Một bộ sưu tập hoàn chỉnh các công thức nấu ăn cho bữa tối đêm giao thừa

Phương thức:

1.1. Cào mặt sau của cá bằng dao, và đặt một miếng lát gừng để nấu nhanh chóng;

1.2. Rắc cơ thể cá với hành lá, gừng, mảnh vụn ớt đỏ, mưa phùn một ít dầu ô liu, hấp nó trong thân cây trong 10 phút, rắc phần rau mùi, súp cá và nước tương meiji.

Hiệu quả: Thịt cá có protein mềm, dễ hấp thụ và giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho cả trẻ và già.

2. Một bộ sưu tập hoàn chỉnh các công thức nấu ăn cho bữa tối đêm giao thừa: cần tây chiên với cần tây khô thơm

Các thành phần: cần tây khô hoặc cần tây mềm, cà rốt và lát tỏi.

Phương thức:

2.1. Loại bỏ các gân cần tây và cắt nó thành các phần xiên dày như đũa, và làm mờ nó với các phần cà rốt trong nước sôi; Cắt nó vào cùng một phần như cần tây.

2.2. Để lại dầu đáy trong nồi và xào các lát tỏi, thêm các thành phần và xào nhanh chóng, và nêm và rời khỏi nồi.

Hiệu quả: Cả đậu phụ cần tây và khô đều có lợi để bảo vệ các bệnh tim mạch và mạch máu não của người trung niên và người cao tuổi, và có thể cân bằng chế độ ăn uống và ngăn ngừa táo bón.

3. Một bộ sưu tập hoàn chỉnh các công thức nấu ăn cho bữa tối đêm giao thừa: Hạt dẻ Chop Kale

Thành phần: thịt hạt dẻ nấu chín, cải xoăn và lát tỏi.

Chuẩn bị:

3.1. Lấy da cũ ra khỏi rễ của cải xoăn, đặt nó lên một cái đĩa và đặt thịt hạt dẻ lên cải xoăn.

3.2. Hơi nước với cá Trung Quốc hấp trong 10 phút. Lấy nó ra và nêm nó với nước sốt ban đầu và đổ nó vào món ăn.

Hiệu quả: Hạt dẻ rất hữu ích để giảm lipid máu và ổn định huyết áp. Kale rất giàu carotene, diệp lục và một loạt các khoáng chất. Nó là một loại rau màu xanh đậm hàng đầu.

4. Một bộ sưu tập hoàn chỉnh các công thức nấu ăn cho bữa tối đêm giao thừa: quả óc chó ăn gia vị thái hạt lựu: ức gà, ớt xanh và đỏ, quả óc chó, dầu ô liu, bột thô, rượu vang, muối, dầu mè.

Thực hành:

4.1.Làm sạch ức gà và cắt nó thành thái hạt lựu; Thêm rượu nấu, muối và bột thô và ướp trong 15 phút.

4.2. Làm sạch và cắt ớt xanh và đỏ thành các mảnh để loại bỏ lõi bên trong màu trắng; Cắt ớt xanh và đỏ thành những con thái hạt lựu.

4.3. Làm nóng chảo và dầu lạnh, thêm gà thái hạt lựu và xào; Thêm một ít rượu nấu ăn; Thêm gà thái hạt lựu khi màu sắp chuyển sang màu trắng.

4.4. Thêm một ít muối; Thêm quả óc chó chiên; Trộn bột thô với nước và thêm một lớp tinh bột mỏng, thêm dầu mè và sau đó giải phóng nó.

5. Một bộ sưu tập hoàn chỉnh các công thức nấu ăn cho bữa tối đêm giao thừa: Thịt bò nướng củ cải

Thành phần: Thịt bò thịt, củ cải trắng, muối, hạt tiêu, cây hồi, lát gừng.

Phương thức:

5.1. Ngâm miếng thịt bò trong nước để loại bỏ vết máu và rửa nó, cắt nó thành những miếng lớn, thêm một số lát hành lá và lát gừng và chần nó, sau đó loại bỏ nó và đặt sang một bên.

5.2. Chuẩn bị các thành phần, cắt gừng cũ thành những lát cắt lớn, hai sao cây hồi, một ít hạt tiêu, bóc củ cải trắng và cắt nó thành miếng hob để sử dụng sau này.

5.3. Tiêm đủ nước vào thịt hầm, thêm thịt bò, gừng, hành lá, hạt tiêu và cây hồi và đun sôi trên lửa cao và chuyển sang nhiệt độ thấp trong 3 giờ. Thêm các miếng củ cải trắng và đun sôi, chuyển sang nhiệt thấp trong 30 phút, sau đó thêm muối và chuyển sang nhiệt.

Bạn nên chú ý đến những gì khi ăn trong bữa tối đêm giao thừa

1. Nó tốt hơn để dày hơn là mỏng. Các loại thực phẩm chủ yếu trong lễ hội chủ yếu là các loại ngũ cốc mịn, và nguyên liệu thô được sử dụng chủ yếu là mì mịn, gạo mịn, v.v. Tuy nhiên, các loại ngũ cốc mịn thường mất rất nhiều vitamin B trong quá trình chế biến. Bạn có thể sử dụng các loại ngũ cốc thô để làm bánh hấp, đồ ăn nhẹ, gạo, cháo, v.v., hoặc bạn có thể hấp một ít khoai lang như thức ăn chủ yếu.

2. Tốt hơn là uống trà hơn đồ uống ngọt. Ngoài rượu vang, bàn ngày lễ là đồ uống ngọt như cola và nước trái cây, có thể dễ dàng dẫn đến lượng đường quá mức và gây ra bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường. Bạn cũng có thể thay thế đồ uống ngọt bằng đồ uống trà tươi như trà lúa mạch và trà hoa cúc. Điều này sẽ không chỉ không tăng lượng calo, mà còn tạo điều kiện cho tiêu hóa.

3. Nó tốt hơn để hấp hơn cá con. Tỷ lệ thực phẩm chiên trong năm mới của Trung Quốc là tương đối cao, và cũng có nhiều cá chiên, bánh gạo chiên và các loại thực phẩm khác, sẽ tiêu thụ quá nhiều chất béo và gây ra năng lượng quá mức. Thay gà rán thành thịt gà và bánh gạo hấp trong nồi để giữ cho chế độ ăn ít chất béo.

4. Nó tốt hơn để được ánh sáng hơn mặn. Hầu hết các bữa tối đêm giao thừa có hương vị mạnh mẽ. Tuy nhiên, ăn quá nhiều muối có thể dễ dàng dẫn đến tăng huyết áp và tăng gánh nặng thận. Bạn có thể cải thiện phương pháp sau. Đối với các món ăn cần được tô màu, chẳng hạn như thịt lợn om, thêm ít muối sau nước tương; Thêm nhiều giấm và ít muối hơn cho các món ăn lạnh, có hương vị mạnh mẽ và cũng có thể làm nổi bật hương vị tươi mát.

Tại sao tôi nên ăn bữa tối đêm giao thừa? Một số nhà sử học cũng nói rằng phong tục của bữa tối đêm giao thừa đã được lan truyền giữa người dân trong các triều đại miền nam và miền bắc; Các hồ sơ trước đó có thể được truy nguyên từ Sách bài hát. “Er ya · Shi Tian” nói: “Năm là tên của hạt chín, và mỗi năm chín muồi, vì vậy nó được gọi là năm.” “Năm mới” là một ngày thu hoạch tốt. Vào ngày này, mọi người sẽ ngồi cùng nhau để có một bữa ăn để ăn mừng.

Hàng ngànSự thừa kế của năm mới được cô đọng trên bàn ăn cho bữa tối đêm giao thừa, và bản chất của văn hóa truyền thống của nghi lễ, sự công bình, lòng nhân từ, trí tuệ và sự tin cậy. Sự hồi sinh của văn hóa truyền thống và sự trở lại của giá trị cũng cho phép mọi người Trung Quốc hiểu rõ hơn về bản sắc của chính mình.

Người dân nước ta có thói quen ở lại đến đêm giao thừa. Bữa tối đêm giao thừa bắt đầu với bữa tối đêm giao thừa. Bữa tối đêm giao thừa này được ăn chậm, và bữa ăn được tổ chức tại đèn lồng, và một số gia đình phải ăn nó cho đến đêm khuya. Theo “Jingchu Sui Shi Ji” của Zong Yan, ít nhất là trong các triều đại miền Nam và phía bắc, có một phong tục ăn tối đêm giao thừa.