Giới thiệu về sức khỏe và sức khỏe lâu dài: Những nơi khác nhau có phong tục ăn kiêng khác nhau, và vào ngày bắt đầu mùa xuân, người dân ở Nam Kinh cũng sẽ có truyền thống riêng. Vậy phong tục ăn kiêng vào đầu mùa xuân ở Nam Kinh là gì? Hãy cùng nhau tìm hiểu về nó dưới đây.
1. Ăn củ cải
Trong quá khứ, “Mùa xuân cắn” là mua một củ cải để ăn, bởi vì củ cải có vị cay, dựa trên ý nghĩa của người xưa, “nếu rễ cỏ bị phá vỡ, mọi thứ có thể được thực hiện.” Vậy tại sao bạn nhai củ cải khi bạn “cắn mùa xuân” ở Nam Kinh cũ? Theo “Bản ghi” thực phẩm và đồ uống của Ming Gongshi “, vào đầu mùa xuân, mọi người đã nhai củ cải, được gọi là ‘Bit Spring’.” Người dân Nam Kinh rất thích ăn củ cải từ thời cổ đại đến nay, và môi trường khí hậu và đất cũng rất phù hợp để trồng củ cải. Các củ cải được trồng rất mềm và ngon ngọt, và chúng có vị rất mới mẻ. Không chỉ vào đầu mùa xuân, người dân Nam Kinh nổi tiếng vì tình yêu ăn củ cải, mà ngay cả câu nói “Radish Big Big” cũng phổ biến, mô tả những người Nam Kinh đơn giản, nhiệt tình và bảo thủ. Có thể thấy rằng người dân Nam Kinh có mối quan hệ tuyệt vời với củ cải.
2. Ăn cuộn mùa xuân chiên
Sự khởi đầu của mùa xuân là ở đây. Khi nói đến phong tục chính của năm mới ở Old Namjing, đó là món chả giò chiên, được gọi là “Cú cắn mùa xuân”. Vào ngày “bắt đầu mùa xuân”, có một câu nói giữa những người “cắn mùa xuân”. Trong quá khứ, mọi người “Bite Spring” đã cầu nguyện cho thời tiết tốt và thu hoạch tốt trong năm tới. Ngày nay, “Yachun” cũ của Nam Kinh là hương vị thức ăn ngon và tìm kiếm may mắn. Cuộn lò xo được làm bằng mì mỏng và chiên trong dầu. Da thường được làm bằng mì lúa mì, và một số cũng được sử dụng với da trứng và da đậu phụ. Việc điền được chia thành hai nhóm. Ở phía bắc, tỏi tây, giá đậu, thịt vụn, v.v., và ở phía nam, bắp cải, thịt vụn, tôm vụn, gạo biển, cần tây, đậu, trái cây, vv chủ yếu được sử dụng. Các cuộn mùa xuân có màu vàng, da giòn, làm đầy thịt mềm và mùi thơm hấp dẫn. Ngoài đầu mùa xuân, chúng thường được ăn.
3. Ăn bánh mùa xuân
Hàng năm vào đầu mùa xuân, người dân ở Nam Kinh có phong tục ăn bánh mùa xuân, được gọi là “Yachun”. Phong tục ăn bánh mùa xuân đã tồn tại từ thời cổ đại. Trong triều đại Jin, có một “năm tấm khoai môn” là đặt bánh mùa xuân và các món ăn trên cùng một đĩa. Trong các triều đại Tang và Song, gió ăn bánh mùa xuân ngày càng trở nên phổ biến, và Hoàng đế cũng đã trao nó cho tất cả các bộ trưởng và quan chức thân thiết. Các tấm lò xo vào thời điểm đó cực kỳ đặc biệt: “Những sợi lụa màu đỏ, gà trống vàng và những con én ngọc, sự chuẩn bị cực kỳ tinh tế, và mỗi tấm có giá trị mười nghìn nhân dân tệ.” Mọi người cũng sử dụng nó để tặng quà cho nhau.
Ăn mùa xuânKhi nói đến bánh, tốt nhất là đặt một tấm phẳng sạch trước mặt mỗi người, đặt những chiếc bánh mùa xuân lên chúng, đặt chúng lên các món ăn hoặc các món ăn xào khác, lăn chúng và ăn chúng. Trong khi ăn bánh mùa xuân, bạn cũng có thể thêm một số súp để dưỡng ẩm. Bánh mùa xuân nên được kết hợp với cháo đậu xanh hoặc cháo hạt đậu đỏ. Nhưng nếu có một bát súp nóng và chua hoặc các món súp khác, thì nó cũng tốt.
Để lại một phản hồi