Danh mục bài viết
1. Tại sao ăn ẩm thực Laba trên Lễ hội LABA 1. Tại sao ăn ẩm thực Laba trên ẩm thực Laba 2. Một số ẩm thực LABA phổ biến 3. Nguồn của Lễ hội LABA 2. Ba phương pháp ẩm thực LABA 1. Cách làm Laba tỏi 2. Cách làm Laba đậu phụ 3. Cách làm cháo Laba 3. Phong tục khác của Lễ hội LABA 1. Lễ ngoại tình Laba 2. Đánh trống 3. Hy sinh
Tại sao bạn cần ăn ẩm thực LABA trong Lễ hội LABA
1. Tại sao bạn cần ăn ẩm thực LABA
1.1 ăn đá
Một ngày trước LABA, mọi người thường sử dụng các lưu vực thép để múc nước để đóng băng. Khi nói đến Lễ hội Laba, họ sẽ cất cánh lưu vực băng và đánh băng thành từng mảnh. Người ta nói rằng băng vào ngày này là tuyệt vời. Sau khi ăn nó, bạn đã thắng được đau bụng trong năm tới.
1.2 Ngủ Laba tỏi
Ngoài ra còn có phong tục ngâm tỏi laba vào ngày này ở Bắc Kinh và hầu hết các khu vực của Bắc Trung Quốc. Laba tỏi được tỏi ngâm trong giấm. Sử dụng tỏi tím và giấm gạo để loại bỏ lớp da cũ của tép tỏi, ngâm nó trong giấm gạo, đặt nó vào một cái lọ nhỏ và niêm phong ở nơi lạnh cho đến khi tỏi chuyển sang màu xanh lá cây.
Các doanh nhân thời xưa đã thu thập các tài khoản trên LABA, nắm giữ các tài khoản của năm và tính toán doanh thu, chi tiêu, lợi nhuận và tổn thất của năm. Chủ nợ cũng sẽ nhắc nhở những người nợ tiền để trả lại cho Laba. Trong tháng thứ mười hai, mọi người chú ý đến những điều cấm kỵ, vì vậy họ sử dụng “tỏi” homophonic để “chứng minh” thay vì “chứng minh”. Do đó, mặc dù Laba Tỏi rất ngon, nhưng nó không được bán trên thị trường. Mỗi hộ gia đình tự làm tỏi laba và họ cũng tính toán các tài khoản cho chính họ, kiểm tra chi phí trong năm nay, có bao nhiêu thặng dư, nên chi bao nhiêu tiền để mua hàng năm mới, v.v. Trước khi mặt trời lặn vào buổi sáng của ngày thứ tám của tháng thứ mười hai hàng năm, mọi hộ gia đình ở Shaanxi đều ăn một bát mì hấp và thơm.
Mì laba được phát triển dựa trên cháo Laba. Trong quá khứ, mọi người đã nấu mì để thờ phượng các vị thần trong Lễ hội Laba ở Dali, Lintong và Fengxiang ở Shaanxi, vì vậy nó được gọi là “Laba Noodles”.
2. Một số món LABA phổ biến
Các món Laba thông thường là: Ăn đá, tỏi laba, laba đậu phụ, cháo laba, mì laba
3. Nguồn của Lễ hội Laba
Lễ hội Laba, thường được gọi là “Laba”, là ngày thứ tám của tháng thứ mười hai. Người xưa có truyền thống tôn thờ tổ tiên và các vị thần và cầu nguyện cho những vụ thu hoạch tốt và thu hoạch tốt lành. Một số khu vực có phong tục uống cháo Laba. Theo truyền thuyết, ngày này là ngày mà Phật Shakyamuni trở nên giác ngộ, và nó được gọi là “Lễ hội kho báu Dharma”, một trong những lễ hội lớn trong Phật giáo.
Cách làm ba món LABA
1. Làm thế nào để làm tỏi laba
1,1 bước: Đầu tiên, bóc và rửa tỏi và lau khô nước, sau đó lấy một hộp thủy tinh và đặt 3/4 tỏi vào đó, và cuối cùng thêm giấm gạo vào miệng của chai, và che chặt nó ở nơi mát mẻ. Nó sẽ là khoảng nửa tháng đến một tháng.
1.2 Mẹo: Khi tỏi laba, bạn phải sử dụng tỏi da tím. Tỏi da trắng sẽ không chuyển sang màu xanh lá cây dễ dàng; Các thùng chứa phải không có dầu hoặc nước, và không sử dụng hộp nhựa để dưa tỏi. Nó phù hợp để sử dụng giấm gạo, sẽ ngon hơn.
2. Cách làm Laba đậu phụ
2.1 đầu tiên làm đậu phụ với đậu nành chất lượng cao và cắt chúng thành các khối tròn hoặc vuông.
2.2 Sau đó thoa nước muối, đào một lỗ nhỏ ở giữa phần trên, thêm lượng muối thích hợp và nướng từ từ trong mặt trời mùa đông ôn hòa, do đó muối dần dần hít vào và nước khô dần, sẽ làm cho Laba đậu phụ.
3. Các phương pháp để làm cháo Laba
3.1 Phương pháp nấu cháo Laba là chọn và rửa các loại đậu khác nhau như lúa lúa mạch, đậu đỏ, đậu mung, bò, v.v. Tốt nhất là đậu trước khi ngâm đậu.
3.2 Bạn cần thêm đủ nước cùng một lúc. Khi nấu cháo, sử dụng nhiệt độ cao trước, sau đó nấu ở nhiệt độ thấp khi gạo sắp nở. Khuấy trong khi nấu ăn, hãy cẩn thận không dính vào nồi.
3.2 Sau khi cháo được nấu chín, thêm đường khi ăn.
Các phong tục khác của Lễ hội LABA
1. Nghi lễ người lớn Laba
Vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, người Naxi ở Tây Vân Nam sẽ tổ chức một buổi lễ dành cho người lớn dành cho nam giới, phụ nữ và trẻ em trên 13 tuổi trong nhà. Buổi lễ được tổ chức bởi một phụ huynh nữ. Khi bắt đầu buổi lễ, các vị thần tổ tiên được các vị thần tổ tiên tôn thờ bởi triều đại, và sau đó cậu bé vuốt ve cây cột nam ở bên trái của triều đại bằng tay trái, và cha mẹ cởi chiếc váy dài và đổi thành quần cho anh ta; Cô gái vuốt ve cây cột cái trên tay phải, cầm một đồng bạc ở tay trái, và bước lên hai túi gạo bằng chân, dự đoán rằng cuộc sống sẽ rất phong phú và sản xuất sẽ rất thịnh vượng trong tương lai. Các bậc cha mẹ cởi chiếc váy dài và đổi thành váy cho cô. Sau lễ tuổi trưởng thành, điều đó có nghĩa là đàn ông, phụ nữ và trẻ em trở thành người lớn.
2. Câu tục ngữ cổ đại nói: “tiếng trống gầm rú và cỏ mùa xuân mọc lên.” Phong tục dân gian Trung Quốc đã chơi trống từ thời cổ đại. Thông thường vào ngày LA, hoặc một ngày trước ngày LA, dân làng tụ tập và đánh trống để xua đuổi dịch bệnh. Vào thời điểm đó, mọi người sẽ đeo mặt nạ, cải trang thành Vajras, đánh trống eo mỏng, hát và nhảy để cho thấy rằng họ sẽ xua đuổi những linh hồn xấu xa., chào mừng những mong muốn của năm mới. Vào thời xưa, sản xuất nông nghiệp đã lạc hậu và cho ăn phân bón vào mùa đông để giữ ấm và ngăn chặn lạnh là một biện pháp quan trọng để đảm bảo thu hoạch bội thu trong năm tới. Do đó, khi chơi trống vào ngày LA, cũng có ý nghĩa của việc chơi trống trong lễ hội mùa xuân. Câu tục ngữ nói: “LA khuyến khích nông dân, và họ đang phấn đấu cho công việc khó khăn.” Ngay khi ngày LA đến, nông dân đang bận rộn vận chuyển phân bón đến các cánh đồng và bắt đầu chuẩn bị cho việc trồng trọt năm mới.
3. Hy sinh
Laba ban đầu là ngày hy sinh, và một số nơi vẫn giữ được phong tục như vậy. Các đối tượng của sự hy sinh bao gồm: Thần đầu tiên Shennong, Si se God Hou Ji, Nong Shentian Guan, The Post-Post và Lữ đoàn Thiên Chúa, con đường vẽ ranh giới, con mèo và con hổ, thần Fang, Chúa đã được thực sự
Để lại một phản hồi