Ăn gì trong ngày đông Hàng Châu

Danh mục bài viết

1. Ăn gì trong ngày đông chí ở Hàng Châu 2. Ăn những gì trong ngày hạ chí để chăm sóc sức khỏe và làm ấm dạ dày 3. Ăn gì trong chế độ ăn truyền thống của ngày đông chí ở Hàng Châu

Ăn gì trong ngày đông chí ở Hàng Châu

1. Ăn gì vào ngày đông chí ở Hàng Châu

từ triều đại Qing và Cộng hòa đầu tiên của Trung Quốc đến hiện tại, người dân ở Hàng Châu thích ăn bánh gạo vào ngày đông chí. Vào ngày đông chí, làm bánh gạo với các hương vị khác nhau. Vào buổi sáng, bạn ăn bánh gạo với bột mè và đường trắng, vào buổi trưa, bạn có thể khuấy bánh gạo chiên với bánh gạo có dầu, chồi tre mùa đông và thịt lợn vụn. Đối với bữa tối, bạn có thể ăn bánh gạo với tuyết, thịt lợn vụn và súp tre xào. Hàng Châu cũ nói rằng ăn bánh gạo trong ngày đông chí sẽ khiến bạn trông đẹp mỗi năm. Bánh gạo, một loại bánh ngọt làm từ gạo hoặc bột gạo, không chỉ có vị ngon và êm dịu, mà còn có một bầu không khí lịch sử mạnh mẽ. Do sự khác biệt về khu vực và gia đình, mọi người đều có hương vị và phương pháp bánh gạo yêu thích. Trong những ngày đầu, bánh gạo được sử dụng để tôn thờ các vị thần hoặc tôn thờ tổ tiên. Trong những ngày sau đó, bánh gạo dần phát triển thành một món ngon phải có cho năm mới. Ngoài việc ăn bánh gạo, sự hy sinh của Winter Solstice còn là một truyền thống cũ trong số những người Hàng Châu. Trong quá trình hy sinh, bánh gạo cũng không thể thiếu.

2. Truyền thuyết về ngày đông chí

2.1. Phong tục ăn thịt chó vào ngày đông chí được cho là đã bắt đầu ở triều đại Hán. Theo truyền thuyết, Liu Bang, Hoàng đế Gaozu của Han, đã ăn thịt chó được nấu bởi người hâm mộ Kuai vào ngày của ngày đông chí. Ông thấy nó rất ngon và ca ngợi nó. Từ đó trở đi, phong tục ăn thịt chó trong ngày đông chí được hình thành giữa người dân. Mọi người ngày nay ăn thịt chó, thịt cừu và các loại thực phẩm bổ dưỡng khác nhau vào ngày đông chí, để có một dấu hiệu tốt trong năm tới.

2.2. Ở thị trấn Jiangnan, có một phong tục của cả gia đình tụ tập cùng nhau để ăn đậu đỏ và gạo nếp trong đêm của ngày đông chí. Theo truyền thuyết, có một người đàn ông tên là Gonggong. Con trai ông đã không thành công và thực hiện nhiều hành động xấu xa. Ông qua đời vào ngày của ngày đông chí. Sau khi chết, anh trở thành một con ma dịch bệnh và tiếp tục làm hại người dân. Tuy nhiên, con ma dịch bệnh này sợ nhất về đậu đỏ, vì vậy mọi người nấu cơm đậu đỏ vào ngày đông chí để tránh ma quái và ngăn ngừa thảm họa và chữa bệnh.

3. Giới thiệu về The Winter Solstice

Winter Solstice, còn được gọi là Lễ hội mùa đông, mùa đông lớn, năm mới, năm mới và lễ hội dài hạn. Nguồn gốc của ngày đông chí là một lịch sử lâu dài. Mọi người gọi ngày đông chí là năm mới vì triều đại Zhou Jianzi đã sử dụng tháng 11 là tháng đầu tiên, đó là sự khởi đầu của năm mới. Các triều đại Tần và Han tiếp tục theo hệ thống của nó, và khái niệm này đã được truyền lại cho đến ngày nay. Trong triều đại Hán, ngày đông chí được đổi tên thành Lễ hội mùa đông và Mặt trời. Từ các triều đại miền nam và phía bắc đến các triều đại Tang và Song, ngày đông chí được gọi là năm thứ hai hoặc năm đầu tiên.

Ăn gì cho chăm sóc sức khỏe trong ngày đông chí?

1. Xiaomi

xiaomi có tác dụng tăng cường lá lách và giữa, mang lại lợi ích cho thận, dọn sạch nhiệt, thúc đẩy đi tiểu và điều trị khát. Đó là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đối với thực phẩm nuôi dưỡng dạ dày, điều trị cho các lá lách và dạ dày, thiếu hụt thể chất, tinh chất bị hư hỏng và máu, thiếu hụt sau sinh và mất sự thèm ăn.

2. Pumpkin

sex bí ngôHương vị ấm áp và ngọt ngào, nó có tác dụng nuôi dưỡng dạ dày tốt, bởi vì bí ngô chứa vitamin, pectin và carbohydrate. Vitamin có thể thúc đẩy độ đàn hồi cơ trong dạ dày; Pectin có thể liên kết và loại bỏ độc tố vi khuẩn và các chất có hại khác trong cơ thể; Carbohydrate có thể bảo vệ dạ dày khỏi kích thích.

3. Rau bina

Rau bina có thể làm sạch nhiệt và độc tố trong cơ thể và ruột của cơ thể con người, ngăn ngừa và điều trị táo bón, và làm cho mọi người rạng rỡ. Nó được gọi là “chất tẩy rửa” của nhiệt và độc tố tiêu hóa, và là một món ngon để nuôi dưỡng dạ dày thông qua ngày đông chí. Ngoài ra, rau bina có các chức năng như ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa và điều trị viêm miệng góc, mù đêm và ngăn ngừa lão hóa não.

4. Cà rốt

Cà rốt rất ngọt và nhẹ trong tự nhiên. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng họ có thể “giảm QI và bổ sung giữa, thúc đẩy lá lách và cơ hoành, làm ẩm ruột và dạ dày, làm dịu năm cơ quan nội tạng và có tác dụng tăng cường thực phẩm.” Carotene phong phú có thể được chuyển đổi thành vitamin A, có thể cải thiện thị lực và nuôi dưỡng tinh thần, tăng cường sức đề kháng, và ngăn ngừa và điều trị các bệnh hô hấp.

Chế độ ăn uống truyền thống của ngày đông chí là gì?

1. Red Bean Rice

Ở thị trấn nước Jiangnan, có một phong tục của cả gia đình tụ tập cùng nhau để ăn gạo gạo đậu đỏ vào đêm của ngày đông chí. Theo truyền thuyết, có một người đàn ông tài năng từ Gonggong, người đã làm nhiều hành động xấu xa và chết vào ngày của ngày đông chí. Sau khi chết, anh trở thành một con ma dịch bệnh và tiếp tục làm hại người dân. Tuy nhiên, con ma dịch bệnh này sợ nhất về đậu đỏ, vì vậy mọi người nấu cơm đậu đỏ vào ngày đông chí để tránh ma quái và ngăn ngừa thảm họa và chữa bệnh.

2. Maci

Maci là một đặc sản của Chiết Giang và Jiangxi, và cũng là một món ăn nhẹ truyền thống cho người Fujian và một lời đề nghị cho người Phúc Kiến trong những hy sinh. Sau khi làm khô cảm giác, hấp, chiên, rang và xào bằng cát. Maji cũng là một món ăn nhẹ nổi tiếng ở miền nam Fujian. Trong số đó, Nan’anyingdu là người nổi tiếng nhất. Nguyên liệu thô của nó là gạo nếp chất lượng hàng đầu, mỡ lợn, mè, hạt đậu phộng, đường đá, v.v … Các quả bóng gạo nếp rất ngọt và ngon, và chúng đói sau khi ăn. Chúng có một hương vị ngọt ngào và mịn màng, và mềm mại và cứng rắn và hơi giống băng. Sản phẩm hoàn chỉnh có màu trắng sáng, màu mịn và trong suốt.

3. Rượu vang mùa đông Tô Châu

Khu vực Gusu có tầm quan trọng lớn với thuật ngữ năng lượng mặt trời của Winter Solstice. Có một câu nói trong khu vực Gusu: “The Winter Solstice giống như một năm mới lớn.” Người Gusu truyền thống uống rượu vang mùa đông vào đêm của ngày đông chí. Rượu vang mùa đông là một loại rượu vang gạo, được ủ với hoa cam và có mùi thơm dễ chịu. Trong khi người dân Tô Châu uống và làm rượu vào đêm của ngày đông chí, họ cũng phục vụ với nhiều món ăn om khác nhau như thịt bò om và thịt cừu om.