Ăn gì vào đầu mùa xuân ở Shanxi

“Four Seasons Treasure Gương” Mùa kho báu “của triều đại Tang” Records: “Ăn sậy, bánh mùa xuân và rau diếp, được gọi là ‘đĩa rau’.” Có thể thấy rằng những người trong triều đại Tang đã bắt đầu thử các đĩa mùa xuân và ăn bánh mùa xuân. Cái gọi là bánh lò xo, còn được gọi là bánh Lotus Leaf, thực sự là một loại bánh kếp mì nóng – sử dụng hai miếng nước nhỏ, bôi dầu ở giữa, cuộn nó vào một chiếc bánh kếp và sau khi nướng, nó có thể được bóc thành hai miếng. Bánh mùa xuân được sử dụng để ăn cà rốt, bao gồm các món ăn nấu chín và các món ăn xào.

Những chiếc bánh mùa xuân hiện tại vẫn được làm bằng nướng hoặc hấp cổ xưa, và kích thước phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Khi ăn, một số người thích ăn sốt mì ngọt và còi và hành tây. Ở một số nơi, họ cũng nhấn mạnh việc sử dụng thịt nấu chín như thịt gà và thịt gà vụn trong bánh mùa xuân.

2. Ăn đĩa lò xo vào đầu mùa xuân ở Shanxi

Tấm lò xo còn được gọi là “năm tấm thông”, và được làm từ một đĩa được cắt mịn năm rau diếp cay. “Compendium of Mater Medica” nói: “Năm loại rau cay được ăn vào ngày đầu năm mới và bắt đầu mùa xuân với hành lá, tỏi, tỏi tây, bọ cánh cứng và rau quả mù tạt trộn với chúng, để mang lại cho họ ý nghĩa của việc chào đón năm mới.” Phong tục này đã được truyền lại cho các triều đại Tang, Song, Jin và Yuan. Ví dụ, Yelu Chucai của triều đại Yuan đã viết một bài thơ “Một bài hát của lễ hội mùa xuân trong Posthouse”, nói về việc sử dụng Lotus Root, Peas, Onions, Artemisia Delhi, Lunks và Vermicelli để làm món ăn mùa xuân.

3. Ăn tỏi tây vào đầu mùa xuân ở tỉnh Shanxi. Khí hậu của mùa xuân thay đổi từ ấm đến lạnh và ấm, và năng lượng của Yang là cần thiết, và tỏi tây là dễ chịu nhất đối với năng lượng Yang của cơ thể. Leek chứa các chất dinh dưỡng như dầu dễ bay hơi, protein, chất béo và nhiều loại vitamin, có tác dụng tăng cường dạ dày, làm mới tâm trí và tăng cường thận. L tỏi tây mùa xuân là tốt nhất trong số các tỏi tây và có hương vị đặc biệt ngon miệng. Rễ của nó có màu trắng như ngọc, và lá của nó có màu xanh lá cây như màu xanh lá cây, với một mùi hương phong phú. Có nhiều cách để ăn tỏi tây mùa xuân, có thể được phục vụ với thịt, trứng, tôm, mực nang, v.v., và cũng có thể được sử dụng làm chất trám cho bánh bao hấp. Thêm một số tỏi tây mùa xuân khi xào mung đậu hoặc đậu phụ, đặc biệt thơm và ngon.

4. Ăn chồi mùa xuân vào đầu mùa xuân ở Shanxi

ăn chồi mùa xuân vào mùa xuân và ăn thức ăn theo mùa vào mùa xuân. Vào mùa xuân, tất cả các loài thực vật đều tạo ra những nụ xanh tươi, và có nhiều chồi mùa xuân ăn được, chẳng hạn như toon Trung Quốc, mầm đậu, mầm tỏi, rau quả đậu, rau diếp, v.v … Nhiều loại trái cây và rau quả có mặt trên thị trường vào mùa xuân. Những người khỏe mạnh có thể ăn nhiều trái cây và rau quả theo mùa để điều chỉnh cơ thể và làm cho cơ thể họ khỏe mạnh hơn.

Công thức điều trị chế độ ăn uống cho đầu mùa xuân

1. Sữa gạo japonica cháo

làm thành phần: 200 ml sữa tươi, 100 gram gạo japonica.

Phương pháp chuẩn bị: Đầu tiên nấu gạo japonica vào cháo, đổ vào sữa trước khi lấy nồi, sau đó đun sôi trong 1-2 phút.

Vui lòng nhóm: Thích hợp cho những người có hiến pháp yếu, thiếu khí và máu, yếu sau khi bị bệnh, nấc cụt, khô miệng và phân khô.

Chống chỉ định: Một số người thiếu các enzyme tiêu hóa trong đường tiêu hóa và dễ bị biến dạng bụng và tiêu chảy sau khi ăn sữa, vì vậy người dân thuộc loại này không được phép ăn nó.

2. Nguyên liệu thô cho loach và đậu phụ: 500 gram loach, 250 gram đậu phụ, một lượng muối, gừng, tỏi, rượu vang vàng, MSG và các gia vị khác.

Phương pháp chuẩn bị: Làm sạch loach, thêm nước, gừng, vv vào nồi và nấu nó. Cho vào một cái nồi khác cùng một lúc, đổ vào một ít dầu nấu ăn. Sau khi dầu được làm nóng, thêm tỏi băm nhỏ, xào nó ra, thêm đậu phụ cắt thành miếng nhỏ, chiên nó trong một thời gian, sau đó đặt nó vào súp loach, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong một giờ cho đến khi loach được nấu chín, và cuối cùng thêm một lượng nhỏ, sau đó đun sôi nó, thêm MSG, màu xanh lá cây.

Thích hợp cho mọi người: Nó phù hợp cho những người bị ẩm ướt và nhiệt do thiếu lách và dạ dày, mệt mỏi và mệt mỏi, ẩm ướt và nhiệt, vàng da, khó đi tiểu, và những người bị thiếu hụt âm dương sau sinh và ít sữa mẹ. Nó cũng có thể giải độc rượu và ngộ độc lưu huỳnh.

Những điều cấm kỵ của đầu mùa xuân là gì?

1. Vào ngày bắt đầu mùa xuân, một cô con gái đã kết hôn không thể trở về nhà của bố mẹ. Tại sao? Mùa xuân là đầu năm. Vào thời cổ đại, khi một người phụ nữ kết hôn, cô là thành viên gia đình trong gia đình chồng, vì vậy cô không thể mang vận may về nhà của bố mẹ. Sau đó, nếu mùa xuân trở về nhà của bố mẹ cô, mùa xuân tiếp theo sẽ là năm sau và cô sẽ kết hôn lần nữa.

2. Nếu bạn không gặp bác sĩ vào đầu mùa xuân, điều đó có nghĩa là bạn đã giành được may mắn trong một năm. Tuyên bố này chỉ là để có một khởi đầu tốt, giống như không gặp bác sĩ vào ngày đầu tiên của Tết Nguyên đán.

3. Nếu bạn không có một kiểu tóc vào đầu mùa xuân, sẽ không may mắn khi cắt tóc. Tóc là cỏ và cây của cơ thể con người. Sự khởi đầu của mùa xuân mang lại sự ấm áp. Cây sơ sinh và cây được sinh ra. Nó không phù hợp với các nguyên tắc phát triển của thực vật và cây. Đây là một lời nhắc nhở cho mọi người theo dõi năm yếu tố tự nhiên trong việc đối phó với mọi người và mọi thứ!

4. Taboos để cãi nhau, không nói những lời bẩn thỉu và không đưa ra tranh chấp bằng lời nói. Hãy hài hòa và chào đón sự xuất hiện của mùa xuân. Đây là một truyền thống tốt và một đức tính. Sự khởi đầu của mùa xuân là đầu năm. Sự khởi đầu của mùa xuân không tốt, cả năm thật rắc rối và mọi thứ đều không tốt. Do đó, hãy làm tốt công việc tự điều chỉnh vào đầu mùa xuân và chào đón năm mới một cách hạnh phúc.