Cách làm gừng ngày đông

Danh mục bài viết

1. Phương pháp làm gừng trong ngày đông chí 2 là gì. Những người tốt nhất để ăn gừng trong 3. Chế độ ăn kiêng truyền thống ở nhiều nơi khác nhau trong ngày đông chí

Cách làm gừng trong ngày đông chí

1. Phương pháp làm gừng trong mùa đông chí

Rửa gừng thịt một hoặc hai ngày trước ngày hạ chí, gọt vỏ và làm khô nước. Sau đó, cắt nó thành các lát, thêm 3 muỗng muối, khoảng 50 gram, bạn có thể tự nếm nó, chỉ cần mặn hơn bình thường. Thêm rượu erquo, 2 thìa, khuấy đều và thêm cho đến khi qua đêm và nếm thử. Tiếp tục ướp trong nửa ngày, và sau khi nó có vị sâu, bạn có thể làm khô nó bằng một cái gì đó. Sử dụng kim và chỉ để buộc nó lên từng mảnh, giống như mặc ớt ớt. Sau khi đặt nó vào, đặt nó lên ban công thông gió và chờ nó khô tự nhiên trước khi bảo quản. Đừng lo lắng về điều này, hãy đợi cho đến khi nó được sấy khô từ từ để nó có thể được lưu trữ.

2. Đặc điểm khí hậu của ngày đông chí

Trong thiên văn học, ngày đông chí được coi là sự khởi đầu của mùa đông, rõ ràng là chậm đối với hầu hết các vùng của đất nước chúng ta. Trong ngày đông chí, nhiệt độ trung bình ở cao nguyên Tây Bắc thường dưới 0 ℃, và ở các khu vực phía nam, nó chỉ khoảng 6 đến 8. Tuy nhiên, ở khu vực thung lũng sông thấp ở phía tây nam, ngay cả ở khu vực lạnh nhất của khu vực địa phương, nhiệt độ trung bình vẫn ở trên 10. Có thể nói rằng mùa thu đi vào mùa xuân và mùa xuân, và không có mùa đông quanh năm.

3. Nguồn gốc lịch sử của ngày đông chí

Theo hồ sơ, trong các triều đại của Zhou và Qin, ngày đông là tháng đầu tiên, và năm mới được tổ chức với ngày đông là năm đầu tiên. Cuốn sách của Han nói: “Năng lượng Yang của ngày đông chí nổi lên, và tôi là bậc thầy Đạo giáo, vì vậy tôi chúc mừng bạn …” Nói cách khác, mọi người lần đầu tiên tổ chức lễ hội ngày đông để kỷ niệm năm mới. Người xưa tin rằng từ ngày đông chí, năng lượng của thiên đàng và trái đất bắt đầu trỗi dậy và trở nên mạnh mẽ hơn, đại diện cho sự khởi đầu của chu kỳ tiếp theo và là một ngày tuyệt vời. Do đó, phong tục thờ cúng tổ tiên và bữa tối gia đình trong lễ hội mùa xuân thường xuất hiện trên The Winter Solstice. Ngày đông cũng được gọi là “năm mới”. Đầu tiên, điều đó có nghĩa là cuối năm đang đến gần và không còn nhiều ngày nữa; Thứ hai, nó có nghĩa là tầm quan trọng của ngày đông chí. The Winter Solstice được coi là một lễ hội và có nguồn gốc từ triều đại Hán, phát triển mạnh mẽ trong các triều đại Tang và Song, và đã xuất hiện từ ngày nay. Mãi đến khi Hoàng đế Wu của Han áp dụng lịch XIA, ông mới tách ra tháng đầu tiên và ngày đông chí. Do đó, cũng có thể nói rằng “Lễ hội ngày đông” chỉ có sẵn kể từ triều đại Hán, và nó rất thịnh vượng trong các triều đại Tang và Song và đã xuất hiện từ hiện tại.

Loại người nào tốt để ăn gừng?

1. Những người có hiến pháp lạnh

Những người có hiến pháp lạnh thường có các triệu chứng như sợ bình thường về lạnh, bàn tay và chân lạnh, và dễ bị tiêu chảy sau khi ăn thức ăn lạnh. Những người này rất thích hợp để ăn nhiều gừng hơn vì gừng ấm và có thể được sử dụng để làm ấm giữa và lái xe lạnh. Gừng ấm và cũng có thể điều chỉnh độ lạnh của thực phẩm. Ví dụ, khi mọi người ăn cua, họ thường cần sử dụng một ít bột gừng làm gia vị. Điều này là do cua lạnh và tanh, và gừng có thể vô hiệu hóa độ lạnh và loại bỏ mùi tanh, có thể ngăn cảm lạnh làm hỏng lá lách và dạ dày và tránh khó tiêu. như nhauNguyên tắc tương tự là những người có triệu chứng lạnh thường nên ăn một ít gừng để điều chỉnh độ lạnh trong cơ thể.

2. Những người có dạ dày lạnh phù hợp hơn cho những người thích ăn đồ uống nóng, làm khô nước và nước trong. Đặc biệt là vào mùa hè, mọi người rất lạnh và thường ăn đồ uống lạnh và trái cây lạnh, khiến cho sự lạnh lùng xâm chiếm dạ dày. Uống một ít nước đường gừng kịp thời sẽ giúp xua đuổi gió và lạnh trong cơ thể. Từ quan điểm của năm màu, gừng là một loại thực phẩm màu vàng. Màu vàng thuộc về Trái đất. Theo lý thuyết về năm yếu tố của y học cổ truyền Trung Quốc, nó đi vào lá lách và dạ dày, có thể củng cố lá lách và dạ dày, và hỗ trợ tiêu hóa. Nếu dạ dày của bạn không tốt, bạn có thể uống nó với nước gừng mỗi sáng, điều này không chỉ có thể tiêu tan không khí lạnh trong dạ dày, mà còn cung cấp sự nuôi dưỡng nhẹ nhàng cho dạ dày.

Chế độ ăn uống truyền thống ở nhiều nơi khác nhau vào ngày đông chí

1. Giang Tô: Tangyuan

Có một câu nói trong số những người “Tôi ăn Tangyuan hơn tôi một tuổi.” Ăn bánh bao vào ngày đông chí là một phong tục truyền thống ở nước ta và đặc biệt phổ biến ở phía nam của sông Dương Tử. Tangyuan còn được gọi là “Tangyuan”, và ăn Tangyuan trong ngày đông cũng được gọi là “Ball Winter Solstice Ball”. “Nhóm Winter Solstice” có thể được sử dụng để tôn thờ tổ tiên hoặc tặng cho nhau cho người thân và bạn bè. Ngày xưa, người Thượng Hải đã chú ý nhiều nhất đến việc ăn bánh bao. Họ nếm thử rượu vang trắng ngọt mới được ủ, bánh hoa và bột gạo nếp trong bữa tối của gia đình, và sau đó đặt thịt lên đĩa để tôn thờ tổ tiên của họ.

2. Chiết Giang: Soba Noodles

Mỗi ngày của ngày đông chí ở Chiết Giang và những nơi khác, cả gia đình của đàn ông, phụ nữ, trẻ và già phải thu thập chúng, và con gái đã kết hôn cũng phải quay trở lại nhà của chồng. Mọi hộ gia đình cần phải làm mì soba. Đó là thông lệ để ăn kiều mạch trong ngày đông chí, có thể loại bỏ lông lợn và lông gà ra khỏi dạ dày và ruột.

3. Đài Loan: Bánh chín lớp

Ở Đài Loan, đất nước của tôi, truyền thống sử dụng bánh chín lớp để tôn thờ tổ tiên trong ngày hạ chí vẫn được bảo tồn. Sử dụng bột gạo nếp để làm thịt gà, vịt, rùa, lợn, bò, cừu và các động vật khác tượng trưng cho sự may mắn và may mắn và tuổi thọ, sau đó hấp chúng trong các lớp trong nồi hấp để tôn thờ tổ tiên để cho thấy rằng chúng sẽ không quên tổ tiên của họ. Những người có cùng họ và gia tộc tụ tập tại ngôi đền tổ tiên vào ngày đông chí hoặc vào những ngày đã thỏa thuận trước và sau, và tôn thờ từng người một theo thứ tự của người lớn tuổi và trẻ, thường được gọi là “tổ tiên của tổ tiên”. Sau buổi lễ, một bữa tiệc sẽ được tổ chức để giải trí cho những người thân đến để tôn thờ tổ tiên của họ.