Ăn gì vào đầu mùa xuân ở Sơn Đông

Danh mục bài viết

1. Ăn gì vào đầu mùa xuân ở Sơn Đông 2. Các nguyên tắc ăn kiêng trong đầu mùa xuân 3. Các phương pháp bảo tồn sức khỏe trong đầu mùa xuân

Ăn gì vào đầu mùa xuân ở Sơn Đông

1. Ăn chồi mùa xuân vào đầu mùa xuân

ăn chồi mùa xuân vào mùa xuân. Khổng Tử nói, “Đừng ăn theo thời gian”, điều đó có nghĩa là nếu bạn không ăn (những thứ) trong mùa này, bạn sẽ không ăn chúng. Cuốn sách y học cổ điển của Trung Quốc “Huangdi Neijing” cũng nói rằng bạn nên “ăn Thung lũng Sui” có nghĩa là ăn thực phẩm theo mùa. Vào mùa xuân, tất cả các loài thực vật tạo ra những nụ xanh tươi, và có nhiều chồi mùa xuân có thể ăn, chẳng hạn như: toon Trung Quốc, mầm đậu, mầm tỏi, mầm đậu, rau diếp, v.v.

2. Ăn chồi tre mùa xuân vào đầu mùa xuân ở Shandong

Các chồi tre mùa xuân, được gọi là “thức ăn chay đầu tiên”, đã được mọi người yêu thích từ thời cổ đại. Các học giả văn học và những người sành ăn ngưỡng mộ nó, và nói rằng “không có cách nào để biết những cảnh quay tre Spring khi bạn thử nó.” Chồi tre mùa xuân dày, ngon và tươi mát, bổ dưỡng, và có thể là thịt hoặc rau. Các công thức nấu ăn là khác nhau và hương vị là khác nhau. Khuấy xào, hầm, sôi và sôi đều ngon. Các món ăn nổi tiếng địa phương của Spring tre đã chiếm một nơi, chẳng hạn như “Glycymbidium Spring Tre Shoots”, “Spring Tre Shoots Gà hỗn hợp trắng” của Nanjing, và “Southern Meat Spring Tre Shoot” của Zhejiang.

3. Ăn những chiếc bánh mùa xuân ở Sơn Đông vào đầu mùa xuân

Bản ghi “Four Seasons Treasure của triều đại” Bốn mùa “:” Sau lễ hội mùa xuân, ăn sậy, bánh mùa xuân và rau diếp được gọi là ‘đĩa rau’. ” Có thể thấy rằng người dân của triều đại Tang đã bắt đầu thử các đĩa mùa xuân và ăn bánh mùa xuân. Cái gọi là bánh lò xo, còn được gọi là bánh Lotus Leaf, thực sự là một loại bánh kếp mì nóng – sử dụng hai miếng nước nhỏ, bôi dầu ở giữa, cuộn nó vào một chiếc bánh kếp và sau khi nướng, nó có thể được bóc thành hai miếng. Bánh mùa xuân được sử dụng để ăn cà rốt, bao gồm các món ăn nấu chín và các món ăn xào.

Những chiếc bánh mùa xuân hiện tại vẫn được làm bằng nướng hoặc hấp cổ xưa, và kích thước phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Khi ăn, một số người thích ăn sốt mì ngọt và còi và hành tây. Ở một số nơi, họ cũng nhấn mạnh việc sử dụng thịt nấu chín như thịt gà và thịt gà vụn trong bánh mùa xuân.

4. Ăn củ cải vào đầu mùa xuân ở Shandong

Theo cuốn sách “Bốn phút và tháng” của Cui Shi của triều đại Han, đất nước tôi đã có một thời gian dài, cách ăn “ăn rau diếp vào đầu mùa xuân … để chào đón năm mới”. Sau các triều đại Ming và Qing, cái gọi là “mùa xuân cắn” chủ yếu đề cập đến việc ăn củ cải vào đầu mùa xuân. Ví dụ, Liu Ruoyu của triều đại Minh được ghi lại trong “Jiu Zhongzhi · Cho ăn chế độ ăn uống tốt”: “Vào ngày hôm sau, không ai giàu có và người kia đang nhai củ cải”, được gọi là “Mùa xuân cắn”.

Nguyên tắc ăn kiêng trong thời kỳ đầu mùa xuân

1. Nên là ánh sáng

“Qi gan” mạnh vào mùa xuân, điều này sẽ ảnh hưởng đến các chức năng vận chuyển và biến đổi của lá lách và dạ dày. Do đó, những người có lá lách yếu và dạ dày nên ăn nhiều khoai lang, jujube và cháo hạt sen vào mùa xuân để kiểm soát khí gan quá mức và ngăn ngừa sự tăng nặng của các triệu chứng như bệnh dạ dày mãn tính và viêm gan mãn tính.

Sự khởi đầu của mùa xuân đã kết thúcSau đó, những người có lá lách và dạ dày kém vào các ngày trong tuần phải ăn một chế độ ăn nhẹ và vừa phải, đặc biệt là tránh những thực phẩm nóng như thịt cừu hoặc hải sản.

2. Nên làm ấm và nuôi dưỡng cái lạnh. Khi bước vào đầu mùa xuân, bạn nên giảm thuốc bổ. Bạn có thể ăn nhiều thực phẩm ấm hơn theo những thay đổi trong mùa, chẳng hạn như hành lá, gừng, tỏi, gạo nếp, cà rốt, v.v., có thể có tác dụng tốt trong việc loại bỏ âm dương và phân tán lạnh.

3. Nên là ngọt và ẩm

Khí hậu thay đổi nhanh chóng vào mùa xuân, không khí đôi khi khô và đôi khi ẩm ướt và lạnh, đường tiêu hóa ở trạng thái nhạy cảm, và thường không có sự thèm ăn. Lúc này, bạn nên ăn nhiều thực phẩm ngọt hơn.

Cần lưu ý rằng vị ngọt và vị ngọt không chính xác giống nhau. Cái gọi là thực phẩm ngọt không chỉ có nghĩa là thực phẩm có một chút vị ngọt, mà quan trọng hơn, nó có tác dụng nuôi dưỡng lá lách và dạ dày. Ăn nhiều thực phẩm ngọt hơn có thể nuôi dưỡng lá lách và dạ dày của cơ thể con người.

Phương pháp bảo quản sức khỏe trong thời gian bắt đầu mùa xuân

Quần áo: Bạn phải “che” sau khi bắt đầu mùa xuân. Mặc dù sự khởi đầu của mùa xuân có nghĩa là sự xuất hiện của mùa xuân, nhiệt độ thấp vào mùa đông sẽ không hồi phục ngay lập tức và sẽ mất một thời gian chuyển tiếp. Vào đầu mùa xuân, bạn nên hiểu trước sự thay đổi nhiệt độ và thêm hoặc loại bỏ quần áo một cách thích hợp.

Thực phẩm: Ăn nhiều thực phẩm cay và ấm hơn. Khi nuôi dưỡng gan vào đầu mùa xuân, nên ăn nhiều thực phẩm cay và ấm hơn, chẳng hạn như đậu đen lên men, hành tây, gừng, tỏi tây, tôm và các thực phẩm khác có lợi cho năng lượng yang để nêm; Nó cũng ít chua và ngọt, và ăn nhiều thực phẩm ngọt hơn với hương vị hơi ngọt, như jujube, lily, lê, longan, tremella, củ cải, v.v.

nhà: mở cửa sổ nhiều hơn và giữ cho không khí tươi. Thời tiết vào đầu mùa xuân vừa chuyển từ lạnh sang ấm, và các vi khuẩn và virus gây bệnh khác nhau phát triển và sinh sản. Để tránh sự xuất hiện của các bệnh khác nhau trong mùa xuân, các biện pháp phòng ngừa là rất cần thiết. Trong cuộc sống gia đình, hãy chú ý đến việc mở cửa sổ thường xuyên để giữ cho không khí trong nhà lưu thông và giữ cho không khí trong lành.

Du lịch: Đi đến vùng ngoại ô thường xuyên hơn. Sau khi bắt đầu mùa xuân, bạn cũng có thể đi đến vùng ngoại ô thường xuyên hơn để hít thở không khí trong lành và điều chỉnh cơ thể, tâm trạng và tâm trạng của bạn.

Ngăn chặn: Ngăn ngừa bồn chồn và gắn kết tầm quan trọng với chăm sóc sức khỏe tâm lý. Mùa xuân là thời điểm mà Yang gan của cơ thể con người đang hiếu động và cảm xúc của nó dễ bị khó chịu. Do đó, sau khi bắt đầu mùa xuân, số lượng bệnh nhân mắc bệnh tâm thần sẽ tăng lên, chủ yếu là do lo lắng, hưng cảm và các bệnh khác.