Danh mục bài viết
ăn thịt lợn vào mùa đông
1. Không ăn nó với thịt bò là một trong những điều cấm kị của việc ăn thịt lợn vào mùa đông
thịt lợn chua và lạnh, hơi lạnh, và có bản chất nuôi dưỡng và lạnh, trong khi thịt bò có mùi ngọt ngào và ấm áp, có thể nuôi dưỡng lá lách và dạ dày, củng cố thắt lưng và bàn chân. Cả hai ấm áp và lạnh, một cái đang nuôi dưỡng lá lách và dạ dày, và người kia lạnh và nhờn và yếu. Bản chất và hương vị có khả năng kháng thuốc, vì vậy không nên ăn chúng cùng nhau.
2. Không ăn với gan cừu là điều cấm kỵ thứ hai để ăn thịt lợn vào mùa đông. Thịt lợn bị nhờn và trở nên ẩm ướt và nóng lên khi nó đi vào dạ dày. Từ quan điểm của các đặc tính dược phẩm thực phẩm, nó không phù hợp để kết hợp. Nếu gan cừu có mùi thịt cừu, nó sẽ dễ dàng gây ra mùi lạ khi nấu với thịt lợn và từ quan điểm nấu ăn, nó không phù hợp.
3. Không ăn với đậu nành là điều cấm kỵ thứ ba để ăn thịt lợn vào mùa đông. Đậu không nên được kết hợp với thịt lợn vì hàm lượng axit phytic trong đậu rất cao và 60% -80% phốt pho tồn tại dưới dạng axit phytic. Một lý do khác là đậu kết hợp với các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, v.v … trong các loại thực phẩm thịt như thịt nạc và cá, cản trở và giảm sự hấp thụ của cơ thể các yếu tố này. Do đó, thịt lợn và đậu nành không nên được kết hợp, và đậu nành hầm với những con lợn của lợn là một trận đấu không phù hợp.
4. Những lát thịt lợn chiên là một trong những cách để ăn thịt lợn
Chụp thịt lợn ra khỏi nước, cắt nó thành những lát thịt sau khi làm mát, chuẩn bị hành tây, gừng và tỏi. Trộn các lát thịt lợn xắt nhỏ với hành tây, gừng và tỏi với nhau, thêm một ít đường, muối, rượu vang, nước tương, bột thì là và trộn đều. Các lát thịt lợn dày dạn có thể được đặt trực tiếp vào chảo rán dầu nóng và bắt đầu chiên. Nếu chúng không đủ ngon, bạn cũng có thể thêm gia vị và ăn chúng trực tiếp sau khi chiên.
5. Patties thịt, trứng nắng là cách thứ hai để ăn thịt lợn. Rửa thịt lợn và cắt nó thành thịt băm, và cắt nó bằng dao trong một thời gian để đảm bảo rằng thịt lợn trở nên vụn. Hãy băm nhĩ nấm và kohlrabi và thêm thịt lợn để cắt cùng nhau. Thêm trứng, muối và rượu nấu ăn vào thịt băm hỗn hợp và khuấy đều bằng đũa. Sử dụng một cái muỗng để làm phẳng thịt băm trong bát, để lại một khu vực chìm ở giữa. Khi hấp bánh thịt cho đến khi nấu một nửa, đánh toàn bộ quả trứng trong trầm cảm ở giữa và cuối cùng hấp nó.
Những lợi ích của việc ăn thịt lợn trong mùa đông
1. Bổ sung protein và axit béo: Thịt lợn cung cấp cho con người protein chất lượng cao và axit béo thiết yếu. Thịt lợn có thể cung cấp heme (sắt hữu cơ) và cysteine thúc đẩy sự hấp thụ sắt, có thể cải thiện thiếu máu thiếu sắt.
2. Tunnify the thận và nuôi dưỡng âm: Thịt lợn nhẹ trong tự nhiên và ngọt ngào trong hương vị. Nó có tác dụng làm ẩm dạ dày và ruột, tạo ra chất lỏng cơ thể, nuôi dưỡng Qi thận và giải độc. Nó chủ yếu được sử dụng để điều trị sốt và làm tổn thương dịch cơ thể, bệnh tiểu đường, mất khát và mỏng, thiếu thận và yếu, thiếu máu sau sinh, ho khô, táo bón, thiếu hụt, nuôi dưỡng âm dương, làm ẩm cho khô
3. Dây giữ ẩm: Súp thịt lợn có thể được sử dụng để nhanh chóng bổ sung kích ứng, ho khô, táo bón và lao động khó khăn do chất lỏng cơ thể không đủ.
4. Protein thịt lợn là một protein chất lượng cao và chứa tất cả các axit amin thiết yếu trong cơ thể con người.
5. Thịt lợn rất giàu sắt và cần thiết cho việc sản xuất và duy trì các tế bào hồng cầu trong máu người.
6. Thịt lợn là nguồn vitamin chính trong chế độ ăn uống, đặc biệt là hàm lượng vitamin B1 trong tinh chất thịt lợn. Thịt lợn cũng chứa nhiều vitamin B2 hơn, đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp và phân hủy chất béo.
Cách chọn thịt lợn vào mùa đông
Khi mua thịt lợn, chúng ta cần đưa ra phán đoán dựa trên màu sắc, ngoại hình, mùi, v.v. Hầu hết chất béo là màu trắng và không có màu mỡ màu vàng. Thịt lợn xấu chủ yếu là màu đỏ sẫm hoặc đỏ tím.
Từ ngoại hình, da thịt lợn tốt có màu trắng sữa, độ dày chất béo vừa phải, màu cơ phân bố đều, hơi khô hoặc hơi ướt, không dính vào tay và có độ co giãn tốt và có thể được phục hồi ngay lập tức bằng cách ấn bằng ngón tay.
Về mùi, thịt lợn ngon có mùi thơm tươi của thịt lợn, trong khi thịt lợn xấu sẽ có mùi bất thường, thậm chí là mùi.
Nếu nó là thịt chứa đầy nước, không chỉ màu sẽ bất thường (chủ yếu là xám hoặc xám nhạt hoặc xanh nhạt), mà nước sẽ thấm ra khỏi bề mặt của thịt; Sau khi thịt lợn đông lạnh được làm tan, một lượng lớn máu đỏ sẽ chảy ra.
Nếu nó là thịt lợn đã chết, da có màu đỏ tím, các mạch máu sẽ có cục máu đông và một số sẽ có mùi hôi thối.
Để lại một phản hồi