Cua gì để ăn vào tháng 11

Giới thiệu bảo quản sức khỏe: Vào tháng 11, mùa đã là mùa đông và cua vẫn còn ngon. Bạn có biết những con cua nào để ăn vào tháng 11? Những con cua ăn trong các mùa khác nhau quanh năm là khác nhau. Bạn nên ăn cua gì vào tháng 11? Biên tập viên sẽ giới thiệu cho bạn những con cua theo mùa phù hợp để tiêu thụ vào tháng 11.

Tôi nên ăn cua gì vào tháng 11?

1. Cua lông

Tôi muốn ăn những con cua lông thực sự đầy đặn và ngon miệng, nó sẽ là từ giữa tháng 10 đến tháng 11. Con gà cua nữ vào tháng 10 rất phong phú và đầy đủ, và thịt tươi và ngọt, và môi và răng rất thơm khi bạn cắn một miếng. Những con cua đực vào tháng 11 là thời điểm mà Paste cua đã đầy, vì vậy tốt nhất là chọn ăn cua đực vào thời điểm này. Cua đực không chỉ có bột cua trong vắt và đầy đủ và hương vị tinh tế, mà thịt ở chân cua cũng êm dịu và ngon miệng.

Liên quan đến việc xác định cua đực và cua cái, các chuyên gia nói rằng cua có vỏ bọc trên bụng, có thể được bóc từ cơ thể từ đầu giữa của bụng. Vỏ bọc nam được chỉ ở giữa bụng, trong khi con cái là hình bầu dục. Ngoại trừ sự khác biệt trong bụng, “kìm” cua đực thường lớn hơn, trong khi cua cái tương đối nhỏ hơn.

Có nhiều thứ để chú ý đến việc ăn cua lông. Ví dụ, vì cua lạnh, chúng phải có những thứ ấm áp: Một số người phải uống rượu vàng khi ăn cua, và rượu vang vàng phải nóng; Một số người nhúng nước gừng khi ăn cua, đó chắc chắn là một công việc kỹ thuật, và hương vị của cua lông sẽ rất khác nhau; Một số người không nhúng bất cứ thứ gì khi ăn cua, và uống trà gừng sau khi ăn, để giữ cho cua lông ngon và hương vị nguyên bản mà không bị đánh cắp bởi giấm gừng. Mọi người đều có thị hiếu khác nhau, chỉ cần bạn cần.

2. Cua ba piss giông

Người Minna cũng gọi nó là Cua mùa đông. Nó có rất nhiều thịt cua, chất béo đầy đặn, hương vị ngon miệng và dinh dưỡng phong phú. Đặc biệt là mùa đông trước Tết Nguyên đán là đầy đặn nhất mỗi năm. Cua mùa đông trong mùa này có kích thước rất lớn, thường là hơn 8 con, và tỷ lệ hơn 1 kg chiếm 70% đến 80%, nhưng độ mềm và cứng là một nửa khác biệt, khá lớn. Thịt của con đực rất rắn, và thịt của phụ nữ hơi vỡ.

trên 100 gram thịt chứa 14 gram protein, 2,6 gram chất béo và một số chất dinh dưỡng khác. Cách ăn chung là hấp nó, nhúng thịt vào nước sốt gừng và giấm băm nhỏ, và thêm nó vào rượu vang êm dịu, có hương vị độc đáo. Bai Juyi, một nhà thơ vĩ đại của triều đại nhà rộng, nói: “Những bàn chân của loài gấu Lu Zhen bị thối, và móng vuốt cua có hương vị biển được hình thành.” Anh ta kết hợp chân móng vuốt biển và bàn chân của gấu.

Có hai cách phổ biến nhất để nấu món Sluice Crab: súp củ cải hấp và sôi tại nhà, và khách sạn có tỷ lệ nhấp cao nhất là hấp tại nhà. Rửa cua, cắt con dao nghiêng, sau đó cắt các sợi và cắt chân cua thành các phần. Đặt các hạt đậu phụ hoặc ngàn cuộn lên đĩa, sau đó đặt những con cua cắt vào, thêm những lát gừng, lát nấm, hành lá, rượu cũ, nước tương, MSG, và dầu gà, và hấp trong một cái lồng trong 3 đến 5 phút.

3. Cua hoa màu xanh

Cua hoa màu xanh là một loại cua nhanh, được khoa học gọi là cua nhanh trên biển, được sản xuất ở biển sâu. Nó lưu trữ năng lượng vào mùa đông và sống sót qua mùa đông. Thịt cua trưởng thành và đầy đủ, vì vậy nó đặc biệt đầy đặn. Cua xanh có trung bình 15% thịt và có nhiều vitamin B12. Chỉ cần 3 ounce thịt cua có thể cung cấp các vitamin bạn cần trong suốt cả ngày.

Khi mua cua hoa màu xanh, bạn nên chú ý đến việc chọn đầu và tấm giáp ngực màu nâu xanh hoặc hơi tím, với kết cấu rõ ràng và sáng bóng, và cảm giác nặng nề và chắc chắn khi nâng. Nhấn các mặt của tấm giáp ngực để cảm nhận vỏ và thịt; Khi nâng cơ thể cua, bàn chân trước không lỏng lẻo và chảy xệ.