Danh mục bài viết
Phòng ngừa cho việc ăn cá vào mùa hè
1. Ăn phi lê cá thô gây ra “bệnh sán gan”
Theo các chuyên gia về dinh dưỡng và sức khỏe, bệnh sán gan là một bệnh ký sinh chủ yếu do tổn thương gan và túi mật. Mọi người bị nhiễm bệnh khi ăn cá nước ngọt thô hoặc bán kết và tôm và ốc nước ngọt có chứa cá và tôm nước ngọt và tôm và ốc nước ngọt với cysticariae sống. Hiện tại, có hàng triệu bệnh nhân sán gan chỉ riêng ở tỉnh Quảng Đông, nhiều người trong số họ bị nhiễm bệnh vì ăn cá sống và tôm. Các triệu chứng lâm sàng của nó bao gồm mệt mỏi, khó chịu ở bụng, khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy, đau buồn tẻ ở gan, mở rộng gan, chóng mặt, v.v … Người bị nhiễm bệnh nặng có thể khiến xơ gan biến thành cổ trướng, hoặc thậm chí tử vong ở giai đoạn muộn.
2. Ăn cá túi cá mà không bị cai nghiện sẽ dẫn đến ngộ độc. Fish Mallbladder là một loại thuốc Trung Quốc. Y học truyền thống Trung Quốc thường sử dụng nó để điều trị đau túi mật đỏ, tê cổ họng, vết loét ác tính và các triệu chứng khác. Do đó, ăn túi mật cá có thể làm sạch nhiệt và giải độc, cải thiện thị lực và giảm ho, vì vậy mặc dù túi mật cá có vị đắng, luôn có những người mong muốn thử nó. Ăn cá túi cá là vô cùng nguy hiểm và có thể dễ dàng gây ngộ độc và thậm chí gây nguy hiểm đến tính mạng. Các chuyên gia chỉ ra rằng mật của cá chứa độc tố cực kỳ độc hại như “natri xiatrol sunfat tan tan trong nước”. Những độc tố này không chỉ chịu nhiệt và sẽ không bị phá hủy bởi bản chất của rượu vang. Do đó, ngộ độc có thể xảy ra cho dù túi mật cá được nấu chín, nuốt sống hay được cho bằng rượu. Ngộ độc của túi túi cá xảy ra nhanh chóng, tình trạng này là nham hiểm và tỷ lệ tử vong cao. Trong các trường hợp nhiễm độc nhẹ, các triệu chứng như buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, v.v., và trong các trường hợp nặng, các triệu chứng như mở rộng gan, vàng da, đau ở vùng gan, thiếu máu hoặc tiểu cầu, và sự nhô ra ở vùng thận. Nếu giải cứu không kịp thời, suy gan và thận có thể xảy ra cho đến khi chết. Mức độ ngộ độc ở bệnh nhân thường liên quan đến lượng mật trong túi mật cá, vì vậy ăn túi mật của cá lớn hơn có nhiều khả năng bị đầu độc.
3. Ăn cá khi bụng đói có thể dẫn đến “bệnh gút”.
Khi xu hướng giảm cân (thực phẩm giảm cân) đang tăng lên, nhiều người chỉ thích ăn rau chứ không phải bữa ăn. Ăn cá khi bụng đói là phổ biến, nhưng điều này có thể dẫn đến các cuộc tấn công của bệnh gút. Gout là một bệnh gây tổn thương mô do tăng axit uric máu do rối loạn chuyển hóa purine. Hầu hết cá đều giàu purin. Nếu bạn tiêu thụ một lượng lớn cá có chứa purine khi bụng đói nhưng không có đủ carbohydrate để phân hủy cân bằng axit và cơ sở của cơ thể con người sẽ không cân bằng, điều này sẽ dễ dàng gây ra bệnh gút hoặc làm nặng thêm tình trạng của bệnh nhân mắc bệnh gút.
4. Ăn độc tố còn lại trong quá trình tiêu diệt trực tiếp gây hại cho cơ thể. Hầu hết mọi người nghĩ rằng cá tươi, càng tốt, vì vậy họ thích ăn nó, và nghĩ rằng điều này sẽ đảm bảo sự ngon miệng và dinh dưỡng của cá.Nhưng đây thực sự là một sự hiểu lầm. Cho dù nó được nuôi một cách giả tạo hay cá hoang dã, cơ thể chứa một số chất độc hại. Nếu bạn giết và ăn nó bây giờ, các chất độc hại trong cơ thể cá thường không hoàn toàn bị loại bỏ, và ký sinh trùng và vi khuẩn trên cơ thể cá chưa hoàn toàn chết. Những độc tố còn lại này có khả năng gây hại cho cơ thể. Ngoài ra, protein cá tôi ăn bây giờ chưa bị phân hủy hoàn toàn, các chất dinh dưỡng là không đủ và hương vị không phải là tốt nhất.
Cá nào là tốt nhất để ăn vào mùa hè
1. Yellow Croaker
Vào mùa hè, Yellow Croaker đang trong thời kỳ sinh sản. Thịt cá của croaker màu vàng đặc biệt mềm và chứa giá trị dinh dưỡng cao. Trong số đó, nội dung của protein và nhiều khoáng chất rất cao. Bởi vì thịt của croaker màu vàng là tép tỏi và không có gai, nên nó phù hợp nhất với người già, trẻ em và những người mắc bệnh và yếu lâu dài hạn.
2. Maverick
Maverick là một loại thực phẩm có nhiều protein, ít chất béo và dễ dàng được hấp thụ bởi cơ thể con người; Maverick cũng chứa axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), có tác dụng của các mạch máu giãn và ngăn ngừa đông máu; DHA có mối quan hệ cực kỳ quan trọng với tác động của các tế bào não, đặc biệt là việc truyền các dây thần kinh não và sự phát triển và phát triển của các khớp thần kinh.
3. Mackerel
mackerel không chỉ giàu khoáng chất và các vitamin và protein khác nhau, mà còn có các chức năng trị liệu ăn kiêng tốt. Nó không chỉ làm mới tâm trí và nuôi dưỡng Qi mà còn có chức năng làm đẹp và ngăn ngừa lão hóa. Ăn cá thu thường xuyên có một số tác dụng điều trị bằng chế độ ăn uống phụ trợ đối với thiếu máu, lão hóa sớm, suy dinh dưỡng, yếu sau sinh và thần kinh. Ngoài ra, y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng cá thu có tác dụng nuôi dưỡng Qi phổi, làm giảm ho và làm giảm hen suyễn, và có tác dụng điều trị bằng chế độ ăn uống nhất định đối với điểm yếu về thể chất và ho mãn tính và hen suyễn.
4. Cá hồi
cá hồi rất giàu axit béo không bão hòa, có thể làm giảm hiệu quả hàm lượng lipit máu và cholesterol, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và có tác dụng tăng cường chức năng não, ngăn ngừa bệnh Alzheimer và ngăn ngừa mất thị lực. Nó cũng chứa một chất gọi là astaxanthin, đây là một chất chống oxy hóa rất mạnh có thể ngăn ngừa lão hóa, làm sáng các đốm và làm đẹp da.
5. Cá duobao
cá duobao có giá trị ăn cao. Nó không chỉ có một vài mũi nhọn, mà còn có tác dụng giữ ẩm, nuôi dưỡng thận và não, và làm trẻ hóa tinh thần. Người châu Âu thích làm cá nang thành “bít tết cá”, trong khi đất nước của tôi, đặc biệt là ở Quảng Đông và Hồng Kông, chủ yếu được hấp mới.
6. Làm đầy cá
Thường được gọi là cá gạo, thịt hơi thô và màu cơ thể tối, nhưng bàng quang cá của nó là một kho báu. Nó là một loại thuốc bổ protein cao và có giá trị dược liệu nhất định. Nó có thể tăng cường sức mạnh não và các chức năng của hệ thần kinh, thúc đẩy tăng trưởng và phát triển, cải thiện khả năng miễn dịch và thúc đẩy tiêu hóa và hấp thụ tiêu hóa.
Những lợi ích của việc ăn cá
1. Ăn cá sẽ làm cho mọi người thông minh hơn. Cá rất giàu DHA, chủ yếu tồn tại trong não, võng mạc và dây thần kinh trong cơ thể con người. DHA không chỉ có thể duy trì chức năng bình thường của võng mạc của con người, mà còn có lợi cho sự phát triển của hệ thống trí tuệ con người. Do đó, ăn nhiều cá sẽ làm cho mọi người thông minhNó rõ ràng.
2. Ăn cá có thể giúp sự phát triển của con người. Thịt cá rất giàu protein và hàm lượng protein trong mỗi 500 gram cá tương đương với hàm lượng protein trong 600 gram trứng hoặc 850 gram thịt lợn. Protein phong phú là chất mang của cuộc sống con người, với dinh dưỡng cân bằng, điều chỉnh cân bằng nước của cơ thể và cải thiện khả năng miễn dịch. Nó có thể giúp trẻ nhỏ, trẻ em và thanh thiếu niên phát triển và phát triển một cách hiệu quả. Đây cũng là một trong những lý do tại sao chúng ta ăn cá khi chúng ta bị bệnh hoặc có vết thương, bởi vì cá cũng có thể giúp vết thương phục hồi và chữa lành.
3. Ăn cá thường xuyên có thể làm giảm cholesterol. Hầu hết chất béo có trong cá là axit béo không bão hòa, dễ dàng được tiêu hóa và hấp thụ bởi cơ thể con người. Các axit béo được tiêu hóa và hấp thụ có thể được kết hợp với cholesterol trong máu trong máu để lấy cholesterol ra khỏi các mạch máu, do đó làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể, có lợi cho sức khỏe.
4. Ăn cá có tác dụng tốt trong việc giảm lipid máu. Ăn cá thường xuyên có thể làm giảm lipid máu. Các thí nghiệm y tế đã chỉ ra rằng dưới cùng mức lipid máu, những người ăn cá sau một thời gian có thể tiếp tục giảm nồng độ lipid trong máu và hàm lượng lipid máu của cả hai là 40%.
Để lại một phản hồi