Danh mục bài viết
Cách ăn chồi tre mùa đông vào mùa đông
1. Cách ăn chồi tre mùa đông vào mùa đông
1. Làm thế nào để ăn chồi tre mùa đông? 1.1. Chồi tre mùa đông rang khô. Phương pháp: Chọn các đầu mềm của chồi tre mùa đông, cắt chúng thành những lát lớn, sau đó cắt chúng thành những vết cắt nhỏ theo hướng của sợi bằng dao và xé chúng thành dải dài bằng tay của bạn; Cắt chúng thành rau chèn ép; Đun nóng chúng vào dầu trong nồi, thêm chồi tre, xào trên lửa lớn cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng đậm. Thêm muối mịn, nước tương, đường, rượu, bột tiêu và nước dùng; Nấu trên lửa nhỏ trong 10 đến 20 phút. Khi nước ép rõ ràng, thêm rau và bột ngọt, và xào đều.
1.2. Chụp tre mùa đông chiên
Chồi tre tươi giống như ngọc trắng, với hương vị rất ngon và kết cấu giòn và mềm mại – súp hầm và xào đều là những món ăn ngon trong gia đình! Gia đình chúng tôi luôn thích ăn chồi tre, đặc biệt là những chồi tre tươi. Phương pháp này là sử dụng các lát thịt để xào, có thể phản ánh độ tươi của chồi tre và làm nổi bật mùi thơm của thịt. Cả hai được pha trộn với nhau!
Chuẩn bị: Cắt thịt thành những lát mỏng. Hủy bỏ vỏ và rửa chúng và cắt chúng. Sau khi nồi được làm nóng, thêm các lát dầu và đặt chúng vào chảo và xào chúng. Thêm các chồi tre cắt và xào. Thêm một lượng nhỏ nước ấm. Che và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Thêm một ít nước tương và thêm ớt đỏ. Trộn và khuấy đều, thêm một ít muối và sau đó để nồi và ăn trong khi nó nóng.
2. Hiệu quả và ảnh hưởng của chồi tre mùa đông
2.1. Dừng chảy máu và máu mát
chồi tre mùa đông chứa một lượng lớn gel, tạo ra tiểu cầu và có tác dụng ngừng chảy máu.
2.2. Thu hoạch gan
chồi tre mùa đông rất giàu vitamin, bảo vệ tế bào gan và ngăn ngừa tổn thương độc tố cho các tế bào gan.
2.3. Tiêu hóa
Tre mùa đông bắn giúp tiết ra axit dạ dày và thực phẩm tiêu hóa, và phù hợp để điều trị đình trệ chế độ ăn uống.
2.4. Tăng cường lá lách
Nó phù hợp cho sự căng cơ bụng, phân lỏng, mất sự thèm ăn và mệt mỏi của các chi gây ra bởi khí công yếu và vận chuyển yếu.
2.5. Nhiệt rõ ràng và giải độc
Chụp tre mùa đông có tác dụng làm sạch nhiệt và loại bỏ đờm, làm dịu cơn khát và làm giảm độ bồn chồn, làm sạch nhiệt và bổ sung Qi, thúc đẩy lợi tiểu và phân, giải thoát và sưng lên, giúp cải thiện thực phẩm. Họ cũng có thể tăng cường sự thèm ăn và tăng cường lá lách, mở rộng ruột và làm giảm cơ hoành, làm sạch ruột và đại tiện, mở cơ hoành để làm giảm đờm, loại bỏ dầu mỡ và giải độc rượu. Chúng chủ yếu được sử dụng để điều trị các triệu chứng như mất cảm giác thèm ăn, thờ ơ, thiếu thèm ăn, suy yếu bụng và căng ngực, táo bón, đờm và nước bọt, béo phì và buồn nôn.
3. Cách mua chồi tre mùa đông
chồi tre mùa đông là một loại giá trị dinh dưỡng và các chức năng y tếThức ăn ngon, mềm và tươi, giòn và sảng khoái. Khi mua chồi tre mùa đông, bạn nên chọn cành tre trông giống như sừng vàng, có màu vàng đất và có một phần thịt rắn, nhưng phần sợi ở gốc là tương đối nhỏ. Tốt nhất là véo nó một cách dễ dàng với móng tay của bạn trên gốc. Da trên đó phải được bọc chặt, nhấn nó mà không có bất kỳ lỗ hổng nào. Điều này có nghĩa là các chồi tre tương đối mới.
Cách bảo quản chồi tre mùa đông tươi
Phương pháp lưu trữ: Xây dựng chồi tre mùa đông đào trong vỏ và đặt chúng vào lửa để đun nhỏ lửa (ghim tre bắn bằng tay và cảm thấy mềm và cứng). Sau khi sôi, lấy nó ra, đặt nó ở một nơi mát mẻ và ẩm ướt và thoát nó theo chiều dọc. Hủy bỏ vỏ khi ăn, cắt nó thành những lát mỏng và rửa sạch bằng nước để loại bỏ vị đắng. Sử dụng phương pháp này để bảo tồn chồi tre mùa đông và có thể được lưu trữ trong 35-45 ngày.
Phương pháp niêm phong: Lấy chồi tre mùa đông sạch và đặt chúng vào một lọ hoặc lọ, sau đó phủ chúng bằng hai lớp màng nhựa và buộc chặt để không khí không dễ vào; Hoặc lấy túi nhựa không khí, đóng gói chúng, buộc chúng chặt và đặt chúng ở một nơi mát mẻ và thông gió. Sử dụng phương pháp này để bảo tồn chồi tre mùa đông và có thể được lưu trữ trong 20-30 ngày.
Phương pháp hấp: Tháo vỏ của chồi tre mùa đông được chọn và rửa chúng. Sau đó, cắt những quả tre mùa đông lớn thành một nửa, đặt chúng vào giá hấp hoặc một nồi nước và nấu cho đến 5 tuổi, lấy chúng ra và trải chúng trong một giỏ tre để thông gió, có thể giữ tươi trong 10-15 ngày. Phương pháp này phù hợp cho các chồi tre mùa đông bị hư hỏng hoặc chồi tre mùa đông được ăn trong một khoảng thời gian ngắn.
Chúng ta nên ăn gì với chồi tre mùa đông?
1. Hạt dẻ nước, hạt dẻ và đậu phụ
Một số trong số này có chứa magiê clorua và canxi sulfate, trong khi những người khác có chứa axit oxalic. Khi hai thực phẩm gặp nhau, chúng có thể sản xuất magiê oxalate và canxi oxalate. Hai kết tủa trắng này không chỉ ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi của cơ thể mà còn dễ dàng dẫn đến các bệnh bằng đá.
2. Gan cừu
Một số hoạt chất sinh học như enzyme được tìm thấy trong các chồi tre, được chiên (nấu chín) và ăn với gan cừu, tạo ra một số chất gây hại cho cơ thể người hoặc phá hủy các chất dinh dưỡng như vitamin A, ảnh hưởng đến sức khỏe của mắt.
3. Lợn nhỏ cho sườn nhỏ
Lợn nhỏ rất giàu protein chất lượng cao, axit béo thiết yếu trong cơ thể con người, dễ dàng hấp thụ canxi và collagen và các chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, chồi tre không thể ăn với sườn lợn, vì ăn chúng cùng nhau sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi.
4. Đường nâu
Tre chồi không thể ăn bằng đường nâu, nếu không các nhóm đường lysine sẽ hình thành, điều này không tốt cho cơ thể con người. Đường nâu ngọt và ấm, chồi tre ngọt và lạnh, và tính chất dược liệu của thực phẩm có khả năng kháng nhẹ. Nhưng cái gọi là sự kiềm chế lẫn nhau chủ yếu nằm trong các thành phần sinh hóa phức tạp của cả hai. Protein tre chứa 18 axit amin. Lysine trong quá trình sưởi ấm với đường có thể dễ dàng hình thành lysine glycosyl, không tốt cho cơ thể con người.
Để lại một phản hồi