Câu tục ngữ dân gian nói: “Lotus Lotus là một kho báu, và Lotus mùa thu là người nuôi dưỡng nhất.” Mùa thu là mùa cho rễ cây sen để thu hoạch. Rễ sen có vị ngọt, giàu tinh bột, protein, vitamin C và B1, cũng như các muối vô cơ như canxi, phốt pho và sắt. Thịt gốc Lotus rất dễ tiêu hóa và phù hợp để nuôi dưỡng người già và trẻ. Rễ cây sen thô là lạnh trong tự nhiên, và có tác dụng làm sạch nhiệt và loại bỏ sự bồn chồn, làm mát máu và ngừng chảy máu và phân tán máu ứ; Rễ cây sen nấu chín là ấm áp trong tự nhiên, và có tác dụng nuôi dưỡng tim và tạo ra máu, nuôi dưỡng và tăng cường lá lách và dạ dày. Các nút gốc sen giữa các phân đoạn gốc Lotus chứa khoảng 2% tannin và asparagine, có tác dụng cầm máu và làm se mạnh hơn so với rễ sen tươi và cũng có thể làm giảm chất độc cua. Những bông hoa, lá, thân, râu, tử cung, hạt sen và hạt sen và hạt sen đều được sử dụng làm thuốc để điều trị bệnh.
Thịt của rễ sen là ngọt, giòn và mềm. Cách thường được sử dụng để ăn nó được hầm, xào với ăn chay hoặc chiên thịt. Bây giờ, một số cách ít được sử dụng để ăn rễ sen được giới thiệu cho nhân sâm:
1. đậu mung lấp đầy rễ Lotus. Lấy hai phần của rễ hoa sen và lượng đậu mung và đường đá thích hợp. Phương pháp này là: Ngâm hạt mung trong 3 giờ và sau đó đổ chúng vào các lỗ rễ hoa sen, thêm đường đá và nước, nấu chúng và ăn chúng trong súp. Có thể làm giảm nhiệt và đỏ của mắt.
2. Bánh xắt nhỏ. Gọt vỏ và cắt 1.000 gram rễ sen tươi thành mảnh vụn, trộn đều với 200 gram bột gạo nếp, trải nó lên một miếng hấp, rắc 10 gram trái cây khô, bao gồm mận xanh, hạt dưa, chói, vv. Hương vị ngọt ngào và mềm mại, và nó có tác dụng tăng cường lá lách và thèm ăn, nuôi dưỡng âm dương và thúc đẩy chất lỏng, và ngừng chảy máu.
3. Lotus Root Porridge. Nấu 100 gram gạo japonica và 200 gram lát rễ cây sen với nhau, thêm đường vào hương vị và ăn. Nó phù hợp cho người già, chẳng hạn như yếu về thể chất, mất cảm giác thèm ăn, phân lỏng, khô miệng và khát sau khi sốt.
4. Glutus Lotus Root Crispy Slices. Hủy bỏ hai đầu của rễ sen, lấp đầy các lỗ rễ sen bằng gạo nếp, đun nhỏ lửa và cắt nó, và nhúng nó bằng đường trắng, rất ngon để ăn. Nó có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ ngon miệng cho người già và trẻ tuổi.
5. Lotus Root Thịt chiên Bánh. Cắt rễ hoa sen thành các lát dày 2 phút, đặt thịt băm giữa hai lát rễ sen, bọc nó vào bột và chiên nó vào một chiếc bánh rễ hoa sen vàng. Nó có vị ngọt, thơm và bổ dưỡng, và không kém gì thịt lợn.
Để lại một phản hồi