Danh mục bài viết
Hải sản nào tốt cho việc ăn vào tháng 5
1. Tôm nhỏ
tôm biển
tôm biển có tác dụng thúc đẩy sự thèm ăn, bổ sung đờm, bổ sung QI và thúc đẩy Yang, nuôi dưỡng Qi và thúc đẩy việc cho con bú, và bị tổn thương do sọc.
Nhắc nhở ấm áp: Tuy nhiên, tôm là một sản phẩm tóc. Khi mọi người bị loét hoặc bị thiếu hụt âm dương và lửa quá mức, không nên ăn tôm. Tránh ăn tôm nếu chúng bị dị ứng; Những người bị tăng huyết áp, xơ cứng động mạch, viêm cấp tính và mụn trứng cá có thể làm giảm mức tiêu thụ; Tôm không nên ăn chúng với thịt nai. Làm sạch và chọn ra bụi bẩn như sợi tôm, hoặc sử dụng phương pháp muối, nghĩa là ngâm trong nước muối bão hòa trong vài giờ trước khi sấy khô, ngâm trong nước sạch trước khi nấu.
2. Cá chép màu vàng
Có nhiều chất lượng tốt nhất và tốt nhất vào đầu mùa xuân và mùa hè. Sự tinh tế của nó có thể được tóm tắt chỉ trong một từ, đó là “tươi”. Vì có nhiều xương cá, cách tốt nhất là rửa sạch và đặt nó lên lưới dây, và nướng nó ở phía dưới bằng lửa than trắng cho đến khi nó chuyển sang màu vàng đậm và thân cá có dầu. Cá chép Crucian màu vàng rang có thể được sử dụng làm súp. Thêm hành lá xắt nhỏ và nước tương và ngâm nó trong nước sôi. Màu sắc của súp màu vàng cam, thơm và tươi.
3. Pomfret
Mùa theo mùa nhiều nhất là vào đầu mùa xuân và mùa hè. Ở Biển Đông, Pomfrets có thể bị bắt quanh năm. Đây là thời điểm tốt nhất để bắt cá khi cá đang sinh sản và di cư vào đầu mùa xuân và mùa hè. Pomfret có ít xương và nhiều thịt hơn. Mỗi trăm gram chứa 18,5 gram protein và 7,3 gram chất béo, hầu hết là chất béo không bão hòa. Hàm lượng kali của nó cũng tương đối phong phú, với 328 mg kali trên một trăm gram, giúp giảm huyết áp.
Các phương pháp phổ biến cho pomfret được hấp, chiên và om, nhưng sử dụng nó để làm cháo có thể mang lại lợi ích cho dạ dày và lách. Phương pháp này là: Đặt pomfret vào một cái hầm và nấu nó, loại bỏ xương và cắt nó; Sau đó nấu nó với gạo japonica , gừng , hành, muối, v.v., đun sôi nó trên lửa lớn, sau đó đun sôi nó trên lửa nhỏ để làm cháo.
4. Sea Bass
là một trong bốn con cá nổi tiếng ở nước tôi vào thời cổ đại. Thịt có màu trắng và mềm, thơm và không có mùi tanh. Đó là tốt nhất để hấp, súp om hoặc hầm. Câu tục ngữ câu cá Xiangshan cho biết “Cá chép mùa đông, cá rô mùa hè”, có nghĩa là cá chép Crucian là nơi béo nhất vào mùa đông và mạnh nhất vào mùa hè, vì vậy mùa hè là thời điểm tốt nhất để ăn bass.
5. Hàu
hàu là một trong những thực phẩm giàu kẽm, còn được gọi là “sữa ở biển”. Nó rất giàu protein và kẽm mà cơ thể con người thiếu. Ăn hàu có thể ngăn ngừa da khô, thúc đẩy chuyển hóa da và phá vỡ melanin. Đó là một sản phẩm làm đẹp hiếm.
6. Tôm xoắn
Vào khoảng ngày tháng năm, đó là mùa đầy đặn nhất đối với những con hổ tôm.Grizzlies chứa 20% protein, là một trong những thực phẩm có hàm lượng protein cao, nhiều lần hoặc thậm chí hàng chục lần cá, trứng và sữa. So với cá, valine axit amin thiết yếu trong cơ thể con người không cao, nhưng nó là một nguồn protein với dinh dưỡng cân bằng. Ngoài ra, nó chứa glycine. Hàm lượng của axit amin này càng cao, độ ngọt càng cao.
7. Conch
Conch
Conch được sản xuất trên đáy biển nông của bờ biển ven biển của đất nước tôi, chủ yếu là ở Liêu Ninh, Sơn Đông và Hà Lan, với thời gian sản xuất từ tháng 5 đến tháng 8. Thịt ốc sên đầy đặn và tinh tế, và có vị ngon, và được gọi là “Ngọc trai trên đĩa”. Nó rất giàu trứng, vitamin, axit amin thiết yếu và các yếu tố vi lượng của cơ thể con người. Nó là một thực phẩm động vật tự nhiên điển hình với protein cao, chất béo thấp và canxi cao.
ốc sên không chỉ an toàn để nấu thức ăn tươi. Con ốc lớn trước tiên phải đào thịt trước khi nấu, trong khi ốc nhỏ phải được nấu bằng vỏ. Con ốc lớn có thể bị dính nước sôi, tháo vỏ, móc ra thịt, cắt bùn ruột và cạo màng nhầy trên chân lưỡi; Sau đó cắt thịt và ngâm nó trong nước ấm (khoảng năm phút), đổ nó ra và rửa sạch bằng nước và nó có thể được nấu chín.
Các biện pháp phòng ngừa cho việc ăn hải sản
1. Hải sản không được nấu chín và chứa vi khuẩn
vi khuẩn trong hải sản chủ yếu là parahemolytic Vibrio, v.v., tương đối kháng nhiệt và chỉ có thể bị giết trên 80. Ngoài các vi khuẩn mang trong nước, cũng có thể có trứng ký sinh và vi khuẩn và ô nhiễm virus do chế biến trong hải sản. Nói chung, sôi trong nước sôi trong 4-5 phút được coi là hoàn toàn khử trùng. Do đó, bạn phải cẩn thận khi ăn hải sản không được nấu chín mà không làm nóng như “cua say”, “nhím biển sống” và “nước tương là hải sản ngâm”. Khi ăn sashimi, bạn cũng phải đảm bảo độ tươi và vệ sinh của cá.
2. Không bao giờ uống bia khi ăn hải sản Khi bạn ăn hải sản, bạn cũng đã đề cập trước đó rằng nhiều người bạn đã quen uống bia khi ăn hải sản, nhưng thực tế đây là một thói quen rất xấu. Bởi vì sau khi hải sản như tôm và cua xâm nhập vào cơ thể con người, axit uric sẽ được hình thành sau khi chuyển hóa, và bia sẽ tăng tốc đáng kể sự hình thành axit uric. Nếu có quá nhiều axit uric, nó sẽ gây ra đá, bệnh gút và các bệnh khác. Do đó, tốt nhất là không ăn hải sản cùng lúc với bia.
3. Ăn hải sản Vitamin C cùng nhau có thể gây ngộ độc
Một loạt các sản phẩm hải sản, như tôm, cua, nghêu, hàu, v.v., tất cả đều chứa nguyên tố hóa học asen trong cơ thể. Nói chung, nội dung là rất nhỏ, nhưng ô nhiễm môi trường ngày càng tăng có thể khiến nội dung asen ở những động vật này đạt đến mức cao hơn. Giá trị hợp chất của asen có trong tôm là năm valent. Nói chung, asen pentavalent không có hại cho cơ thể con người. Về mặt lý thuyết, liều cao vitamin C (với hơn 500 mg vitamin C cùng một lúc) và asen pentavalent sẽ được chuyển thành arsenic độc hại (nghĩa là chúng ta thường gọi là “arsenic”). Khi asen hóa trị ba đạt đến một liều nhất định, nó có thể dẫn đến ngộ độc trong cơ thể con người.
4. Hải sản tươi không thể được hấp
Nếu hải sản được giữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài, hàm lượng vi khuẩn sẽ tăng, protein cũng sẽ thay đổi và amin sẽ được sản xuất. Vì vậy, nếu bạn muốn nếm thử Baishang hoặc hải sản hấp, bạn phải chọn đặc biệtTươi. Hải sản đông lạnh trong tủ lạnh có thể được nấu và ăn bằng cách chiên.
Để lại một phản hồi