Súp gì tốt cho đàn ông uống vào mùa xuân

Súp gì tốt cho nam giới uống vào mùa xuân

1. Súp tre vịt cũ

1 con vịt cũ (khoảng 750 gram), 150 gram mẹo bắn tre và một ít Wolfberry.

Rửa con vịt cũ, loại bỏ đầu vịt, đuôi vịt và dầu béo, cắt thành miếng và rửa sạch nó bằng nước sạch trong 20 phút và thoát nước. Ngâm tre bắn vào nước và rửa chúng, véo đầu và tháo đuôi, và cắt vào phần giữa. Đặt tất cả các thành phần vào nồi với nhau, thêm 1500-2000 ml nước, đun sôi trên lửa lớn, chuyển sang nhiệt độ thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 4 giờ và thêm muối vào mùa.

2. Súp nấm gà đen

Half Black Gà (khoảng 300 gram), 20 gram nấm cây trà, 20 gram nấm ngọc bích màu trắng, 20 gram morel, 20 gram nấm mơ và một chút sói.

Rửa gà đen và cắt thành từng miếng, ngâm nó trong nước sạch trong 20 phút và thoát nước. Đặt tất cả các thành phần vào nồi, thêm 1500 ml nước, đun sôi trên lửa lớn và sau đó đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 3 giờ. Sau khi nấu ăn, thêm muối và nêm.

3. dưa đen súp cá chép trứng sành trứng

2 dưa đắng, trứng 1 vỏ và một pound cá chép.

Rửa và cắt dưa đắng, đào tủy và hạt, cắt thành từng miếng; Rửa và loại bỏ vỏ và cắt thành từng mảnh; Rửa và giết mổ cá chép Crucian, cạo màng đen trong bụng, thoát nước; Đun nóng chảo và thêm hai muỗng canh dầu, chiên cá chép ở cả hai mặt cho đến khi hơi vàng, đổ 6 bát nước và gừng và đun sôi, chuyển sang lửa vừa trong 20 phút, thêm dưa đắng và vỏ trứng trong 10 phút, thêm muối và nêm hương vị.

4. Súp xương thịt lợn shagua

500 gram shagua, 500 gram xương quạt lợn, 50 gram đậu lông mày, 50 gram đậu đỏ, 50 gram đậu lăng, 2 ngày kẹo, 2 lát gừng và 10 bát nước.

Rửa đậu đỏ, đậu lông mày và đậu lăng và ngâm trong 1-2 giờ; Cắt các mảnh lớn xương quạt lợn, rửa, blanch và loại bỏ blanch và loại bỏ chất nhờn; Rửa sạch anh đào, bóc vỏ, loại bỏ gân và cắt thành miếng; Đun sôi nước, thêm tất cả các thành phần, nấu trên lửa lớn trong 20 phút, chuyển sang nhiệt độ thấp và đun nhỏ lửa trong một giờ, thêm muối và nêm nó và bạn có thể ăn.

5. Mầm đậu tương và súp xương

Điều chỉnh lượng xương lợn, mầm đậu tương, cà rốt, gừng thái lát, vỏ sấy khô, hành lá xắt nhỏ, muối và bột tiêu.

Rửa xương lợn; Chọn mầm đậu tương ra khỏi rễ và rửa chúng; Cắt cà rốt thành từng mảnh, loại bỏ phần màu đen của vỏ và ngâm chúng ra khỏi cát. Đun sôi xương lợn trong nước sôi để chảy máu. Lấy một món súp và thêm một lượng nước thích hợp, đun sôi và thêm xương thịt lợn, lát gừng và toàn bộ vỏ để nấu trước. Khi súp tối và trắng, thêm các miếng cà rốt và nấu trong khoảng 30 phút, sau đó thêm đậu nành. Nấu tất cả các thành phần trong khoảng 10-15 phút, thêm muối và mùa.

6. Cấm cá Luhan Fruit súp trotter lợn

500 gram thịt trotter thịt lợn, một nửa quả arhat, 700 gram cải xoong và 60 gram hạnh nhân miền Nam.

Rửa thịt lợn trotter, nước khô, rửa trái cây arhat, rửa cải xoáy, chọn thời gian ngắn, đun sôi hạnh nhân phía nam trong nước sôi, tháo quần áo. Đặt trái cây arhat và hạnh nhân phía nam vào nồi, thêm một lượng nước thích hợp, đun sôi với nhiệt độ cao, thêm thịt lợn và cải xoong, sau đó đun sôi, đun sôi trên lửa nhỏ trong 2 đến 3 giờ và nêm để sử dụng.

Đàn ông nên chú ý khi làm súp

1. Nhiều người bạn trực tiếp thêm nước lạnh. Điều này rất không khoa học và sẽ gây ra sự giảm đáng kể về hương vị của súp. Nên thêm nước sôi, sẽ có tác động nhỏ hơn nhiều.

2. Nó không phải là súp càng lâu thì dinh dưỡng càng cao, bởi vì một số thứ sẽ tạo ra một số chất gây hại cho cơ thể và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

3. Nhiều người bạn nghĩ rằng việc thêm một số vật liệu dược liệu của Trung Quốc vào quá trình súp là bổ dưỡng hơn. Trên thực tế, đây không phải là trường hợp, bởi vì hầu hết bạn bè không biết các đặc điểm của vật liệu thuốc và tình trạng thể chất của riêng họ. Mà vật liệu thuốc phù hợp cho chúng thường sẽ gây tác dụng ngược. Thuốc thảo dược Trung Quốc khác nhau có đặc điểm khác nhau. Trước khi làm súp, bạn phải quen thuộc với các đặc điểm khác nhau của y học Trung Quốc, chẳng hạn như lạnh, nóng, ấm và mát. Ví dụ, nhân sâm của Mỹ có một chút mát mẻ về tự nhiên, nhân sâm, Angelica và codonopsis rất ấm áp trong tự nhiên, và Wolfberry có bản chất nhẹ. Ngoài ra, bạn nên chọn thuốc thảo dược Trung Quốc theo tình trạng thể chất cá nhân của bạn. Ví dụ, những người bị lạnh quá mức nên chọn các loại thuốc thảo dược Trung Quốc như Angelica và Codonopsis, nhưng những người có Hiến pháp nóng có thể tức giận sau khi dùng nó. Do đó, nếu bạn muốn thêm thuốc thảo dược Trung Quốc khi làm súp, tốt nhất là làm điều đó theo tình trạng thể chất của bạn.

4. Tốt nhất là thêm muối trước nồi. Nếu muối được thêm vào quá sớm, nó sẽ khiến protein trong thịt củng cố, làm cho thịt mềm hơn và hương vị của súp cũng sẽ bị ảnh hưởng.

5. Sai lầm đầu tiên mọi người dễ mắc phải khi làm súp là họ không thêm đủ nước, dẫn đến việc thêm nước ở giữa, ảnh hưởng đến hương vị của súp. Nói chung, lượng nước được thêm vào khi làm súp nên ít nhất 3 lần trọng lượng của các thành phần. Nếu bạn thực sự cần thêm nước ở giữa, nên sử dụng nước nóng và không nên thêm nước lạnh. Điều này sẽ có tác động ít nhất đến hương vị của súp.

6. Khi làm súp, trước tiên bạn nên đun sôi súp trên lửa lớn và sau đó chuyển sang nhiệt thấp để làm súp. Bởi vì lửa sẽ khiến nước trong thịt mất quá nhanh, khiến hương vị của nó trở nên tồi tệ hơn. Nhiệt là tốt hơn để kiểm soát súp và đun sôi một chút.

7. Quá nhiều gia vị có thể gây ra hương vị, sẽ ảnh hưởng đến hương vị ban đầu của súp và hương vị ban đầu của thịt. Nói chung, một loại thịt là hoàn hảo với 2 đến 4 loại gia vị. Ví dụ, khi làm súp gà, bạn chỉ cần thêm lát gừng, lá nguyệt quế và spinellia .