Cách làm đậu phụ laba là gì

1.2. Sau đó thoa nước muối, đào một lỗ nhỏ ở giữa phần trên, thêm lượng muối thích hợp và nướng từ từ trong mặt trời mùa đông ôn hòa, do đó muối dần dần hít vào và nước dần khô, sẽ làm cho Laba đậu phụ.

1.3. Sản phẩm hoàn chỉnh có màu vàng và ẩm, mềm trong miệng, mặn và ngọt trong hương vị, thơm và tươi. Nếu bạn thêm các thành phần như tôm và gạo trong quá trình sấy, hương vị sẽ tốt hơn.

Bây giờ, để ăn đậu phụ laba quanh năm, người dân địa phương sử dụng củi để làm khô đậu phụ vào ban ngày và nướng nó vào ban đêm. Củi đang cháy bên ngoài, và không khí nóng đang thổi lưu thông giữa các lớp đậu phụ Laba. Nướng trong ba hoặc bốn giờ một ngày, và phải mất 5 ngày để nướng đậu phụ để làm cho nó nhai, một người nặng khoảng nửa pound (khoảng bảy hoặc tám loại đậu).

2. Cách ăn đậu phụ laba

Đậu phụ Laba thường được treo ở nơi thông gió với một sợi dây rơm và được chọn khi ăn. Nó thường có thể được để lại trong ba tháng mà không bị suy giảm hoặc khử mùi. Nó có thể được ăn một mình hoặc xào và hầm với thịt. Khi giải trí VIP, người dân ở Hạt Yi cũng khắc chúng thành động vật và hoa, đổ chúng bằng dầu mè, trộn chúng với hành lá, gừng, tỏi và các gia vị khác, và biến chúng thành các món ăn lạnh để trở thành một món ngon cho bữa tiệc rượu vang.

3. Truyền thuyết về Laba Tofu

Nói về Laba Tofu, một số người nói rằng nó được thực hiện trong Lễ hội Laba, vì vậy nó được gọi là “Laba”. Một số người nói rằng nó không liên quan gì đến Lễ hội Laba, nhưng nó bắt nguồn từ một sự trùng hợp huyền thoại. Người ta nói rằng trong thời cổ đại, một cặp vợ chồng đã sống một cuộc sống yêu thương. Người đàn ông ra ngoài làm kinh doanh và người phụ nữ là một người yêu nữ ở nhà. Một ngày nọ, vợ tôi, người vừa mua đậu phụ và chuẩn bị về nhà nấu ăn, nhận được lời mời từ người thân của cô ấy từ xa để giúp cô ấy làm váy cưới. Người vợ vội vã rời đi. Trước khi rời đi, cô không nên đặt đậu phụ lên nhà máy đá trước cửa. Kết quả là, cô về nhà sau hai hoặc ba tháng.

Khi vợ tôi làm xong quần áo và về nhà, cô ấy thấy rằng đậu phụ trên nhà máy đá ở cửa trở nên vàng và cứng, và có thể ngửi thấy mùi thơm, vì vậy cô ấy cắt nó xuống và nếm nó. Cô thấy rằng hương vị rất tốt. Cô đã sử dụng phương pháp tương tự và thêm muối để mang thức ăn cho chồng để đi du lịch đường dài. Sau khi ăn đậu phụ với bạn bè, cô cảm thấy nó rất ngon và khô và dễ mang theo. Cô ca ngợi nó một lần nữa, và người chồng rất vui khi gọi nó là “Đậu phụ vợ”. Phát âm của từ “vợ” trong phương ngữ quận Yi rất giống với “laba”. Theo thời gian, đậu phụ này cũng được mọi người gọi là Laba đậu phụ.

Giá trị dinh dưỡng của Laba Tofu

8 Đậu phụ chứa nhiều protein và chất béo hơn, với giá trị dinh dưỡng cao, và phù hợp để ăn trong mùa lạnh và lạnh.

Protein có trong Laba Tofu về cơ bản là một protein hoàn chỉnh, một loạt các axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Nó chứa phytoestrogen, có thể bảo vệ các tế bào nội mô mạch máu khỏi quá trình oxy hóa và phá hủy. Ăn uống thường xuyên có thể làm giảm tổn thương hệ thống mạch máu và ngăn ngừa sự xuất hiện của loãng xương, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Nó là người bảo vệ phụ nữ mãn kinh. Ngoài ra, lecithin đậu nành phong phú có lợi cho sự phát triển và tăng trưởng của các dây thần kinh, mạch máu và não; Protein đậu nành chỉ có thể giảm lipid máu, bảo vệ tế bào mạch máu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Những cách khác để làm đậu phụ Laba

Thành phần: 50g thịt xông khói, 5 nấm enoki, 5 nấm tóc nước, sữa đậu 10g, 50g.

1. Ngâm nấm trong nước lạnh trong 30 phút cho đến khi ngâm, rửa và tháo bàn chân.

2. Ngâm sữa đông đậu trong nước ấm trong 1 giờ cho đến khi nó được làm mềm và cắt thành các phần xiên dài 3cm, và rửa lông gà. Rửa nấm Enoki và cắt rễ.

3. Sử dụng nước nóng để làm sạch bề mặt dầu của thịt xông khói, cắt nó thành các lát dày 0,3cm để sử dụng sau.

4. Đặt thịt xông khói vào thịt hầm, truyền nước dùng và đun sôi nó, thêm đậu phụ dầu, đậu phụ nước, nấm và đậu phụ, trộn nó với nhiệt độ thấp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

5. Thêm nấm Enoki và nấu trong 3 phút, sau đó thêm lông gà, thêm muối và phục vụ.

muối nên được nếm và thêm vào. Vì thịt xông khói sử dụng rất nhiều muối trong quá trình sản xuất, nó sẽ rất mặn ngay cả sau khi rửa, món súp được nấu bởi thịt xông khói sẽ có độ mặn nhất định. Cuối cùng, khi thêm muối, bạn có thể nếm nó, và sau đó thêm nó theo hương vị.