Ăn cua vào mùa thu có ổn không?

Có tốt không khi ăn cua vào mùa thu?

1. Ăn cua vào mùa thu có thể chống lại nhiễm trùng và thúc đẩy chữa lành vết thương

cua chứa một lượng lớn protein và chủ yếu là các protein chất lượng cao. Những protein chất lượng cao này cũng chứa các axit amin, có thể làm tăng khả năng miễn dịch tế bào lympho, thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và tác dụng chống nhiễm trùng. Sau khi phẫu thuật hoặc người bị thương có thể ăn nhiều cua hơn.

2. Ăn cua vào mùa thu có thể bỏ chặn các kinh tuyến và kích hoạt kinh tuyến. Cua có tác dụng của các cơ thư giãn và bổ sung khí công, điều chỉnh dạ dày và tiêu hóa thức ăn, bỏ chặn các kinh tuyến, phân tán tất cả nhiệt và phân tán ứ máu. Thịt cua có độ mặn và lạnh trong tự nhiên, và có các chức năng làm sạch nhiệt, loại bỏ sự ứ đọng máu và nuôi dưỡng âm dương. Nó có thể điều trị vết bầm tím, chấn thương cơ, gãy xương và viêm da dị ứng. Tro có nung vỏ cua, trộn với mật ong , ứng dụng bên ngoài có thể chữa được vết chích WASP hoặc sưng và ngộ độc khác. Thịt cua cũng là một loại thuốc bổ tự nhiên cho trẻ em. Tiêu thụ thường xuyên có thể bổ sung protein chất lượng cao và các yếu tố vi lượng khác nhau.

3. Ăn cua vào mùa thu có thể giải độc

arginine có thể tham gia chuyển hóa năng lượng và giải độc trong cơ thể. Ăn cua trong chừng mực có thể thúc đẩy cân bằng năng lượng cơ thể và đóng một vai trò tốt trong việc bài tiết độc tố trong cơ thể. Do đó, bệnh nhân táo bón có thể ăn nhiều thịt cua.

Không ăn cua quá nhiều, bởi vì cua là thực phẩm lạnh, tiêu thụ quá mức sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe đường tiêu hóa và gây ra các triệu chứng như tiêu chảy.

4. Ăn cua vào mùa thu có thể ngăn ngừa khối u

Thịt cua chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.Trong số đó, vitamin A và vitamin E là cao nhất. 2 vitamin này có thể bảo vệ mô biểu mô niêm mạc, làm mềm các mạch máu và chống lão hóa.

cua cũng chứa rất nhiều selen và hàm lượng selen trên 100 gram cua cao tới 56,7 microgam. Thực phẩm có nhiều selen có thể cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể và cũng có thể ngăn ngừa khối u và chống ung thư.

Tôi nên chú ý đến những gì khi ăn cua vào mùa thu

1. Những người không nên ăn cua vào mùa thu

bệnh nhân mắc các bệnh về đường tiêu hóa, như tiêu chảy, đau dạ dày, viêm dạ dày mãn tính, loét tá tràng, viêm túi mật, sỏi mật, vv .; Bệnh nhân mắc bệnh gan và thận, đặc biệt là những người trong giai đoạn hoạt động của viêm gan và suy gan và thận; Bệnh nhân bị viêm khớp và bệnh gút, đặc biệt là bệnh nhân mắc bệnh gút nên tránh ăn cua, và không nên uống bia cùng một lúc, nếu không nó sẽ làm nặng thêm tình trạng và gây sỏi mật, sỏi thận, v.v. Bệnh nhân tiểu đường và bệnh thận thường bị huyết áp cao, vì vậy không nên ăn nhiều cua hơn. Bệnh nhân mắc các bệnh tiêu hóa mãn tính như viêm túi mật, viêm tụy, polyp túi mật, sỏi mật, viêm dạ dày, loét tá tràng cũng nên ăn ít hơn hoặc không ăn để tránh làm nặng thêm tình trạng.

Những người bị dị ứng, đặc biệt là những người bị dị ứng hải sản. Những người có hiến pháp yếu và lạnh, chẳng hạn như những người thường có bàn tay và bàn chân lạnh lẽo, dễ bị chóng mặt và mệt mỏi, tốt nhất là không ăn nó để tránh gây khó chịu về thể xác.

2. Các biện pháp phòng ngừa cho việc ăn cua vào mùa thu

2.1. Không ăn cua thô

River (hồ) Cua ăn xác chết hoặc mùn, vì vậy bề mặt cơ thể của cua, mang và đường tiêu hóa được bao phủ bởi các vi khuẩn và bùn khác nhau. Nếu cua không được rửa sạch và không thể hấp hoàn toàn, hoặc nếu cua được uống hoặc ngâm, vi khuẩn hoặc ký sinh trùng trong cơ thể cua được ăn vào dạ dày, làm thế nào nó không bị bệnh?

2.2. Thêm một ít gừng và giấm tươi để ăn cua và ăn giấm và ăn cua với hương vị mặn và thiên nhiên lạnh, trong khi gừng ấm trong tự nhiên, và có tác dụng làm ấm giữa và xua tan lạnh và giải độc; Ngoài gia vị, giấm cũng có thể tiêu diệt vi khuẩn và tiêu diệt histamine trong cua. Hơn nữa, gừng và giấm là gia vị. Nhúng chúng vào nước sốt giấm gừng băm khi ăn cua để làm cho cua ngon hơn.

2.3. Không ăn cua chết

Sau khi cua chết, thời gian cứng và tự động của nó được rút ngắn rất nhiều. Các vi khuẩn trong cơ thể cua sẽ sinh sản nhanh chóng và lan vào thịt cua. Nó có thể gây ngộ độc thực phẩm dị ứng, và thực phẩm giống như histidine sẽ gây nôn, đau bụng và tiêu chảy.

3. Ăn cua trong chừng mực và phù hợp với chúng với sự chú ý đặc biệt.

Không uống trà khi ăn cua và trong vòng 1 giờ sau khi ăn cua. Bởi vì nước sôi sẽ làm loãng axit dạ dày, trà sẽ đông lại một số thành phần của cua, không có lợi cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ, và cũng có thể gây đau bụng và tiêu chảy.

Đồng thời, không ăn cua với hồng, vì axit tannic và các thành phần khác trong hồng sẽ làm đông lại protein cua. Các chất đông máu vẫn còn trong ruột trong một thời gian dài và sẽ lên men và thối rữa.Gây nôn, đau bụng, tiêu chảy và các phản ứng khác.

Cách ăn chính xác là gì

1. Cách ăn chính xác để ăn cua vào mùa thu

Làm sạch dạ dày cua, đó là túi xương hình tam giác nhỏ của cua cavernola. Đầu tiên ăn cua cavernola, dùng một cái muỗng nhỏ để múc ra dạ dày cua ở giữa, và nhẹ nhàng mút con gà cua được bọc bên ngoài. Hãy cẩn thận để không mút dạ dày cua ở giữa, đó là hình nón hình tam giác. Nếu có bụi bẩn bên trong, nó nên được loại bỏ; Sau khi ăn vỏ cua, đó là thân cua, đầu tiên sử dụng kéo để cắt bỏ chân cua dư thừa và miệng cua; Sử dụng tay cầm muỗng để chọn một vảy lục giác ở giữa cơ thể cua, cần được loại bỏ. Ngoài ra còn có ruột cua, nghĩa là một đường màu đen kết nối từ dạ dày cua đến rốn cua; Mang cua, nghĩa là hai hàng những thứ mềm mại mọc trên bụng cua, như lông mày, nên được loại bỏ.

2. Cách chọn cua tươi vào mùa thu

Chọn cua tươi, sống và không ăn cua thô hoặc say. Cua là động vật ăn tạp và thậm chí ăn thân thịt hoặc mùn của các động vật khác. Bề mặt cơ thể của chúng, mang và đường tiêu hóa được bao phủ bởi nhiều vi khuẩn, bùn và thậm chí có thể có ký sinh trùng. Do đó, bạn phải làm sạch cua trước khi ăn, không ăn mang, ruột và các cơ quan nội tạng khác, và phải được hấp và nấu chín kỹ trước khi ăn.

Xin lưu ý khi mua cua:

Nhìn vào vỏ cua: mặt sau của vỏ có màu xanh đậm, thường dày và rắn, màu vàng và hầu hết chúng mỏng hơn.

Nhìn vào nút bụng: Nếu nút bụng nhô ra, nó thường có chất béo và chất béo; Nếu nút bụng bị lõm, nó chủ yếu là chất béo và không đủ.

Nhìn vào chân cua: chân cua có lông, thường béo và chân khỏe mạnh, và hầu hết chúng đều mềm và béo.

Hãy nhìn vào nam và nữ: “rốn là vào tháng 9 và phần đầu của tháng 10 vào tháng 10”. Nên chọn cua cái trong tháng thứ chín của lịch mặt trăng, và nên chọn cua đực sau tháng Mười. Con cua của cua cái vào tháng 9 đã đầy, với hương vị ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Thuốc mỡ cua của cua đực vào tháng 10 là trưởng thành và có hương vị dinh dưỡng tốt nhất. Cua cái và cua đực chủ yếu nhìn vào rốn của chúng. Những người có rốn tròn thuộc về con cái và những người có rốn nhọn thuộc về con đực.