Cách ăn rau ngâm trong ngày đông chí

Danh mục bài viết

1. Làm thế nào để ăn rau ngâm trong ngày đông chí 2. Làm thế nào để làm rau thành rau ngâm 3. Cách bảo quản rau ngâm

Cách ăn rau ngâm trong mùa đông chí

1. Thịt ngâm xào

Cắt thịt và thịt nạc riêng biệt, cắt nó thành thịt vụn để sử dụng sau này. Đặt các loại rau ngâm trên thớt và thay dao để cắt nhỏ hơn. Cắt gừng và tỏi thành các miếng nhỏ và cắt hạt tiêu thành từng miếng để sử dụng sau. Cho thịt chất béo vào chảo và xào nó ra khỏi dầu. Sau khi thịt béo được xào, thêm ớt, gừng và tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm. Khuấy thịt nạc. Thêm lượng muối và xào thích hợp và mùa, sau đó phục vụ và đặt sang một bên. Đặt chảo dầu vào chảo khác, thêm rau ngâm và xào trong một thời gian. Sau khi xào các loại rau ngâm trong một hoặc hai phút, đổ vào thịt nạc đã được chiên trước đó và xào đều. Hương vị hương vị, sau đó thêm một lượng nhỏ muối và một chút MSG và xào đều, sau đó tắt lửa và đặt nó lên đĩa.

2. Đèn chiên với rau ngâm chua

400 gram đậu lăng, 100 gram đậu lăng, lượng dầu thích hợp, lượng muối thích hợp, lượng tỏi thích hợp và lượng MSG thích hợp, chọn đậu lăng ở cả hai bên và rửa. Đặt đậu lăng rửa vào một nồi nước sôi và làm mờ chúng ra. Gọt vỏ và cắt tỏi và chuẩn bị một số rau ngâm chua. Làm nóng chảo và thêm dầu và xào các hạt tỏi để làm mùi thơm. Thêm đậu lăng và xào. Thêm rau ngâm và xào trong một thời gian. Nếm và xào đều, tắt nhiệt và phục vụ trên đĩa.

3. Làm các loại rau ngâm màu đỏ ở Xueli để làm súp

rửa rau ngâm đỏ ở Xueli, cắt rau ngâm màu đỏ trong Xueli, cắt ớt xanh, làm nóng chảo và thêm dầu

4. Làm rau ngâm và súp trứng. Cắt gừng và tỏi, cắt hành lá thành những miếng nhỏ và đặt sang một bên. Đánh trứng, thêm một muỗng muối nhỏ và đánh chúng lại với nhau. Cho dầu vào chảo, và lượng dầu cho những quả trứng được xáo trộn thông thường, làm nóng nhẹ và trứng. Khuấy cho đến khi vàng nâu và sau đó giải phóng nó. Để lại một ít dầu ở đáy nồi, gừng xào và lát tỏi, sau đó thêm rau ngâm, trứng xào và thêm nước ngay lập tức. Sau khi nước được đun sôi, thêm hành lá và đặt nó ra khỏi nồi.

Cách làm rau thành rau ngâm

1. Làm sạch chai thủy tinh và kiểm soát độ ẩm; Rửa rau, làm khô độ ẩm và cắt nó thành những miếng nhỏ hoặc miếng nhỏ; Thêm một ít muối, hạt tiêu và đường đá vào chai thủy tinh, đổ một nửa nước sôi; Sau khi làm mát, ngâm rau cắt trong nước muối; Thêm một chai rượu nhỏ, niêm phong miệng chai và đặt nó ở nhiệt độ phòng.

2. Ưu điểm của việc tắm kim chi là nó rất đơn giản để vận hành. Chỉ cần chuẩn bị một chai thủy tinh hoặc lọ có nắp, sau đó chỉ cần đặt một ít muối, đường và một vài hạt tiêu trong một dụng cụ thủy tinh không có nước sạch, sau đó rửa một nửa nước sôi trong thùng chứa và để nguội; Cuối cùng đặt các loại rau thái lát khô và sấy khôĐặt nó vào nước muối, thêm một chút rượu vang trắng cấp độ cao, sau đó niêm phong nắp đậy chặt.

3. Do thời gian ngâm ngắn, màu của dưa chua trông tươi, và có vị giòn, ngọt và hơi tê, và hơi chua. Nó có thể đánh thức sự thèm ăn ngủ ngay lập tức của bạn. Nếu có cá và thịt lớn trên bàn ăn, và tôi nhặt một đĩa kim chi tắm của chính mình, nó chắc chắn sẽ làm mới tâm trí của tôi và làm giảm sự nhờn của tôi và làm mới trái tim tôi. Khi chế tạo kimchi tắm ở nhà, không cần phải định lượng các thành phần khác nhau. Bạn chỉ cần làm chủ hương vị mặn của nước mặn khi bạn làm nó lần đầu tiên, và nó hơi mặn hơn so với nấu ăn thông thường. Bởi vì nó sẽ lên men nhanh chóng, miệng container không nên quá đầy và không gian không nên để lại (nếu bạn sợ tràn, bạn có thể đặt một chiếc túi mới lên áo khoác chai).

Cách bảo quản rau ngâm

rau ngâm là một trong những phương pháp để bảo quản rau. Tuy nhiên, ngâm không đúng cách sẽ khiến một lớp khuôn trắng xuất hiện trên bề mặt của các loại rau ngâm. Trong các trường hợp nhẹ, hương vị sẽ trở nên tồi tệ hơn, và trong trường hợp nghiêm trọng, thối và hư hỏng. Để ngăn chặn các loại rau ngâm thô với khuôn trắng, các điểm sau nên được chú ý đến: 1. Lượng nước muối phải phù hợp. Muối không chỉ cho rau ngâm một hương vị mặn mà còn có tác dụng bảo quản. Lượng muối được thêm vào phụ thuộc vào sự đa dạng của rau. Nói chung, lượng muối được sử dụng vào mùa hè là 20-25% lượng rau ngâm, 15-20% vào mùa xuân và mùa thu, và 10-15% vào mùa đông. Ngoài ra, việc đặt một vài tép tỏi gọt vỏ lên bề mặt nước muối có thể ngăn chặn các loại rau ngâm một cách hiệu quả là trắng và mốc.

2. Xoay bể kịp thời. Bởi vì sau khi các loại rau nằm trong bình, nhiệt độ của trên và dưới, sự hòa tan của muối và mức độ hấp thụ muối của rau không nhất quán, dễ dàng tạo ra một số khí xấu. Nhiệt trong các loại rau phải được phát ra thông qua bình để xả khí xấu. Xi lanh ngược cũng có thể ngăn ngừa nhiệt độ không đồng đều và hàm lượng muối trong xi lanh, có lợi để bảo vệ màu sắc, độ giòn và chất lượng.

3. Khi rau ngâm, bạn nên chọn các loại rau tươi không có bệnh, sâu bệnh và thối rữa. Các loại rau ngâm nên sạch với nước, và lọ rau nên được đặt ở nơi thông gió và mát mẻ để ngăn chặn các vi sinh vật có hại xâm chiếm.