Danh mục bài viết
tare để ăn sò khô vào mùa đông
1. Taboos để ăn sò điệp khô vào mùa đông
sò điệp khô và xúc xích không thể ăn cùng nhau vì sò điệp khô rất giàu các chất amin và xúc xích có chứa nitrosalt. Ăn cả hai thực phẩm cùng một lúc sẽ kết hợp để tạo thành nitrosamine, có hại cho cơ thể con người.
sò điệp khô trong tự nhiên lạnh. Tốt nhất là tránh ăn chúng với một số thực phẩm lạnh, chẳng hạn như rau bina nước, dưa chuột và các loại rau khác. Bạn không nên uống một số đồ uống đá ngay sau bữa ăn. Ngoài ra, sau khi ăn sò điệp khô, bạn cũng nên chú ý ăn ít hơn hoặc không ăn trái cây lạnh như dưa hấu và lê để tránh gây khó chịu về thể chất.
Tốt nhất là không uống bia trong khi ăn sò điệp khô. Uống nhiều bia trong khi ăn sò điệp sẽ sản xuất quá nhiều axit uric, điều này sẽ gây bệnh gút. Axit uric quá mức có thể được lắng đọng trong các khớp hoặc các mô mềm, gây viêm khớp và mô mềm.
2. Dân số áp dụng cho sò điệp Thích hợp cho người cao tuổi bị đi tiểu thường xuyên với thiếu sót và thận yang; Thích hợp cho những người bị tăng lipid máu, xơ cứng động mạch và bệnh tim mạch vành; Thích hợp cho những người không muốn hấp thụ ngũ cốc, mất cảm giác thèm ăn và khó tiêu; Thích hợp cho bệnh nhân có triệu chứng đau khác nhau và sau xạ trị và hóa trị; Thích hợp cho những người bị thiếu âm như bệnh tiểu đường, lupus, hội chứng Sjogren.
3. Trẻ em có thể ăn sò điệp khô không?
Trẻ em không nên ăn nó. Lý do là natri glutamate chứa trong sò điệp có thể được phân hủy thành glutamate và tyrosine. Dưới tác động của vi khuẩn đường ruột, nó được chuyển đổi thành các chất độc hại và có hại, sẽ can thiệp vào sự chuyển hóa bình thường của các tế bào thần kinh não. Ăn một lượng lớn thực phẩm sẽ ảnh hưởng đến chức năng tập thể dục và tiêu hóa của dạ dày và ruột, dẫn đến sự đình trệ thực phẩm và khó khăn trong tiêu hóa và hấp thụ. Sò điệp có nhiều protein, và ăn quá nhiều có thể gây ra phát ban.
Cách hầm sò điệp khô vào mùa đông
Yao, thường được gọi là sò khô, sò điệp, v.v. Sò điệp rất ngon và bổ dưỡng, giàu protein, carbohydrate, canxi, phốt pho, sắt và các khoáng chất khác. Trong số đó, protein cao tới 61%, gấp ba lần thịt gà, thịt bò, tôm tươi, v.v … Yaozhu thường xuất hiện trong các món súp nuôi dưỡng khác nhau và được mọi người yêu thích sâu sắc.
Khi chọn, bạn nên chọn màu vàng nhạt, các hạt khô, hoàn chỉnh và kích thước đồng đều, vì kích thước của ngón tay trẻ em, và hương vị không tốt nếu nó quá lớn.
Trước khi hầm sò khô, bạn phải ngâm chúng trước. Bạn có thể lấy một ít hành lá, gừng và nấu rượu vào nước, sau đó hấp trong 15 phút. Hơi nước cho đến khi nó có thể bị nghiền nát bằng tay và chà thành hình dạng mượt. Cột Yao sẽ tốt hơn. Điều này khác với sưng trực tiếp của hàng khô với nước ấm. Bởi vì cột Yao là khó, nó phải được hấp trong một thời gian; Và mùi tanh cũng tương đối mạnh, vì vậy hãy thêm một số rượu nấu ăn phù hợp. Các trụ ngọc phát ra theo cách này sẽ mềm hơn, nếp nhăn và thơm.
Đối với việc điều trị sò điệp khô, sò điệp nói chung không được cắt bằng dao. Hấp chúng bằng nước sạch. Sau khi sò điệp tăng, bạn có thể thấy rằng chúng có hoa văn. Sử dụng bàn tay của bạn để xé sò từng cái một theo các mẫu.
Cách phân biệt chất lượng sò khô
Màu
sò điệp khô chất lượng cao thường được nhập khẩu và hầu hết chúng đều là vận chuyển hàng không trong quá trình nhập khẩu. Chất lượng của sò điệp khô được đảm bảo đầy đủ trong quá trình vận chuyển. Nói chung, sò điệp khô có màu sáng hơn một chút và trông tươi hơn, và hầu hết chúng sẽ không chuyển sang màu vàng hoặc mốc. Nhưng sò điệp kém là khác nhau. Hầu hết các sò điệp chất lượng kém có màu vàng đậm và không có ánh sáng rõ ràng. Một số thậm chí có khuôn.
Xử lý
Sau khi trích xuất sò điệp từ biển, chúng cần được xử lý trước khi chúng có thể tham gia thị trường. Trong quá trình xử lý, chúng dựa trên nguyên tắc “lành mạnh, tự nhiên và không bổ sung”, vì vậy việc xử lý sò thường là tương đối tự nhiên, không có vật liệu bổ sung, đảm bảo sự xuất hiện ban đầu của sò điệp. Hầu hết các sò điệp khô với chất lượng kém sẽ được thêm vào với chất bảo quản, sắc tố, v.v., sẽ xuất hiện tạp chất và đôi khi màu sắc sẽ khác nhau.
Kích thước
Kích thước của sò điệp tốt và xấu cũng khác nhau về kích thước. Kích thước của sò điệp có chất lượng tốt hơn tương đối đồng đều, và hiếm khi có nhiều sự khác biệt về kích thước. Hơn nữa, mỗi con sò đã được lựa chọn cẩn thận và trông đầy đủ. Đây thường không quan trọng đối với sò điệp kém. Sò điệp có kích thước lớn và nhỏ, kết cấu lộn xộn, các hạt lỏng lẻo và một số thậm chí có giọt xỉ.
Để lại một phản hồi