Danh mục bài viết
Các món ăn lạnh ăn vào mùa hè
1. Các món ăn lạnh ăn vào mùa hè: Dưa chuột lạnh có hàm lượng nước lên tới 96,7%, đó là độ ẩm cao nhất trong tất cả các loại thực phẩm và có thể bổ sung chất lỏng cơ thể tốt. Dưa chuột bổ dưỡng có lợi cho việc “làm sạch” rác của cơ thể và ăn chúng thường xuyên cũng giúp ngăn ngừa sỏi thận. Cách tốt nhất để ăn là trộn dưa chuột lạnh, sau đó trộn với nước ép giấm và thêm tỏi. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng giấm và tỏi là những thực phẩm ấm áp có thể ngăn chặn dưa chuột bị lạnh và làm hỏng lá lách.
2. Các món ăn lạnh ăn vào mùa hè: Slices gốc Lotus Lotus
Rễ Lotus có nhiều tác dụng điều trị bằng chế độ ăn uống. Gọt vỏ rễ sen và rửa, cắt nó, thêm 5 gram giấm và một lượng nhỏ nước để ngâm, rửa và cắt hạt tiêu đỏ và hành lá tương ứng; Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi và đun sôi, thêm các lát rễ cây sen và nấu, loại bỏ và thoát nước, và phục vụ trên đĩa để nguội; Cuối cùng, thêm ớt đỏ băm nhỏ, hành lá xắt nhỏ và gia vị và khuấy đều.
3. Các món ăn lạnh cho mùa hè: Nấm enoki lạnh
Loại bỏ rễ của nấm enoki và ngâm chúng trong một ít nước muối trong vài phút; Đun sôi nước trong nồi, đặt nấm enoki vào và chần chúng, loại bỏ chúng và thoát chúng trong nước lạnh; Đặt nấm enoki với nước được kiểm soát trên đĩa, băm nhỏ hành lá và đặt chúng lên trên; Đổ muối, đường, nước tương nhẹ và dầu mè vào một cái bát và khuấy đều; Khuấy các gia vị trong bát sau khi trộn chúng và đổ chúng vào nấm Enoki, và trộn chúng một chút khi ăn.
4. Sự nguy hiểm của việc ăn các món ăn lạnh là gì?
dư lượng thuốc trừ sâu. Vì các món ăn lạnh không được nấu chín ở nhiệt độ cao, có thể có một số vi khuẩn gây bệnh hoặc dư lượng thuốc trừ sâu, có hại cho sức khỏe của bạn sau khi tiêu thụ.
ngộ độc thực phẩm. Nhiều thực phẩm không phù hợp để làm các món ăn lạnh, chẳng hạn như khoai tây, khoai môn, khoai mỡ, v.v., cần phải ăn nấu chín. Một số loại đậu, chẳng hạn như đậu đám mây và edamames, chứa protein độc hại và ăn chúng sống có thể dễ dàng gây ngộ độc thực phẩm.
Nhiễm trùng vi khuẩn. Các món ăn lạnh là món ăn phổ biến nhất vào mùa hè. Nhiều người thích làm nhiều món ăn lạnh cùng một lúc, và họ có thể hoàn thành chúng và lưu trữ chúng. Tuy nhiên, do nhiệt độ cao và vi sinh vật sinh sản nhanh hơn, nếu các món ăn lạnh được đặt quá lâu, chúng dễ dàng bị vi khuẩn xâm chiếm và có thể dễ dàng gây khó chịu về thể chất sau khi ăn.
ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa. Nếu bạn ăn các món ăn lạnh thường xuyên, dạ dày và ruột sẽ ăn thực phẩm lạnh, có thể làm hỏng dạ dày và ruột, dẫn đến tổn thương chức năng tiêu hóa, dẫn đến giảm khả năng tiêu hóa và khả năng hấp thụ của ruột tiêu hóa và gây khó chịu đường tiêu hóa. Và bởi vì các món ăn lạnh rất mới mẻ và ngon miệng,Vì vậy, nhiều người ăn với số lượng lớn, nhưng ăn quá nhiều cũng có thể gây ra các vấn đề về thể chất. Ví dụ, ăn quá nhiều tảom lạnh sẽ dẫn đến bướu cổ; Ăn quá nhiều rau bina lạnh sẽ dẫn đến thiếu kẽm và canxi trong cơ thể.
Các biện pháp phòng ngừa cho việc ăn các món lạnh vào mùa hè
1. Các thành phần thiết yếu nên được chú ý đến. Rau và trái cây là lựa chọn đầu tiên để làm các món ăn lạnh. Vì nó không cần phải nấu chín ở nhiệt độ cao, bạn cần chú ý đến độ tươi của các thành phần khi chọn.
Các loại rau được sử dụng để làm các món ăn lạnh phải tươi và phải được rửa sạch khi làm chúng. Tốt nhất là làm mờ chúng với nước sôi. Điều này làm giảm đáng kể vi khuẩn và trứng ký sinh được gắn vào rau.
2. Sạch sẽ cẩn thận
Việc không rửa dưa và trái cây rất không hợp vệ sinh hoặc chỉ lau chúng bằng một miếng giẻ sạch. Nó có thể gây gánh nặng cho ruột sau khi làm các món ăn lạnh. Cách tốt nhất để làm sạch là rửa sạch với nước chảy. Do đó, bước rửa rau nên nghiêm trọng. Bạn có thể rửa nó bằng nước lạnh trước và sau đó làm dính nó bằng nước sôi. Phương pháp này có thể tiêu diệt các vi khuẩn còn lại và trứng ký sinh trùng chưa được rửa sạch. Nếu nó có thể được bóc vỏ, bóc nó và sau đó chế biến nó thành một món ăn lạnh, là vệ sinh hơn.
3. Nó phù hợp để làm cho nó và ăn nó
Nhiều người làm các món ăn lạnh, sẽ được làm lạnh trong tủ lạnh, sau đó lấy ra và ăn, và thậm chí được lưu trữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài và ăn chậm. Trên thực tế, điều này không tốt, bởi vì một số vi khuẩn có thể sinh sản ở nhiệt độ thấp trong tủ lạnh của tủ lạnh và vi khuẩn có thể gây ra các bệnh đường ruột. Do đó, tốt nhất là làm các món ăn lạnh trong chừng mực, và ăn chúng ngay lập tức. Các món ăn lạnh còn lại không phù hợp để lưu trữ qua đêm.
Không lưu trữ các món ăn lạnh trong tủ lạnh trong một thời gian dài
Vào mùa hè, mọi người thường thích đặt các món ăn lạnh vào tủ lạnh, làm lạnh chúng, sau đó lấy chúng ra và ăn chúng. Họ thậm chí có thể lưu trữ chúng trong tủ lạnh trong một thời gian dài và đưa chúng từ từ. Trong thực tế, điều này là vô cùng mất vệ sinh. Có một vi khuẩn có thể sinh sản ở nhiệt độ của tủ lạnh. Vi khuẩn này có thể gây ra các bệnh đường ruột rất giống với các bệnh gây ra bởi Salmonella và đi kèm với đau tương tự như gây ra bởi viêm ruột thừa, viêm khớp và các bệnh khác.
Ngoài ra, MSG là một gia vị cho độ tươi, nhưng nếu không đạt được nhiệt độ, nó sẽ không chỉ không làm tăng độ tươi mà sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Chỉ khi MSG nằm trong khoảng 80 độ C, C, C, nó có thể đóng vai trò hoàn toàn trong việc cải thiện độ tươi. Nhiệt độ của các món ăn lạnh thấp và MSG không thể hòa tan hoàn toàn. Không chỉ món ăn không tạo ra hương vị umami, mà các hạt MSG sẽ bám vào bề mặt của các món ăn lạnh, ảnh hưởng đến hương vị.
Để lại một phản hồi