Ăn gì ở Cáp Nhĩ Tân bắt đầu mùa xuân

Danh mục bài viết

1. Ăn gì vào đầu mùa xuân ở Cáp Nhĩ Tân 2. Phong tục bắt đầu mùa xuân 3. Cơ sở cho sự phân chia của mùa xuân

Ăn gì vào đầu mùa xuân ở Cáp Nhĩ Tân

1. Ăn những gì vào đầu mùa xuân

cuộn mùa xuân cũng là một món ngon lễ hội mà mọi người thường ăn vào đầu mùa xuân. Thức ăn này được làm bằng vỏ mỏng và chiên. Phương pháp làm cụ thể là: Trộn bột vào bùn, đặt một ít vào đáy chảo, nấu trên lửa nhỏ và xoay chảo bất cứ lúc nào để làm cho một lớp da lò xo mỏng như cánh của ve sầu, sau đó bọc nó vào một trong hai lần, nó có thể làm được một chiếc. Da cuộn mùa xuân thường được làm bằng mì lúa mì, và một số cũng được làm từ da trứng và da đậu phụ. Đối với việc làm đầy, nó được chia thành hai nhóm, Bắc và Nam. Ở phía bắc, nó chủ yếu được sử dụng cho leek , dưa chuột, thịt lợn vụn, v.v., trong khi ở phía nam, nó chủ yếu được sử dụng cho bắp cải, thịt lợn vụn, tôm vụn, gạo biển, cần tây, bột đậu, trái cây, v.v. Bực nào để ăn vào đầu mùa xuân ở Cáp Nhĩ Tân? Câu nói phổ biến hơn là nó có thể làm giảm những rắc rối mùa xuân. Nó cũng có thể tăng cường chức năng sinh sản của phụ nữ. Sự khởi đầu của củ cải mùa xuân còn được gọi là “Hậu duệ củ cải”.

Trong quá khứ, “Mùa xuân cắn” là mua một củ cải để ăn, bởi vì củ cải có vị cay, dựa trên ý nghĩa của người xưa, “Nếu rễ cỏ bị phá vỡ, mọi thứ có thể được thực hiện.” Ở Bắc Kinh cũ, từ sáng sớm, một người nào đó đã mang một tải và hét vào hẻm: “Cà rốt là lê …” Vào thời điểm đó, ngay cả những gia đình nghèo nhất cũng sẽ mua một củ cà rốt cho con họ để cắn mùa xuân. Li Shizhen ca ngợi củ cải thậm chí nhiều hơn, tin rằng “rễ và lá có thể sống, nấu chín, đậu tương, giấm, đường, sáp và gạo là những loại rau có lợi nhất trong số các loại rau.” Bạn thấy đấy, Li Shizhen đã kê đơn một công thức cho một loạt củ cải. Hơn nữa, củ cải có giá trị dược liệu tuyệt vời. Nó có thể loại bỏ đờm, thông gió, giảm ho, và thậm chí làm giảm rượu, giải độc, nuôi dưỡng lá lách và dạ dày, và chống lại gió và lạnh. Từ đó, chúng ta có thể thấy rằng ăn củ cải dường như chỉ là một phong tục trên bề mặt, nhưng thực tế đó là một kinh nghiệm cổ xưa về dinh dưỡng, thể dục và dịch bệnh.

3. Ăn gì vào đầu mùa xuân ở Cáp Nhĩ Tân? Tấm lò xo còn được gọi là “năm tấm pin”, được làm bằng một đĩa cắt mịn năm rau diếp cay. “Compendium of Mater Medica” nói: “Năm loại rau cay được ăn vào ngày đầu năm mới và bắt đầu mùa xuân với hành lá, tỏi, tỏi tây, bọ cánh cứng và rau quả mù tạt trộn với chúng, để mang lại cho họ ý nghĩa của việc chào đón năm mới.” Phong tục này đã được truyền lại cho các triều đại Tang, Song, Jin và Yuan. Ví dụ, Yelu Chucai của triều đại Yuan đã viết một bài thơ “Một bài hát của lễ hội mùa xuân trong Posthouse”, nói về việc sử dụng Lotus Root, Peas, Onions, Artemisia Delhi, Lunks và Vermicelli để làm món ăn mùa xuân.

Khu vực Ningjin sử dụng hành tây, tỏi, hạt tiêu, gừng và mù tạt và ăn nó. Nó được gọi là tấm fuxin. Nó có thể được phục vụ với rượu vang và phục vụ như một món quà cho nhau. Ngoài ra còn có những người cho tỏi tây xanh và quýt vàng.

Hải quan bắt đầu mùa xuân

Mùa xuân chào mừng

Mùa xuân chào mừng là một hoạt động quan trọng của đầu mùa xuân. Bạn phải chuẩn bị trước và thực hiện xem trước, thường được gọi là hiệu suất của mùa xuân.

Chào mừng bạn đến mùa xuân một ngày trước khi bắt đầu mùa xuân, với mục đích mang mùa xuân trở lại với Thần của Jumang. Lễ hội mùa xuân được thành lập, và vị trí được tổ chức bởi những người ăn xin hoặc gái mại dâm, và sự khởi đầu của mùa xuân là báo trước. Trong quá khứ, có những bức ảnh của Mang Shen và con bò mùa xuân trên lịch Hoàng gia mỗi năm. “Việc quảng bá Guizi của mùa xuân” và “trống bằng đồng sang dịch” trong “Dianshizhai Pictorial” vào cuối nhà Thanh đều là những hoạt động quan trọng để tổ chức lễ hội mùa xuân vào thời điểm đó.

Sự hy sinh cho tổ tiên

Trong nhiều lĩnh vực, sự hy sinh cho tổ tiên là cần thiết để bắt đầu mùa xuân. Ví dụ, ghi chép “Biên niên sử” của Quảng Đông “ghi lại:” Người dân có việc gì đó để làm trong ngôi đền tổ tiên vào ngày này. ”

Các thực phẩm tôn thờ tổ tiên vào đầu mùa xuân cũng đặc biệt hơn. Hồ sơ “Biên niên sử quận Ruyang” của Henan: “Đặt một bữa tiệc mùa xuân, ăn bánh mùa xuân và đề nghị bói toán và lê.”

Yachun

Ngoài ra còn có thực phẩm của riêng họ vào đầu mùa xuân, chủ yếu là bánh mùa xuân, củ cải, fuxinpan, v.v. Có rất nhiều nhà cung cấp bán cuộn mùa xuân trên đường phố. Có hai điểm đáng chú ý ở đây: Một là trong quá khứ, người ta tin rằng ăn mùa xuân có nghĩa là ăn củ cải, thực sự cũng bao gồm ăn bánh mùa xuân; Khác là cái gọi là “mùa xuân đóng góp có nghĩa là mùa xuân chào đón”. Tại sao ăn củ cải? Đó là một câu nói phổ biến rằng nó có thể làm giảm buồn ngủ mùa xuân. Trong thực tế, Taochun không giới hạn trong điều này. Ngoài những khó khăn, nó chủ yếu là về thông gió và giữ cho mọi người trẻ và vĩnh cửu. Tấm wuxin bao gồm năm thực phẩm cay, trộn với hành tây, tỏi, hạt tiêu, gừng, mù tạt, v.v., như một gia vị cho ăn uống.

Cơ bản về sự phân chia của mùa xuân

Kể từ triều đại Tần, đất nước tôi luôn sử dụng bắt đầu mùa xuân làm đầu mùa xuân. Sự khởi đầu của mùa xuân được chia từ các quan điểm thiên văn, và trong tâm trí tự nhiên và con người, mùa xuân là sự ấm áp, chim hát và hoa mùi hương; Mùa xuân là tăng trưởng, canh tác và gieo hạt. Trong khí hậu, mùa xuân đề cập đến khoảng thời gian khi nhiệt độ trung bình từ 10 đến 22 (5 ngày là một lần). Khi bắt đầu mùa xuân, mọi người cảm thấy rõ ràng rằng ngày ngày càng dài hơn và mặt trời ngày càng ấm hơn. Nhiệt độ, ánh nắng mặt trời và lượng mưa thường ở điểm bước ngoặt của năm và có xu hướng tăng hoặc tăng. Sự tăng trưởng của cây mùa xuân đang tăng tốc, và mức tiêu thụ nước của rêu hạt cải và lúa mì tăng lên khi nối. Nó nên được tưới nước và mặc quần áo hàng đầu trong thời gian để thúc đẩy tăng trưởng. Châm ngôn nông nghiệp nhắc nhở mọi người rằng “mưa đến đầu mùa xuân, dậy sớm và đi ngủ muộn”. Việc chuẩn bị cho cày vào mùa xuân cũng đã bắt đầu. Mặc dù mùa xuân đang gia tăng, nhưng hầu hết các khu vực của Nam Trung Quốc vẫn rất lạnh. “Tuyết vẫn còn vào cuối mùa xuân, vì vậy nó đi qua những cái cây trong sân để làm hoa bay.” Những đặc điểm khí hậu nên được tính đến khi sắp xếp sản xuất nông nghiệp.