở lại đêm giao thừa. Người ta nói rằng việc thức dậy năm mới là chào đón vị thần nhà bếp với thế giới, và cô ấy sẽ mang theo rất nhiều thức ăn và các mặt hàng. Người ta nói rằng việc ở lại với năm mới là để tồn tại, bởi vì những con thú như vậy đến với người khác vào ban đêm để gây hại.

2. Bạn không thể nói những từ không may mắn

Bạn không thể nói những từ không may mắn trong năm mới của Trung Quốc. Ví dụ: “Phá vỡ” và thua “,” Breaking Đũa “,” đánh bại cái bát “, v.v. Nếu đứa trẻ nói điều gì đó không may mắn, chẳng hạn như” bệnh “,” cái chết “, v.v., người lớn phải nhổ và giải quyết nó. Ở một số nơi, họ cố tình phá vỡ các nồi và bát, có nghĩa là “Hòa bình hàng năm (bị đập vỡ) chỉ có thể được đặt sau 5 hoặc 0 giờ

chỉ có thể được đặt sau 0 giờ vào đêm giao thông năm mới, vì 0 o’Clock là nút chia tay với đèn mới. tương lai.