Cách ăn cua vào mùa đông

Danh mục bài viết

1. Cách ăn cua vào mùa đông

1. Cách ăn cua vào mùa đông

2. Cách ăn cua vào mùa đông

3. Làm thế nào để ăn cua vào mùa đông? Cua hấp? 2. Những điều cấm kỵ khi ăn cua là gì? 3. Làm thế nào để bảo quản cua vào mùa đông? 2. Làm thế nào để ăn cua vào mùa đông? 2. Làm thế nào để ăn cua vào mùa đông? 2. Làm thế nào để ăn cua vào mùa đông? 1. Làm thế nào để ăn cua vào mùa đông? Thành phần: cua, hành tây, muối, đường, rượu vang trắng, ớt khô, gừng, rượu vang, giấm, hạt tiêu, tinh chất gà, dầu nấu ăn.

Phương thức:

1.1. Đặt cua thịt vào tàu và thêm một lượng rượu vang trắng thích hợp. Sau khi cua say, loại bỏ má, dạ dày và ruột và cắt chúng thành từng mảnh.

1.2. Rửa hành tây và gừng, cắt hành tây thành các đoạn, và cắt gừng thành các lát.

1.3. Ngồi trong chảo, dầu nhẹ. Khi dầu nóng 30%, thêm hạt tiêu và ớt khô để xào để tạo ra hương vị cay, thêm lát gừng, lát hành lá và miếng cua, đổ rượu, giấm, đường và muối, xào đều và để nó đi.

2. Cách ăn cua vào mùa đông, cua gừng và hành tây, nguyên liệu thô: 1000 gram cua, 2,5 gram muối, 2,5 gram MSG, 0,1 gram bột tiêu, 15 gram rượu nấu ăn Gram nước sốt hàu.

Phương thức:

2.1. Hủy bỏ vỏ và rửa cua và thay chúng thành từng mảnh; Lấy một cái bát và thêm súp rõ ràng, muối, MSG, hạt tiêu, hành lá, gừng, tỏi, tinh bột, dầu mè và sốt hàu, và trộn vào nước trái cây để sử dụng sau này

2.2. Đặt cua vào một cái nồi nóng và chiên chúng ra khỏi nồi. Để lại dầu đáy trong nồi, thêm hành lá và xào hương thơm, thêm cua để nấu rượu, đậy nắp nồi một cách nhanh chóng, đổ vào nước ép chuẩn bị và biến nó ra khỏi nồi.

3. Cua hấp vào mùa đông. Thành phần chính: cua, 1000 gram; 15 gram rượu gạo, 30 gram gừng băm nhỏ, 30 gram tỏi, 20 gram nước tương, một ít đường, MSG, 15 gram dầu mè và 50 gram giấm balsamic.

Thực hành:

3.1. Xả cua bằng nước sạch và đặt chúng vào một thùng chứa;

3.2. Đặt gừng băm vào một cái bát rượu nhỏ, thêm nước tương nấu chín, đường, bột ngọt, rượu gạo và dầu mè để trộn. Lấy một bát nhỏ khác và đặt giấm để sử dụng sau này;

3.3. Đặt cua vào lồng và hơi nước trên nhiệt trong 15 đến 20 phút cho đến khi vỏ cua đỏ tươi và thịt cua chín, lấy nó ra. Nêm dầu và giấm khi phục vụ.

Những điều cấm kỵ khi ăn cua là gì? 1. Không ăn cua chết; Vi khuẩn ký sinh trong cua chết sẽ sinh sản và lan vào thịt cua, khiến protein bị phân hủy và tạo ra histamine. Cua càng lâu, histamine càng tích tụ trong cơ thể và độc tính càng lớn. Ngay cả khi cua chết được nấu chín kỹ, các độc tố vẫn không dễ bị phá hủy. Sau khi tiêu thụ, nó sẽ gây buồn nôn và nôn, đỏ bừng trên má và nhịp tim tăng tốc. Bạn đã nhớ một trong những điều cấm kỵ khi ăn cua chưa?

2. Không ăn cua thô mà không nấu ăn: Mặc dù cua có cùng cách ăn cua say, do vấn đề về chất lượng nước, thường có một số lượng lớn vi khuẩn trong cua, vì vậy hãy ăn cua với thức ăn nấu chín. Don lồng ăn chúng sống bằng cách ăn thức ăn ngon. Khi nấu cua, bạn cũng phải nấu chúng kỹ và hấp chúng ở nhiệt độ cao để khử trùng chúng. Sau khi làm vỏ cua chuyển sang màu đỏ, ăn chúng.

3. Không ăn cua nấu chín đã được lưu trữ quá lâu: cố gắng sử dụng một lượng cua lông thích hợp cùng một lúc. Đừng làm quá nhiều trong số họ cùng một lúc. Nếu bạn có thể ăn chúng, hãy giữ chúng ở đó. Nếu bạn thực sự có thể hoàn thành chúng, bạn phải đặt phần còn lại ở một nơi sạch sẽ, mát mẻ và thông gió. Khi bạn ăn chúng, bạn phải nạp lại và làm nóng chúng một lần nữa. Để tránh sự phát triển của vi khuẩn, gây ra các triệu chứng khó chịu như tiêu chảy.

Cách cứu cua trong mùa đông

Đặt cua sống vào hộp hải sản trong tủ đông (ngăn kéo thủy tinh trong suốt). Nhiệt độ không nên quá thấp. Che cua bằng gạc hơi ẩm. Con cua sẽ bị ngủ đông và có thể được lưu trữ trong vài tháng và sẽ không quá mỏng. Những gì chúng tôi luôn giữ ở nhà là bạn phải sử dụng một túi lưới để buộc cua chặt, bởi vì nếu nó không bị buộc chặt, nó sẽ giảm cân nhanh chóng. 1 Nhiệt độ là 5-10 độ và phủ một chiếc khăn ướt để tiết kiệm. Đầu tiên hãy chọn những thứ không tràn đầy năng lượng và những con cua không có năng lượng có thể tiếp tục được bảo tồn. Cách để phân biệt là: Chạm vào mắt cua bằng tay và ăn trước nếu phản ứng không nhạy cảm.

2. Chọn một con cua mạnh mẽ, chuẩn bị một thùng/chậu nhựa cao 30-50 cm, đặt cua vào đó và không xếp chúng; Sau đó thêm nước vào một nửa chiều cao của cơ thể cua để giữ ẩm và bạn không thể chôn tất cả các cua. Bởi vì bạn không có khả năng có thiết bị tăng cường oxy, nếu nước quá sâu, cua sẽ nghẹt thở vì tình trạng thiếu oxy. Các thùng/lưu vực không cần phải được bảo hiểm. Kiểm tra cua mỗi ngày và ăn những con cua không có năng lượng theo thời gian. Phương pháp này được sử dụng để bảo tồn cua hồ Yangcheng. Khi nhiệt độ không cao, cua có thể được lưu trữ trong hơn 5 ngày.