Danh mục bài viết
Cách làm hải sản mùa đông
1. Làm thế nào để làm sò hải sản mùa đông vermicelli
Các thành phần cần thiết: 6 sò điệp, 50g vermicelli, 1 muỗng cà phê nước tương của hải sản, 50g tỏi, 2g muối, 3ml rượu vang, 15g nước sốt màu đỏ.
Quá trình:
1.1. Sau khi rửa sò điệp, ngâm vermicelli trước trong nước lạnh, và sau đó làm mờ nó trong nước sôi.
1.2. Đặt đĩa vermicelli vào sò điệp, sau đó cắt tỏi và xào nó và đặt nó lên vermicelli.
1.3. Trộn gia vị vào nước trái cây, sau đó đặt nó lên vermicelli, đặt nó vào nồi và hấp nó trong tám phút, sau đó lấy nó ra.
1.4. Mang một ít dầu nóng trong nồi và đổ nó lên trên và phục vụ. Thêm hẹ và ớt đỏ băm nhỏ.
2. Làm thế nào để làm tôm với dầu hải sản vào mùa đông
Các thành phần cần thiết: 300g tôm tươi, lượng dầu thích hợp, lượng muối thích hợp, lượng hành lá thích hợp, một lượng gừng vụn thích hợp, 1 muỗng nước sốt cà chua, lượng nước tương nhẹ, và lượng rượu thích hợp.
Quá trình xử lý:
2.1. Rửa tôm tươi bằng nước lạnh.
2.2. Cắt chân tôm và râu ria tôm và rút ra sợi cát.
2.3. Cắt hành tây và gừng và đặt sang một bên.
2.4. Làm nóng nồi, thêm một ít dầu, cho đến khi nóng 60% đến 70%, thêm một lượng lớnXào tôm.
2.5. Xào cho đến khi vỏ tôm trở nên cứng, thêm nước sốt cà chua và tiếp tục xào.
2.6. Thêm hành lá và gừng và xào.
2.7. Nấu rượu nấu, thêm muối, đường, nước tương nhẹ và một lượng nhỏ nước để đun sôi.
2.8. Giai trên lửa vừa cho đến khi súp được cô đặc.
3. Cách làm Conch có hương vị của nước sốt hải sản vào mùa đông
nguyên liệu thô:
hai conchs lớn (mỗi con nặng khoảng 600 gram), một hành tây xanh xắt nhỏ.
Gia vị:
Donggu yipin tươi, MSG, đường trắng, dầu salad và dầu mè.
Chuẩn bị:
3.1. Sau khi chần con ốc xà cừ, nhặt con ốc ra, cắt đuôi, cắt đầu vít và đặt nó sang một bên.
3.2. Sau khi rửa vỏ vít, blanch nó và đặt nó lên đĩa trong khi nó nóng.
3.3. Đặt một lượng nhỏ dầu salad vào nồi, thêm lát ốc sên, Donggu Yipin tươi, MSG và đường trắng, xào nhanh chóng và đều, đổ vào một lượng nhỏ dầu mè và xào tốt, sau đó đặt nó lên đĩa, và cuối cùng rắc một ít màu xanh lá cây.
4. Làm thế nào để làm hải sản bào ngư tươi và gạo nhân sâm vào mùa đông
Thành phần:
Một bào ngư tươi có kích thước trung bình (khoảng 200 gram), một nhân sâm Liao phát triển tốt (120 đầu), 150 gram gạo nấu chín.
Gia vị:
Điều chỉnh lượng muối, bột gà, nước ép bào ngư, tinh bột ướt, dầu salad và dầu gà.
Thực hành:
4.1. Đào ra thịt của bào ngư, loại bỏ các cơ quan nội tạng, sử dụng một miếng vải làm sạch để làm sạch bào ngư và cắt nó thành các hạt nhỏ để đặt sang một bên.
4.2. Cắt nhân sâm thành các hạt nhỏ và đặt sang một bên.
4.3. Thay đổi con dao của rau Xiaotang, miễn là một phần của túi mật được đặt sang một bên.
4.4. Đánh trứng và đặt sang một bên.
4.5. Cho dầu salad vào chảo, thêm gạo nấu chín, xào từ từ và tiêm chất lỏng trứng cho đến khi mỗi hạt gạo được phủ chất lỏng trứng, sau đó thêm bột muối và gà vào xào tốt, xào khô và múc vào thùng chứa.
4.6. Blanch các cua nhỏ trong dầu và nước muối, và đặt nó lên gạo chiên.
4.7. Blanch các hạt nhân sâm trong nước và đổ; Đổ các hạt bào ngư và thoát dầu.
4.8. Đặt một lượng nước sốt bào ngư thích hợp vào nồi, thêm hạt nhân sâm và bào ngư và nấu trong một thời gian, sau đó làm dày nó, đổ một lượng dầu gà thích hợp và trộn đều, sau đó đổ nó lên mì gạo và phục vụ.
Các biện pháp phòng ngừa cho việc ăn hải sản vào mùa đông
1. Đóng băng hải sản thô và đổ một ít nước muối nhẹ. Đối với những người có chức năng miễn dịch đường ruột kém, ăn hải sản sống có khả năng gây nguy hiểm nghiêm trọng và nước muối nhẹ có thể tiêu diệt một số vi khuẩn.
2. Hãy chú ý đến việc ăn hải sản nấu chín càng nhiều càng tốt. Theo cách này, purin và nucleotide trong hải sản sẽ giảm đáng kể do nhiệt độ cao và nước ngâm.
3. Ăn hải sản trong chừng mực. Không tiêu thụ quá nhiều bia và hải sản cùng một lúc. Bạn có thể thay đổi bia thành rượu vang trắng, rượu đá Canada, rượu vang đỏ, v.v., Rượu cao có thể tiêu diệt vi khuẩn còn lại trong hải sản.
4. Bệnh nhân bị viêm khớp nên ăn ít hải sản hơn. Bởi vì dưa chuột biển, cá biển, tảo bẹ, rau biển, v.v … chứa rất nhiều axit uric, nó có thể tạo thành các tinh thể axit uric trong các khớp sau khi được cơ thể người hấp thụ, làm nặng thêm các triệu chứng viêm khớp.
5. Điều quan trọng là đảm bảo độ tươi và vệ sinh của hải sản. Bởi vì Vibrio parahaemolyticus có trong đó là một loại kháng nhiệt cần phải ở trên 80 để bị giết. Do đó, khi ăn, bạn phải đảm bảo rằng hải sản đã được nấu chín để bạn có thể ăn nó với sự tự tin.
Ai có thể ăn hải sản
1. Bệnh nhân bị viêm thận purpura dị ứng
Chúng tôi đã nghe nói về nhiều ví dụ về nguyên nhân dị ứng do ăn hải sản. Điều này là do protein có trong hải sản, như một phản ứng dị ứng với cơ thể sau khi xâm nhập vào cơ thể con người, sẽ làm nặng thêm các tổn thương da có ở bệnh nhân purpura và gây tổn thương thận.
2. Bệnh nhân bị bệnh thận hoặc tăng huyết áp
hải sản, tôm, cua và các loại hải sản khác, cũng như một số loài cá biển sâu như cá cơm, cá mòi, v.v., có hàm lượng purine cao và dễ bị axit uric trong cơ thể. Rất khó để bài tiết axit uric dư thừa sau khi thận bị tổn thương, điều này sẽ làm nặng thêm sự khởi phát của bệnh gút và lần lượt làm hỏng chức năng thận.
3. Bệnh nhân lọc máu trong quá trình lọc máu
Nếu xảy ra rối loạn oliguria và điện giải, họ nên bị cấm ăn hải sản. Hơn nữa, chức năng thận trong tất cả các khía cạnh bị giảm nghiêm trọng tại thời điểm này, vì vậy chúng tôi không thể ăn nó một cách cố ý.
4. Bệnh nhân mắc protein và phù trong nước tiểu
Sau khi thận bị tổn thương, chức năng lọc thận bị giảm, dẫn đến một lượng lớn protein rò rỉ vào nước tiểu và hình thành protein niệu. Một lượng lớn protein niệu dẫn đến giảm protein huyết tương trong cơ thể, gây phù ở cả chi dưới và bàn chân trần.
Để lại một phản hồi