Ăn gì trên lễ hội Laba ở Changzhou

Danh mục bài viết

1. Ăn gì trong Lễ hội Laba Changzhou 2. Ý nghĩa của cháo Laba 3. Những gì khác để ăn trong Lễ hội LABA

Ăn gì trong Lễ hội Changzhou Laba

1. Changzhou Laba Porridge

Phong tục của người Changzhou là ăn một bát không khí nóng trong Lễ hội Laba. Cháo của Laba, thường được gọi là Cháo mặn, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Ngoài việc thêm gạo japonica, gạo nếp và rau xanh, theo hương vị và sở thích của chúng, thêm một lượng đậu đỏ, đậu đen, đậu nành, đậu xanh, đậu phộng, Peanuts, Peango, Fungus đen, v.v. 2. Bạn có thể thêm rau xanh vào cháo changzhou laba. Thành phần chính: gạo, sườn heo mặn và rau xanh. Củ cải trắng, đậu phụ dầu, hạt dẻ, đậu nành, ginkgo, bánh gạo, đậu phộng, đậu rộng. Muối, bột ngọt, gừng, rượu vang và nước. Rửa và cắt các vật liệu khác nhau. Cho nhiều nước vào chậu so với cháo thông thường (một số món ăn được thêm vào có thể hấp thụ nước, vì vậy hãy thêm một chút nữa), thêm gạo mặn và rượu gạo để đun sôi, và bỏ qua các tạp chất. Thêm gạo, đậu nành, đậu phộng và đậu rộng và đun sôi chúng. Đặt chúng vào các nguyên liệu khác ngoài rau và đun sôi chúng trên lửa lớn và chuyển sang nhiệt độ thấp trong 45 phút. Sau 45 phút, thêm rau, thêm muối theo tình huống và nấu trong khoảng nửa giờ. Trong quá trình nấu ăn, thỉnh thoảng khuấy nó để ngăn không cho nó nhúng vào nồi. Khi lần cuối cùng ra khỏi nồi, thêm một ít tin nhắn.

3. Việc hoa vào cháo LABA có thể làm tăng màu, mùi thơm và hương vị

gạo nếp, kê, đậu đỏ, hạt sen, đậu phộng, ngày đỏ, hạt dẻ thích hợp để phù hợp với hương vị. Đầu tiên rửa gạo, đậu và đậu phộng bằng nước sạch, ngâm đậu và đậu phộng trong nước sạch trong 2 giờ, sau đó loại bỏ đậu và đậu phộng và thêm nước (lượng thích hợp) và cho chúng vào nồi để đun sôi. Sau khi đun sôi, nấu ở nhiệt độ thấp cho đến khi nó trưởng thành 70%, sau đó thêm gạo và hạt sen. Khuấy khi bạn đun sôi để ngăn chặn đáy nồi dính. Khi cháo sắp dính, thêm ngày chuẩn bị, hạt dẻ (bóc vỏ), hạt vừng, hạt óc chó, hạnh nhân, hạt hạt dưa, nho khô, longans và đường, và nấu trên lửa nhỏ. Cuối cùng, theo sở thích của bạn, thêm một lượng nhỏ osmanthus, hoa hồng, dừa vụn, bột dừa, v.v. để thêm màu sắc, hương thơm và hương vị của cháo laba.

Ý nghĩa của cháo laba

1. Cung cấp cho sự hy sinh, phước lành

Các hoàng đế và các vị vua trong cổ xưa, đất nước tôi tổ chức lễ hội Laba để tổ chức lễ hội LABA, tôn thờ Chúa tám ngôi sao thung lũng và tôn vinh sự thịnh vượng.Nhận được; Cầu nguyện cho thời tiết tốt và thời tiết tốt trong năm tới. Người dân nên hy sinh cho trời và đất, tổ tiên và các vị thần, biết ơn những lời chúc phúc của họ trong năm qua, và cầu nguyện cho ân sủng tiếp tục trong năm tới. Vào thời cổ đại, các vật khô được gọi là sáp. Vào cuối năm nay, khi sự hy sinh cho các vị thần bị hy sinh vào tháng 12, tất cả các loại rau, trái cây, ngũ cốc, v.v. đã trở thành những vật dụng khô, và tất cả các dịch vụ được sử dụng để hy sinh là những vật dụng khô. Sau đó, các dịch vụ dần dần phát triển từ các mặt hàng khô khác nhau đến cháo Laba.

2. Tiết kiệm cháo, làm những việc tốt và tích lũy đức tính

Vào những ngày xưa, các gia đình giàu có thường sẽ nấu thêm cháo laba và đưa nó cho người nghèo, người ăn xin và góa phụ. Trong mùa đông lạnh lẽo này, cháo Laba nóng không chỉ có thể lấp đầy bụng, mà còn giữ lạnh, đó là một niềm vui cho người nghèo.

3. Tặng quà cho người thân và bạn bè, liên hệ với các mối quan hệ

Sau khi hy sinh, hàng xóm và người thân và bạn bè có phong tục tặng cháo Laba. Ngôi nhà của bạn gửi nó ở đây, nhà tôi gửi nó ở đây, và người gửi nó một cách lịch sự rằng anh ta muốn yêu cầu bên kia nếm thử hương vị của chính mình. Người nhận cảm ơn anh hạnh phúc. Có lẽ có quá nhiều hạt đậu trong cháo Laba này, có lẽ có quá nhiều ngũ cốc trong cháo Laba đó, món này ngọt và đó là mặn. Giống như chúng ta nếm thử cháo Laba với nhau, chúng ta chia sẻ niềm vui sau khi thu hoạch cùng nhau.

Tôi nên ăn gì khác trong Lễ hội LABA

1. Fuzhou

Cháo Laba truyền thống ở Fuzhou có một đặc điểm thú vị: Đặt một con sư tử nhỏ làm từ một số loại trái cây trên cháo để tránh cái ác. Các nghệ sĩ dân gian ở Fuzhou nói rằng có nhiều truyền thuyết về nguồn gốc của lễ hội Laba, một số là những câu chuyện Phật giáo, một số là câu chuyện dân gian, và có một câu nói khác có liên quan đến Zhu Yuanzhang, tổ tiên sáng lập của triều đại Ming. Truyền thuyết kể rằng khi Zhu Yuanzhang còn nhỏ, anh ta chăn gia súc cho chủ nhà. Anh ta đói và tìm thấy một lỗ chuột, đào đậu và ngũ cốc từ nó, và nấu cháo và ăn nó. Sau đó, khi trở thành hoàng đế, anh nhớ cháo và ra lệnh cho mọi người sử dụng nhiều loại ngũ cốc khác nhau để làm một nồi cháo đường để giải trí cho các bộ trưởng. Sau đó, hàng trăm quan chức đã vội vã theo dõi và giới thiệu họ với người dân. Bởi vì Zhu Yuanzhang đã ăn cháo Sugar vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, loại cháo này được đặt tên là “Laba Porridge”.

2. Quảng Đông

Ở Quảng Đông, Lễ hội Laba đã dần dần mờ dần. Nhiều người trẻ tuổi thậm chí còn biết rằng có lễ hội Laba. Chỉ có một số thế hệ cũ nhớ đến lễ hội này và biết rằng lễ hội này sẽ làm một bát cháo laba thơm vào ngày này để uống.

3. Shaanxi

Phong tục hiện tại của Lễ hội LABA ở Shaanxi: Ở một số nơi không có hoặc ít gạo, mọi người không ăn cháo Laba, nhưng mì Laba. Làm nước sốt với nhiều loại trái cây và rau quả khác nhau và lăn ra mì. Vào buổi sáng của ngày thứ tám của tháng thứ mười hai, cả gia đình sẽ ăn cùng nhau.