Danh mục bài viết
Tất cả các chế phẩm của các công thức nấu ăn mùa đông được nấu tại nhà
1. Gà hạt tiêu cay trong công thức nấu ăn mùa đông trong các thành phần mùa đông: 1 ba con gà vàng, 200 gram bí ngô, 1 chồi tre xanh, 100 gram hạt tiêu tươi, 10 quả ớt đỏ khô, 5 hành lá và 5 lát gừng. Nêm: Laoganma, đậu đen lên men, 4 muỗng nước sốt nóng (60 gram), 1 muỗng cà phê đường (5 gram), 1 muỗng cà phê muối (5 gram), 500ml nước sôi.
Phương pháp: Rửa sạch hạt tiêu, ngâm chúng trong nước sạch trong 30 phút, sau đó đổ nước ra, sau đó đổ vào nước sạch trong 30 phút. Sau khi loại bỏ các cơ quan nội tạng, rửa ba con gà vàng, cắt nó thành những miếng nhỏ và thoát nước. Gọt vỏ và cắt bí ngô thành những mảnh nhỏ. Gọt vỏ tre xanh bắn thành những mảnh nhỏ. Cắt lá hành lá thành từng mảnh. Lát gừng. Đổ dầu vào nồi và nấu cho đến khi nóng 70%. Thêm hành lá và gừng để xào, đổ vào các miếng gà và xào bằng thìa. Sau khoảng 5 phút, thêm hạt tiêu và ớt đỏ khô và tiếp tục xào trong 2 phút. Đổ nước sốt màu đen lên men Laoganma, đường và muối, khuấy đều, sau đó đổ vào nước sôi (nước thậm chí còn với các thành phần), nấu trên lửa cao trong 5 phút, sau đó đổ vào quả bí ngô và cây tre xanh và khuấy đều, tiếp tục nấu trong 5 phút và chờ súp khô.
2. Các công thức nấu ăn nấu tại nhà cho công thức nấu ăn tự chế mùa đông yam
Chuẩn bị: Lấy 250 gram khoai mỡ tươi, 30 gram bột mè nấu chín, và một lượng dầu thực vật tinh chế và đường trắng thích hợp. Đầu tiên rửa và bóc khoai mỡ, cắt nó thành các phần dài 4 cm, sau đó thay đổi nó thành các dải rộng 1 cm, và yêu cầu gọn gàng. Chiên chảo trên lửa vừa, thêm dầu và nhiệt cho đến khi nóng 50%, thêm các dải khoai mỡ và chiên chúng một cách kỹ lưỡng, và đổ vào một cái chao. Để lại một ít dầu cơ bản trong chảo, cho đường vào chảo và đun sôi nó. Khi nó là chất lỏng, nó có thể được rút ra khỏi các mảnh vụn. Đặt khoai mỡ vào chảo, lật nó lại và treo một muỗng nước ép đường, rắc bột mè lên nó, và đặt nó vào một tấm dầu để lấy nó.
Các tính năng: ngọt ngào, giòn, giòn, thơm, củng cố lá lách và tăng cường bản chất.
3. Nấm enoki cay và chua trong công thức nấu ăn tại nhà mùa đông
Thành phần: 300g nấm Enoki. Các thành phần phụ trợ: Lượng dầu thích hợp, lượng muối thích hợp, lượng ớt đỏ thích hợp, 1 súp nước tương, lượng dầu mè thích hợp, 1 muỗng canh giấm già.
Phương pháp: Cắt rễ của nấm Enoki, đổ nước sạch vào nồi sôi, đặt trong nấm Enoki sau khi nước đun sôi, nhét chúng, loại bỏ chúng và điều khiển nước, sau đó đặt chúng vào một cái bát sạch và đặt sang một bên. Đổ một ít dầu vào nồi, tắt lửa và thêm ớt đỏ khô cho đến khi màu đen và đỏ. Cắt ớt đỏ rán bằng dao. Cho ớt xắt nhỏ vào một bát sạch và thêm một ít muối. Đổ vào một muỗng canh nước tương tươi và một muỗng canh giấm già. Làm trong dầu mè và trộn đều. Đổ hỗn hợp vào nấm Enoki và trộnChỉ là đều.
4. Công thức nấu ăn tại nhà cho công thức nấu ăn tự chế mùa đông: thịt cừu, củ cải trắng, sói, bột tiêu, muối, hành lá, gừng, rượu vang trắng.
Phương pháp: Cắt thịt cừu thành từng miếng, bóc củ cải trắng và cắt nó thành miếng, cắt gừng, đặt nước sạch vào nồi, sau đó đặt thịt cừu vào nồi, đợi nước sôi, đợi cho đến khi loại bỏ bọt máu, loại bỏ và rửa sạch. Mở nước trong nồi và thêm các khối thịt cừu, hành lá và gừng, đun sôi trên nhiệt độ cao và thêm rượu vang trắng, và nấu trong 1 giờ trên lửa vừa. Mở nắp nồi và đặt củ cải trắng blanched, nấu trên lửa cao trong 30 phút, thêm muối và hạt tiêu vào mùa. Khi củ cải trắng trở nên mềm và trong suốt, bạn có thể rời khỏi nồi.
Các nguyên tắc của chế độ ăn uống trong mùa đông là gì? Ví dụ, súp đậu phộng và đỏ ngày với các đặc tính ăn được nhẹ, thịt bò nướng với gừng, v.v … Ngoài ra, uống cháo nóng vào mùa đông cũng là một lựa chọn tốt để bảo quản sức khỏe. Cháo lúa mì có thể nuôi dưỡng trái tim và làm giảm sự khó chịu, cháo mè có thể nuôi dưỡng bản chất và nuôi dưỡng viên âm, củ cải có thể tiêu hóa thức ăn và loại bỏ đờm, và <u
ấm hơn, ít lạnh hơn
Khi trời lạnh, làm tăng sự hô hấp của protein, chất béo, vitamin và khoáng chất ở mức độ kiểm duyệt, rất có lợi để chống lại nhiệt độ thấp. Ví dụ, ăn nhiều thực phẩm ấm hơn như gạo nếp, lúa miến, hạt dẻ, jujubes, hạt đào Pita, longans, tỏi tây, bí ngô, gừng, thịt bò và thịt cừu.
Hương vị mặn xâm nhập vào thận để nuôi dưỡng máu âm
Theo các nguyên tắc “Nâng âm dương vào mùa thu và mùa đông” và “nuôi thận vào mùa đông”, bạn có thể ăn nhiều thực phẩm umami với số lượng thích hợp vào mùa đông, như tảo bẹ, biển.
Phòng ngừa cho ăn chế độ ăn mùa đông
Bạn phải đun sôi nồi nóng trước khi ăn: Mọi người luôn thích ăn thịt cừu và nồi nóng khi trời lạnh, nhưng bạn cần phải chú ý đến việc ăn nóng không nên ăn. Thứ hai, thời gian để ăn nồi nóng than không nên quá dài. Bởi vì khi ăn nồi nóng, thường có nhiều người và phòng nhỏ, nhiệt độ trong nhà cao, không khí không lưu thông và căn phòng thiếu oxy. Đặc biệt là đốt than có thể dễ dàng gây ngộ độc. Thứ ba, không nên ăn súp nồi nóng. Các thành phần của nồi nóng chủ yếu là thịt, hải sản và rau quả. Súp được hình thành bằng cách trộn các thành phần này với nhau và nấu có chứa một nồng độ chất rất cao gọi là “purine”. Nó có thể tạo ra axit uric bằng cách chuyển hóa gan, có thể khiến chức năng thận bị suy thoái và bài tiết, khiến axit uric quá mức bị lắng đọng trong máu và mô, gây bệnh gút. Đối với một số bệnh nhân bị tăng lipid máu và tăng cholesterol máu, súp cơ sở của nồi nóng chứa nhiều cholesterol và mỡ động vật, do đó không nên uống quá nhiều.
Không uống đồ uống quá nóng: Vào mùa đông, một số người thích uống đồ uống nóng để giữ ấm, chẳng hạn như súp thịt cừu nóng, sữa, v.v.Tổn thương da và niêm mạc, protein bắt đầu biến tính ở 43 ° C và chất nhầy tiêu hóa sẽ suy giảm không thể đảo ngược khi đạt đến 60 ° C. Ở trên 47 ° C, tất cả các tế bào máu, tế bào nuôi cấy và các cơ quan cấy ghép sẽ chết, vì vậy không uống đồ uống quá nóng thường xuyên vào mùa đông.
Để lại một phản hồi