Tại sao rau ngâm trong ngày đông chí

Danh mục bài viết

1. Tại sao bạn cần rau dưa chua vào ngày đông chí? 2. Hải quan của ngày đông chí: Hải quan truyền thống cổ xưa 3. Công thức nấu ăn cho mùa đông chí cao Tonic

Tại sao bạn cần phải ngâm rau trong ngày đông chí? Có một câu nói ở Hàng Châu rằng “thực vật rau trong các loại rau Equinox và dưa chua vào mùa đông. Mở thùng cho năm mới.” Những người đầu tiên bắt đầu làm dưa chua mùa đông, chủ yếu là vì họ sợ rằng họ sẽ không ăn rau cho đến khi lạnh và lạnh, vì vậy họ đã chuẩn bị sớm. Trong “Giấc mơ Tokyo” của Mạnh Yuanlao của triều đại Triều Tiên phía Bắc, cảnh người dân Bianjing bận rộn chuẩn bị rau mùa đông vào đầu mùa đông: “Đó là sự khởi đầu của mùa đông. Ngựa để lấp đầy con đường. ” 2

Cải bắp ngâm ngâm thường là nitrit tối đa trong 6-8 ngày, trong khi tối đa 4-5 ngày tuyết đã là. Do đó, những bệnh nhân bị đầu độc bởi các loại rau ngâm trong thực hành lâm sàng thường ăn “rau ngâm phổ biến”, nghĩa là các loại rau đã được ngâm trong một thời gian rất ngắn. Hàm lượng nitrite của rau ngâm là cao nhất trong một hoặc hai tuần đầu tiên và nội dung rất thấp sau 20-30 ngày. Do đó, cư dân không nên “quá lo lắng” khi ăn rau ngâm ở nhà, và ít nhất là khăng khăng vào nước ngâm chúng trong hai tuần trước khi ăn chúng.

3. Làm thế nào để giảm nitrite trong kim chi

vitamin C có tác dụng nhất định. Chức năng chính là làm cho đỉnh nitrite đến sớm hơn và tăng tốc suy thoái. Trong thực tế, không sao khi không thêm, chỉ cần ướp nhiều thời gian hơn. Hàm lượng nitrat của bắp cải ở kim chi tương đối cao. Hoặc nó có thể được loại bỏ bằng cách ngâm trong nước, bởi vì nitrite rất dễ hòa tan trong nước, và sử dụng nước ấm hoặc thay nước nhiều lần có thể loại bỏ nitrite tốt hơn, nhưng làm như vậy cũng sẽ mất một số “chất hương vị” của dưa chua.

Hải quan của ngày đông chí: Hải quan truyền thống cổ xưa

1. Sự hy sinh

Lễ hội ngày chí mùa đông còn được gọi là Lễ hội mùa đông và Lễ hội mùa đông. Đây là một trong hai mươi bốn thuật ngữ năng lượng mặt trời và một lễ hội truyền thống ở Trung Quốc. Người ta đã từng nói rằng “ngày đông chí lớn như năm”. Cung điện và người dân luôn gắn liền với tầm quan trọng lớn với nó, và đã có những hoạt động hy sinh kể từ triều đại Chu.

2. Ăn bánh bao

Mỗi năm vào ngày đông chí của lịch mặt trăng, bánh bao là một bữa ăn ngày lễ không thể thiếu, bất kể người giàu hay nghèo. Câu tục ngữ nói: “Vào ngày 1 tháng 10, ngày đông chí ở đây và mọi hộ gia đình đều ăn bánh bao.” Phong tục này được để lại để kỷ niệm thuốc “Thánh y tế” của Zhang Zhongjing cho ngày đông chí.

Ăn bánh bao vào ngày mùa đông là không bao giờ quên lòng tốt của “Thánh y tế” Zhang Zhongjing “Súp Quhanjiaoer” của Zhang Zhongjing. Cho đến ngày nay, vẫn còn một bài hát dân gian ở Nanyang rằng “không phục vụ bánh bao trong ngày đông chí, và không ai quan tâm đến tai khi bị đóng băng.”

3. Sau khi vào thứ mười chín, một số bài báoNgười dân, các học giả và quan chức đang tham gia vào cái gọi là hoạt động cứu trợ lạnh. Chọn một ngày “chín” và gặp chín người để uống rượu (“rượu vang” và “chín” đồng âm), chín đĩa và chín bát trên thảm, và những người làm bàn sử dụng thảm “chín miếng” để đạt được ý nghĩa của thảm “chín miếng”.

Chín bài hát loại bỏ: 19, 29, don lồng hành động; 39, 49 Đi bộ trên băng; 59 đến 69, nhìn vào liễu dọc theo sông; 79 sông nở hoa, nuốt; 99 cộng 19, bò đi bộ khắp nơi.

Công thức Tonic Solstice Winter Solstice

Thời tiết lạnh trong ngày đông chí và cơ thể con người cần đủ năng lượng để chống lại cái lạnh. Thịt rất giàu protein, carbohydrate và chất béo, có tác dụng bổ sung Qi và lưu thông máu, và là một sản phẩm tốt để nuôi dưỡng khí công và máu. Phụ nữ ăn một ít thịt vào ngày đông chí để vô hiệu hóa cái lạnh, tăng tốc hệ thống nội tiết, tăng cường sức đề kháng của cơ thể và đối phó với cái lạnh nghiêm trọng.

thịt cừu đã hầm củ cải

Thành phần: 500 gram củ cải trắng, 250 gram thịt cừu, lượng gừng thích hợp, rượu nấu và muối.

Phương pháp: Rửa củ cải trắng và thịt cừu và cắt nó thành từng mảnh và đặt sang một bên. Đặt một lượng nước thích hợp vào nồi. Sau khi đun sôi nồi, tháo thịt cừu trong 5 hoặc 6 phút, đổ nước ra, thay nước và đun sôi, sau đó thêm thịt cừu, gừng, rượu và muối, hầm cho đến khi nó trưởng thành 60% và cho củ cải trắng vào nồi cho đến khi nấu.

Hiệu quả: Nuôi dưỡng khí công và bổ sung thiếu hụt, làm ấm phần giữa và làm ấm phần dưới. Nó phù hợp hơn cho những người bị đau nhức, buồn ngủ, yếu, thiếu thận và bất lực, lách và thiếu dạ dày và lạnh.

galaxanthin thịt gà đen hầm với gastrodia elata

Thành phần: 1 gà đen (khoảng 750g), 25g dạ dày elata, 10g mỗi phần của chuanxiong và một chút.

Chuẩn bị: Đặt gà đen vào nước lạnh, đun sôi, làm mờ nó và loại bỏ bọt máu; Rửa thuốc Trung Quốc, đặt nó vào bụng gà và khâu miệng bằng chỉ. Đặt gà đen vào thịt hầm, thêm lát gừng, nấu rượu và lượng nước thích hợp, đun sôi và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ, thêm muối mịn và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho đến khi các thành phần được nấu chín và rắc rau mùi.

Hiệu quả: Gà đen có thể làm giảm kinh nguyệt và thúc đẩy lưu thông máu, điều chỉnh nội tiết và các tác dụng khác, có lợi cho phụ nữ cao tuổi. Gastrodia elata, Chuanxiong và poria có tác dụng điều trị phụ trợ đối với chóng mặt, đau đầu, mất ngủ, vv ở thần kinh. Nó không chỉ làm dịu gan, gió dập tắt và giảm đau, mà còn nuôi dưỡng và làm dịu tâm trí. Nó hợp tác với gà đen và những người khác để bổ sung sự thiếu hụt và có tác dụng rõ ràng.