Danh mục bài viết
Hải sản nào phù hợp để ăn vào mùa hè
1. Mùa hè là mùa khi Crayfish tập trung và quy mô lớn trên thị trường. Tôm càng giàu chất dinh dưỡng, và thịt của nó mềm và dễ tiêu hóa. Đó là một thực phẩm tuyệt vời cho những người cần chăm sóc sức khỏe của họ sau khi bị bệnh. Tôm càng giàu magiê, có tác dụng điều hòa quan trọng đối với hoạt động của tim và có thể bảo vệ tốt hệ thống tim mạch. Nó có thể làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và cũng mở rộng động mạch vành, có lợi cho việc ngăn ngừa tăng huyết áp và nhồi máu cơ tim.
2. Nó phù hợp để ăn sò điệp vào mùa hè. Tháng 7 và tháng 8 là mùa cho sò điệp. Sò điệp là một thực phẩm động vật có vỏ cực kỳ phổ biến trong cả công thức nấu ăn phương Đông và phương Tây. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng sò điệp ngọt, mặn và hơi ấm trong tự nhiên, và có tác dụng nuôi dưỡng âm và máu, nuôi dưỡng thận và điều chỉnh ở giữa. Chúng chủ yếu được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường, thiếu thận và đi tiểu thường xuyên và mất cảm giác thèm ăn. Các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng sò điệp rất giàu protein, carbohydrate, riboflavin và canxi, phốt pho, sắt và các chất dinh dưỡng khác, với hàm lượng protein lên tới 61,8%, gấp ba lần thịt gà, thịt bò và tôm tươi.
3. Nó phù hợp để ăn nghêu vào mùa hè.
nghêu là hải sản nhỏ mà bạn thường mua vào mùa hè. Thịt ngao có thể nuôi dưỡng âm dương và cải thiện thị lực, có lợi cho bản chất và làm ẩm các cơ quan, và rất thích hợp để ăn vào mùa hè! Clam được đặc trưng bởi protein cao và chất béo thấp, giúp ức chế tổng hợp cholesterol ở gan và tăng tốc bài tiết cholesterol.
4. Nó phù hợp để ăn vụn vào mùa hè.
vụn vụn thường được gọi là cá gạo. Chúng ngọt ngào, mặn và nhẹ trong tự nhiên. Chúng có tác dụng của máu nuôi dưỡng, ngừng chảy máu, nuôi dưỡng thận và tăng cường tinh chất, làm ẩm phổi và tăng cường lá lách và chống viêm. Nó có hiệu quả trong điều trị thiếu máu bất sản, nôn mửa, thiếu thận và tinh trùng, vết loét, đau và sưng, sưng và độc tố, viêm vú, v.v … Các tai mũi họng của cá lúa có ảnh hưởng của việc làm sạch nhiệt và loại bỏ tình trạng của máu và thúc đẩy rối loạn; Bàng quang cá gạo thường được gọi là “gel trái cây” hoặc “bụng bing”, có tác dụng của máu nuôi dưỡng, thận nuôi dưỡng, làm ẩm phổi và tăng cường lá lách và chống viêm. Không chỉ vậy, bàng quang cá của nó là một kho báu, thuốc bổ protein cao và có giá trị dược liệu nhất định. Nó có thể tăng cường các chức năng của não và hệ thần kinh, thúc đẩy tăng trưởng và phát triển, cải thiện khả năng miễn dịch và thúc đẩy tiêu hóa và hấp thụ tiêu hóa. Ngày nay, cá được trồng và hoang dã. Tháng năm của lịch mặt trăng là thời điểm tốt nhất để nếm cá.
5. Nó phù hợp để ăn cá trắng vào mùa hè
cá trắng Taihu là một trong những “ba người da trắng nổi tiếng ở hồ Taihu”. Thịt của nó mềm và có rất nhiều chất béo dưới vảy. Nó trông giống như cá cơm. Đó là một con cá quý giá ở hồ Taihu. Nó là một con cá chất lượng hàng đầu. Nó là rất tốt để ăn tươi hoặc ngâm.miệng. Những người ở Tô Châu ăn cá, trong đó nhấn mạnh cả phương pháp và điều kiện theo mùa. Về phương pháp nấu ăn, có hấp, rang, thổi, khói, v.v., và về điều kiện theo mùa, có câu nói “Rùa tháng ba, rùa tháng Tư, rùa tháng 5, rùa tháng sáu”. Vì vậy, bây giờ là thời điểm tốt nhất để nếm thử cá trắng taihu.
Phòng ngừa cho việc ăn hải sản vào mùa hè
Không uống bia khi ăn hải sản Khi ăn hải sản, điều đó cũng được đề cập trước đó rằng nhiều người bạn đã quen uống bia khi ăn hải sản, nhưng thực tế đây là một thói quen rất xấu. Bởi vì sau khi hải sản như tôm và cua xâm nhập vào cơ thể con người, axit uric sẽ được hình thành sau khi chuyển hóa, và bia sẽ tăng tốc đáng kể sự hình thành axit uric. Nếu có quá nhiều axit uric, nó sẽ gây ra đá, bệnh gút và các bệnh khác. Do đó, tốt nhất là không ăn hải sản cùng lúc với bia.
hải sản là tốt nhất để khử trùng nhiệt độ cao
Nhiều người thích ăn sashimi, hàu, v.v. Nếu nó không được nấu ở một nhiệt độ cao nhất định, rất khó để tiêu diệt hoàn toàn nó. Nói chung, hải sản nên được làm nóng trong nước nóng trên 80 độ C, trong 4 đến 5 phút trước khi được ăn với sự tự tin. Do đó, bạn phải thận trọng khi ăn hải sản sống.
hải sản không nên ăn với trái cây
Hầu hết các loại trái cây đều chứa vitamin C, trong khi nhiều loại hải sản có chứa asen pentavalent. Về mặt lý thuyết, nếu một liều lượng lớn vitamin C và asen pentavalent phản ứng trong một phản ứng hóa học, nó sẽ biến thành arsenic trivalent khủng khiếp (nghĩa là “arsenic” huyền thoại). Ngoài ra, một lượng lớn tannin trong trái cây sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ protein của cơ thể trong hải sản, và cũng sẽ kết hợp với canxi trong hải sản để tạo thành canxi không hòa tan, điều này sẽ kích thích đường tiêu hóa và gây đau bụng và tiêu chảy trong các trường hợp nặng.
hải sản tinh thể không thể được hấp
Nếu hải sản được giữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài, hàm lượng vi khuẩn sẽ tăng, protein cũng sẽ thay đổi và amin sẽ được sản xuất. Vì vậy, nếu bạn muốn nếm thử Baishang hoặc hải sản hấp, bạn phải chọn một thứ đặc biệt tươi. Hải sản đông lạnh trong tủ lạnh có thể được nấu và ăn bằng cách chiên.
Những người không nên ăn hải sản
Hải sản ngày nay có hàm lượng thủy ngân cao hơn và cao hơn. Nếu phụ nữ mang thai và phụ nữ cho con bú thường xuyên ăn hải sản, nó sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi và trẻ sơ sinh. Các chuyên gia tin rằng phụ nữ mang thai và phụ nữ cho con bú nên ăn ít hải sản hơn, lên đến một hoặc hai lần một tuần, ít hơn 100 gram mỗi lần và không ăn cá biển với hàm lượng thủy ngân cao như cá ngừ và cá kiếm.
Bệnh nhân bị bệnh gút, viêm khớp và tăng huyết áp cũng nên ăn ít hải sản hơn. Bởi vì hải sản có hàm lượng purine cao, bệnh nhân có thể dễ dàng hình thành các tinh thể axit uric trong cơ thể sau khi dùng chúng, điều này làm nặng thêm tình trạng này. Ngoài ra, những bệnh nhân bị cường giáp cũng nên ăn ít hải sản hơn, vì hải sản có hàm lượng iốt cao và iốt quá mức cũng có thể làm nặng thêm tình trạng này.
Để lại một phản hồi