Cách làm bên Laba

Danh mục bài viết

1. Làm thế nào để làm mì laba 2. Tại sao ăn mì laba 3. Những gì khác để ăn mì laba

Cách làm mì laba

1. Các phương pháp để làm mì laba

1

Thêm muối vào bột, khuấy đều và đánh trứng. Thêm nước trong khi cẩn thận khuấy bột bằng đũa. Khuấy cho đến khi bột trong các mảnh tuyết lớn. Nhào nó thành bột bằng tay của bạn, nó không thành vấn đề nếu bột thô vào lúc này. Đậy nắp lưu vực và xào trong 15 phút. Làm lại bột một lần nữa, lặp lại điều này 2 đến 3 lần. Sau khi nhào 3 lần, bột đã trở nên rất mịn. Cuối cùng cuộn bột thành bột dày 0,5 cm. Rắc đủ bột, cắt thành 10 cm và xếp chúng lại với nhau. Cắt thành các mảnh hình thoi. Sử dụng tay của bạn để giữ các đầu của khối kim cương và từ từ kéo dài nó và kéo dài nó mỏng hơn. Ngâm tất cả các mặt hàng khô trong nước ấm trước, và cắt tất cả các thành phần của nước sốt thành những thứ thái hạt lựu. Làm nóng nồi, thêm một ít dầu, thêm một muỗng canh nước sốt ớt , xào tốt và thêm thịt thái hạt lựu. Sau khi thịt thái hạt lựu thay đổi màu, thêm đậu nành. Thêm broil nấm nghiền, nghiền nát và nấm thái hạt lựu. Thêm đậu phụ khô, sau đó thêm một ít nước tương và một ít nước. Khuấy đều thành phần cho đến khi nước ép được thu thập và phục vụ. Thêm nước vào nồi, thêm một muỗng nước sốt ớt, và thêm cà rốt thái hạt lựu và cà rốt thái hạt lựu. Sau khi nước sôi, đặt nó vào mì rộng, đun sôi nước một lần nữa và tiếp tục nấu trong 3 phút, loại bỏ mì và trộn với nước sốt.

2. Các phương pháp để làm mì laba 2

bột, thịt lợn hoặc thịt cừu, đậu phụ khô, củ cải trắng, cà rốt, hành lá, đậu nành, kê, vermicelli, nấm đen và ban ngày. Nước tương, muối, giấm, hạt tiêu, dầu. Mì nhào và ngâm đậu nành để sử dụng sau này. Cắt thịt lợn hoặc thịt cừu thành các thành phần thái hạt lựu như đậu phụ khô, củ cải trắng, cà rốt, v.v .; Đặt thịt thái hạt lựu vào chảo dầu nóng cho đến khi nó gần như nấu chín và thêm rau thái hạt lựu. Sau khi chiên, phục vụ. Cuộn mì nhào thành những lát mỏng, và sau đó cắt chúng thành dải hình kim cương; Sau khi nước trong nồi sôi, trước tiên hãy thêm đậu đã rửa và nấu cho đến khi chúng gần như nấu chín. Cuối cùng, đặt thịt đã chuẩn bị vào, thêm muối, hạt tiêu và các gia vị khác, và một nồi sáp thơm đã sẵn sàng.

3. Các phương pháp để làm Laba Side 3

đậu phụ, củ cải trắng, cà rốt, hành lá, đậu nành, kê, vermicelli, nấm đen và ban ngày. Nước tương, muối, giấm, hạt tiêu, dầu. Chiên bột trước và trộn mì. Cắt thịt lợn tươi hoặc thịt cừu thành thịt thái hạt lựu, sau đó cắt rau thành thái hạt lựu; Đặt thịt thái hạt lựu vào chảo nóng cho đến khi nó gần như nấu chín, thêm rau thái hạt lựu, xào sau khi xào. Cuộn mì nhào thành những lát mỏng và cắt chúng thành dải hình kim cương; Sau khi đun sôi nước trong nồi, thêm những cái rửa và ngâm đầu tiên, nấu cho đến khi chúng gần như nấu chín, đặt chúng vào mì, và cuối cùng trộn thịt đã chuẩn bị, thêm muối, hạt tiêu và các gia vị khác. Theo cách này, một nồi mì Laba thơm sẽ sẵn sàng.Nó đúng.

Tại sao bạn ăn mì laba trong mì laba? Đó là một thực phẩm lễ hội cho Lễ hội LABA hàng năm. Ở khu vực ChengCheng ở Weibei, tỉnh Shaanxi, mỗi năm, mỗi lịch mặt trăng, bạn thường không uống cháo vào buổi sáng của lễ hội Laba, nhưng thay vào đó, mỗi gia đình đều ăn bát mì laba. Phương pháp truyền thống nhất của mì laba là sử dụng mì và các loại đậu khác nhau (chủ yếu là đậu đỏ) làm nguyên liệu thô. Mì nên được làm thành mì lá tỏi tây (mì có chiều rộng bằng nhau của lá tỏi tây) để sử dụng sau này; Ngâm đậu đỏ trước một đêm, và sử dụng chúng để làm súp trên laba ngày này. Khi nước sôi, chuyển sang nhiệt độ thấp cho đến khi đậu đỏ được nấu chín kỹ và nấu mì trong lửa vừa. Đồng thời, xào hành lá với dầu tươi. Sau khi mì được nấu chín, đổ dầu hành lá vào nồi. Khi mức độ sống của mọi người được cải thiện, các thành phần được thêm vào mì Laba ngày càng trở nên phong phú hơn.

Ăn gì khác ở Laba? 1. Pickling jadeite laba tỏi là một phong tục ở phía bắc, đặc biệt là ở Bắc Trung Quốc. Như tên cho thấy, đó là ngâm tỏi vào ngày thứ tám của tháng thứ mười hai. Trong thực tế, các thành phần rất đơn giản, chẳng hạn như giấm và tép tỏi. Phương pháp này cũng cực kỳ đơn giản. Đặt tép tỏi gọt vỏ vào một cái lọ, chai hoặc hộp đựng khác, sau đó đổ vào giấm, niêm phong miệng và đặt nó ở nơi lạnh. Dần dần, tỏi ngâm trong giấm sẽ chuyển sang màu xanh lá cây và cuối cùng trở thành màu xanh lá cây, như Jadeite.

2. Laba Rice

Phong tục của Ningxia, Henan và những nơi khác là ăn gạo laba. Người Ningxia thường sử dụng đậu lăng, đậu nành, đậu đỏ, đậu rộng, đậu đen, gạo và khoai tây để nấu cháo, sau đó sử dụng mì lúa mì hoặc mì kiều mạch để cắt thành lá rhombus, hoặc đầu croaker để làm trứng tròn. Thêm dầu hành lá xắt nhỏ trước nồi. Ngày hôm đó, cả gia đình chỉ ăn cơm Laba và không ăn rau. Gạo Laba ở Henan được nấu với tám nguyên liệu thô, bao gồm kê, đậu xanh, đậu đũa, hạt lúa mì, đậu phộng, ngày đỏ và đặc sản ngô. Sau khi được nấu chín, thêm một số đường nâu và hạt nhân. Cháo là dày và thơm, điều đó có nghĩa là có một vụ thu hoạch bội thu trong năm tới.