Danh mục bài viết
1. Ăn gì ở Lễ hội Laba Quảng Châu 1. Cháo Laba truyền thống Quảng Châu 2. Gạo Guanghou ngọt và ngon Gạo 3. Cách nấu gạo nếp 2. Nguồn gốc của Lễ hội Laba 3. Hải quan
Ăn gì ở Lễ hội Laba Quảng Châu
1. Quảng Châu, Guangzhou truyền thống Laba Porridge
rất phổ biến ở Cháo Laba Quảng Châu. Bởi vì khí hậu ôn hòa và giàu sản phẩm, những người Quảng Đông thích đồ ngọt biến “cháo laba” thành cháo đường mà bạn có thể ăn bình thường. Tôi sẽ uống một bát trong lễ hội LABA.
2. Gạo gạo ngọt và ngon của Quảng Châu
2.1. Người dân Quảng Đông ăn gạo nếp sớm vào buổi sáng có nghĩa là “ngũ cốc ấm” trong suốt cả năm. Ở thị trấn Jiangnan, có một phong tục của cả gia đình tụ tập cùng nhau để ăn đậu đỏ và gạo nếp trong đêm của ngày đông chí. Bóng gạo nếp nổi tiếng Thượng Hải và gậy bột chiên được sử dụng làm bữa sáng, và gạo là bữa sáng truyền thống của Thượng Hải.
2.2. Gạo nếp cũng là một trong những thực phẩm chủ yếu ở Wenzhou, đặc biệt là bữa sáng. Tuy nhiên, người dân Wenzhou ưu tiên cho gạo nếp đã làm cho việc quản lý gạo nếp ở nhiều nơi suốt cả ngày.
2.3. Về lễ hội Laba, người Quảng Đông đã bối rối, nhưng họ nói “Xiaohan”. Ồ, tôi biết, bởi vì mười lăm ngày sau “Xiaohan” là “Dahan” rằng đã ăn gạo nếp, và kết quả là, họ đã thúc đẩy “Xiaohan”, và một số người cũng ăn gạo nếp trong “Xiaohan”.
3. Cách làm gạo nếp
Sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm gạo nếp ngọt và ngon:
3.1. Rửa gạo nếp và ngâm nó trong nước trong khoảng năm giờ; Rửa đậu đỏ một đêm trước; Ngâm nó trong những ngày đỏ và đậu phộng trong khoảng năm giờ.
3.2. Chuẩn bị một chậu sữa nhỏ, thêm ngày ngâm đỏ, đậu đỏ và đậu phộng, thêm hai bát nước và nấu trong hai mươi phút. Bước này là nấu đậu đỏ và đậu phộng trước, và làm cho chúng mềm hơn sau một thời gian. Mục đích của việc đun sôi các ngày đỏ là nấu một số súp của những ngày đỏ. Lọc nước luộc, thêm ba muỗng đường nâu và hòa tan nó.
3.3. Đổ gạo nếp ngâm vào bếp gạo, sau đó thêm đậu đỏ và đậu phộng và khuấy đều. Một lớp ngày đỏ được đặt trên đầu. Cuối cùng, đổ vào nước đỏ với đường nâu.
3.4. Bạn có thể thấy bạn thêm bao nhiêu nước khi làm gạo. Tôi sẽ dạy bạn cách sử dụng ngón tay của bạn để xâm nhập sâu xuống nước. Chỉ cần chạm vào gạo bằng đầu ngón tay của bạn, và mặt nước đạt đến khớp đầu tiên của ngón tay.
3.5. Sau đó nhấn nút nấu ăn. Sau khi nấu ăn, không mở nắp. Hơi nước thêm mười lăm phút nữa.Sau đó, mở nắp và có mùi ngọt ngào. Nên khuấy nó để tất cả các thành phần có thể được trộn đều.
3.6. Nếu bạn thích ăn đồ ngọt, bạn có thể đặt một số trong số chúng và rắc chúng với nho khô và đường trắng.
3.7. Don Tiết lo lắng nếu bạn có thể hoàn thành nó cùng một lúc. Đặt phần còn lại ra, phủ nó bằng bọc nhựa và làm lạnh nó trong tủ lạnh. Nó không đóng băng. Chỉ cần đặt nó lên nồi hấp và làm nóng nó bằng nước.
Nguồn gốc của Lễ hội LABA
1. Lễ hội Laba, thường được gọi là “Laba”, đề cập đến ngày thứ tám của tháng thứ mười hai (tháng thứ mười hai). Lễ hội Laba là một lễ hội được sử dụng để tôn thờ tổ tiên và các vị thần, và cầu nguyện cho thu hoạch tốt và may mắn.
2. Laba Porridge còn được gọi là “gạo của mọi người”. Đó là một phong tục lễ hội kỷ niệm anh hùng dân tộc Yue Fei
3. Lễ hội Laba còn được gọi là “Lễ hội thành tích của Đức Phật”, còn được gọi là “Hội thành tích”. Người ta nói rằng người sáng lập Phật giáo, Shakyamuni, tập luyện trên núi và ngồi trên một ngọn núi sâu trong sáu năm, và đói đến nỗi anh ta gầy như một mái tóc. Anh từng muốn từ bỏ sự đau khổ này. Anh gặp con gái của một người chăn cừu và cho anh anh đào. Sau khi ăn, anh ngồi khoanh chân dưới gốc cây bồ đề và nhận ra sự thật vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai. Sau khi Phật giáo được giới thiệu đến Trung Quốc vào thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên, vào ngày thờ phượng Sakyamuni, tất cả các ngôi đền sẽ tụng kinh trong ngày này, đun sôi cháo và phật thờ, nghĩa là Laba Porridge.
Công ước của Lễ hội LABA
1. Nghi lễ người lớn Laba. Vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, người Naxi ở Tây Vân Nam sẽ tổ chức một buổi lễ trưởng thành cho nam giới, phụ nữ và trẻ em trên 13 tuổi trong nhà của họ. Buổi lễ được tổ chức bởi một phụ huynh nữ. Khi bắt đầu buổi lễ, các vị thần tổ tiên được các vị thần tổ tiên tôn thờ bởi triều đại, và sau đó cậu bé vuốt ve cây cột nam ở bên trái của triều đại bằng tay trái, và cha mẹ cởi chiếc váy dài và đổi thành quần cho anh ta; Cô gái vuốt ve cây cột cái trên tay phải, cầm một đồng bạc ở tay trái, và bước lên hai túi gạo bằng chân, dự đoán rằng cuộc sống sẽ rất phong phú và sản xuất sẽ rất thịnh vượng trong tương lai. Các bậc cha mẹ cởi chiếc váy dài và đổi thành váy cho cô. Sau lễ tuổi trưởng thành, điều đó có nghĩa là đàn ông, phụ nữ và trẻ em trở thành người lớn.
2. Đánh bại trống, câu tục ngữ cổ đại nói: “Tiếng trống sáp và cỏ mùa xuân phát triển”. Dân gian Trung Quốc đã có phong tục đánh trống sáp từ thời cổ đại. Thông thường vào ngày LA, hoặc một ngày trước ngày LA, dân làng tụ tập và đánh trống để xua đuổi dịch bệnh. Vào thời điểm đó, mọi người sẽ đeo mặt nạ, cải trang thành Vajras, đánh trống eo mỏng, hát và nhảy để cho thấy rằng họ sẽ xua đuổi những linh hồn xấu xa và chào đón những lời cầu nguyện trong năm mới. Vào thời xưa, sản xuất nông nghiệp đã lạc hậu và cho ăn phân bón vào mùa đông để giữ ấm và ngăn chặn lạnh là một biện pháp quan trọng để đảm bảo thu hoạch bội thu trong năm tới. Do đó, khi chơi trống vào ngày LA, cũng có ý nghĩa của việc chơi trống trong lễ hội mùa xuân. Câu tục ngữ nói: “LA khuyến khích nông dân, và họ đang phấn đấu cho công việc khó khăn.” Ngay khi ngày LA đến, nông dân đang bận rộn vận chuyển phân bón đến các cánh đồng và bắt đầu chuẩn bị cho việc trồng trọt năm mới.
Để lại một phản hồi