Ăn gì trong năm mới ở Tô Châu

Danh mục bài viết

1. Ăn gì trong năm mới của Tô Châu 1. Năm mới của Tô Châu ăn Bếp bánh bao 2. Năm mới của Tô Châu ăn bánh hấp 3. Cách làm bánh hấp 2. Nguồn gốc của năm mới nhỏ 3. Hải quan của năm mới

Ăn gì trong năm mới của Tô Châu

1. Tết năm mới của Tô Châu

Tết năm mới của Tô Châu là ngày thứ 24 của tháng thứ mười hai. Ăn năm mới có nghĩa là đoàn tụ gia đình. Các nghi thức truyền thống của sự hy sinh nhà bếp của Tô Châu và giao bếp khá lớn. Ngoài việc treo những chiếc đèn lồng đỏ và nến chiếu sáng, điều quan trọng nhất là trình bày tất cả các loại bánh ngọt và tuân theo nguyên tắc ngọt ngào càng tốt.

2. Người Tô Châu ăn bánh hấp trong năm mới

Tô Châu truyền thống hơn ở những nơi khác, bao gồm cả bánh hấp. Những chiếc bánh hấp đêm thứ 24 phải được ăn từ lễ hội mùa xuân cho đến khi bắt đầu đi học. Đối với bữa sáng vào ngày đầu tiên đến trường, bạn phải ăn bánh, có nghĩa là “đi học hạnh phúc”.

3. Cách làm bánh hấp trong Xiaonian

3.1. Sau khi chuẩn bị các mảng tre, mì gạo, đường trắng, osmanthus, lard và tre tre, có nhiều điều cấm kỵ trong quá trình hấp. Ví dụ: nếu bạn vô tình gõ đũa trên bàn xuống đất, bạn nên nói “nhanh (đũa) và (mặt đất)”, sử dụng cách phát âm đồng âm của “Jinshi và năm” để tìm kiếm may mắn.

3.2. Trước khi hấp bánh, trước tiên hãy trộn bột gạo nếp và bột gạo japonica theo tỷ lệ, sau đó phun vào nước nóng, nhào nhẹ vào các hạt mịn, lỏng nhưng không dính, và dày và mỏng. Theo cách này, chiếc bánh hấp như Li Liweng đã nói, “chiếc bánh đắt tiền để lỏng lẻo”.

3.3. Bánh hấp không cần một chiếc máy hấp, nhưng sử dụng một chiếc nồi hấp bằng gỗ đặc biệt. Sau khi hấp bánh, bạn nên sử dụng các mẫu tốt lành trên mì bánh trắng.

Nguồn gốc của năm mới

1. Truyền thuyết kể rằng vị thần nhà bếp ban đầu là một Zhang Sheng dân sự. Sau khi kết hôn với vợ, anh đã dành cả đời và mất tất cả công việc kinh doanh của gia đình và ngã xuống đường. Ăn xin. Một ngày nọ, anh cầu xin ngôi nhà của vợ cũ Guo Dingxiang. Anh ta xấu hổ và bị đốt chết bởi bếp lò. Sau khi Hoàng đế Jade phát hiện ra, anh ta nghĩ rằng Zhang Sheng có thể thay đổi suy nghĩ của mình và không bị phá vỡ đến cùng. Kể từ khi anh ta chết ở dưới cùng của cái nồi, anh ta đặt tên cho anh ta là Vua nhà bếp. Ông đã báo cáo lên thiên đàng vào ngày 23 và 24 của tháng thứ mười hai và trở về đáy bếp vào đêm giao thừa. Mọi người cảm thấy rằng Vua nhà bếp phải tôn trọng nó bởi vì anh ta muốn báo cáo lên thiên đàng. Do đó, người Hán đã có một “năm mới” cho tháng thứ mười hai và cầu nguyện cho hòa bình và sự giàu có trong năm tới.

2. Người ta nói rằng có một vị thần ba cái gắn liền với cơ thể của mọi người. Ông thường báo cáo với Hoàng đế Jade và nói những điều xấu về thế giới. Trong một thời gian rất ngắn, JadeHoàng đế đã nhận được nhiều báo cáo bí mật từ ông, nói rằng thế giới loài người sẽ nổi dậy chống lại tòa án trên trời. Sau khi nhìn thấy điều này, hoàng đế Jade đã tức giận và ngay lập tức triệu tập ba vị thần xác chết và ra lệnh cho anh ta viết tội ác của họ trên bức tường của ngôi nhà nơi hoàng đế Jade đang nói chuyện tồi tệ, và sau đó để những con nhện xây dựng mạng lưới lớn và treo chúng dưới mái hiên. Hoàng đế Jade đã ra lệnh cho Wang Lingguan đi đến thế giới vào đêm giao thừa. Bất cứ ai nhìn thấy ba vị thần xác chết đánh dấu dấu hiệu sẽ bị giết. Thấy rằng âm mưu sắp thành công và anh ta có thể độc quyền thế giới xinh đẹp, ba vị thần xác chết nhanh chóng xuống Trái đất và đánh dấu các bức tường của mỗi hộ gia đình. Chúa tể nhà bếp đã phát hiện ra âm mưu của ba vị thần xác chết và vội vàng tìm thấy các lãnh chúa bếp từ mỗi gia đình để thảo luận về các biện pháp đối phó: kể từ ngày gửi nhà bếp, mỗi gia đình sẽ được làm sạch trước đêm giao thừa. Khi Wang Lingguan được lệnh đến thế giới để kiểm tra, anh ta thấy rằng mọi hộ gia đình đều sạch sẽ và không có bất kỳ dấu ấn nào, và mọi người đã ngoan ngoãn và làm việc chăm chỉ. Hoàng đế Jade đã học được từ Wang Lingguan và Chúa tể kho báu rằng ba vị thần xác chết đã sai người đàn ông tốt, và tức giận và giữ ba vị thần xác chết trong tù mãi mãi. Từ đó trở đi, nhà bếp tốt bụng được mọi người hỗ trợ. Ông đã hy sinh vị thần nhà bếp hàng năm vào ngày 23 của tháng âm lịch 12, và quét bụi cho ngày 24 đã trở thành một phong tục dân gian.

Hải quan của năm mới

1. Vào ngày thứ 24 của tháng thứ mười hai, “Thần Kimmer” với khuôn mặt đen và một chiếc áo choàng đỏ mặt được gắn vào bức tường của bếp ở Suzhou cũ. Người Tô Châu gọi nó là “Kimmer Master”. Vào đêm ngày 24 của tháng thứ 12, mọi người sẽ cúi đầu và hát, và sau đó hạ gục bức chân dung một cách trân trọng và đặt nó vào bếp để đốt nó, gửi “Sư phụ bếp” lên thiên đàng.

2. Quét bụi. Sau hai mươi ba năm, chỉ còn sáu hoặc bảy ngày trước lễ hội mùa xuân. Sự chuẩn bị cho năm mới dường như thậm chí còn nhiệt tình hơn. Chúng ta phải làm sạch hoàn toàn căn phòng, thường được gọi là quét bụi. Mục đích của việc quét bụi là loại bỏ cái cũ và chào đón cái mới, và loại bỏ những thứ đáng ngại. Tất cả các hộ gia đình phải làm sạch cẩn thận và kỹ lưỡng để đảm bảo rằng các cửa sổ sáng và sạch sẽ.

3. Điều yêu thích trong tất cả các hoạt động dân gian là cạo hoa cửa sổ. Theo các báo cáo, nội dung của hoa cửa sổ bao gồm nhiều động vật và thực vật, chẳng hạn như ma thuật leo lên những bông hoa mận, nuốt phải đào và liễu, con công chơi đào và đào Mặt trăng, Lotus (liên tục) năm, Vịt Quan thoại chơi trong nước, Bangs chơi ở Golden Cicada, hai người bất tử, v.v., có nhiều giống và chúng trông dễ chịu.

4. Khi dán các khớp nối lễ hội mùa xuân, mọi người chú ý đến thực tế là có một vị thần, mọi cánh cửa và mọi vật phẩm phải được dán, vì vậy số lượng khớp nối trong lễ hội mùa xuân là đầy đủ nhất và nội dung là đầy đủ nhất. Các khớp nối trước mặt các vị thần đặc biệt, và chủ yếu là những lời ngưỡng mộ và phước lành. Các khớp nối trên cổng là cửa hàng của gia đình, đặc biệt chú ý đến phong cảnh trữ tình hoặc mô tả.